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barbecq ( travers de porcs )
[img]http://img222.imageshack.us/img222/9808/1ribb0071inig7.th.jpg[/img]
ici dans la marinade ( huile olive , eau, ketchup, épices )
voilà suis fin pret , belle maman et mon beauf viennent ce midi
plus que démarrer le bbq et cuire mes travers ( ribbetjes) façon michel , bien sur ( sur une plaque spéciale de cuisson , ensuite dans un bac en inox avec couvercle et un tout petit fond d'eau)
ceci permettra d'avoir des travers dorés a souhait ( mais pas bruuuulés) et la fin de cuisson dans le bac , d'avoirs des travers juteux et la viande se détachera facilement ( faudra pas se battre avec ! )

la suite des opérations en images ( qualité photo médiocre , dois acheter un nouvel appareil ! :oups: )
la cuisson sur les plaques
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quand on a la coloration souhaitée placer dans un bac inox , avec un fond d'eau
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et voilà !!!!