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Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Momo
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Momo »

Elle est sexy cette jolie bache bleue :lol:
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par lebearnais »

Reste le derhumage avant de cuire le pain
C'est pas mal tout ça
Bravo
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Sylv1du26 »

Momo a écrit : mer. juin 05, 2024 16:36 Elle est sexy cette jolie bache bleue :lol:
🤣
Faut maintenant que je m'occupe de faire un toit ça sera plus simple 😉
lebearnais a écrit : mer. juin 05, 2024 18:03 Reste le derhumage avant de cuire le pain
C'est pas mal tout ça
Bravo
Merci😉
Le j'ai mis un petit ventilateur dans le four que je fais tourner la journée pour aider au séchage, et fin de semaine je commence le derhumage 👍
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Sylv1du26 »

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Ma future pelle a enfourner 😉
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Momo »

Ne la fais pas trop lourde, sinon c'est pénible à utiliser
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Sylv1du26 »

Momo a écrit : jeu. juin 06, 2024 12:34 Ne la fais pas trop lourde, sinon c'est pénible à utiliser
Du coup, je n'ai pas pris cette planche, pas assez large une fois coupée, moine de 28cm, du coup j'ai trouvé autre choses, en 33cm de large, je ne sais pas ce que c'est, c'est léger comme du contreplaqué mais c'est bien du bois massif, le manche avec un bout de bois rectangulaire ou j'ai cassé les arrêtes en laissant une accroche au bout pour faciliter les mouvements de rotation et plus lisse vers la pelle pour que ça glisse bien dans la main qui guide (j'ai vu un poste ou Momo expliquer ça 😉), plus qu'à la passer a l'huile, alimentaire bien sûr, et ça sera top👍
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Et pour faire les arrondis je ne me suis pas fait chié du tout 🤣
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par lebearnais »

Ne la fait pas trop large non plus car pour enfourner le pain si elle prend trop de place ce ne sera pas facile
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Momo »

Elle est énorme
Inutilisable dans ton four.

Elle a la taille de la plus grande pelle que j'utilisais dans un four de 18m2


Mais elle est belle.
En déco sur le mur ça sera sympa.

Pas d'huile sur les pelles
Juste poncé
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Sylv1du26 »

Momo a écrit : jeu. juin 06, 2024 17:17 Elle est énorme
Inutilisable dans ton four.

Elle a la taille de la plus grande pelle que j'utilisais dans un four de 18m2


Mais elle est belle.
En déco sur le mur ça sera sympa.

Pas d'huile sur les pelles
Juste poncé
Je doit avoir un truc a compenser 🤣🤣🤣
Du coup faut que je démonte le four pour en faire un plus grand...🤣🤣
Non, plus sérieusement, maintenant que je sais faire je pourrais en refaire une autre plus adaptée, c'est pas le bois qui me manque, j'ai un lot de planches, de chêne je crois, qui datent de mon grand père, dans le grenier depuis plus de 40 ans, mais moins large, je verrai quand je ferai des pizzas la taille idéale, la j'ai fait au jugé sans penser au problème d'encombrement dans le four 😉
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par JJM »

C’est la faute de Momo !
Il avait dit de ne pas la faire trop lourde, et oublié de dire de ne pas la faire trop grande !
:!2214_em2:

Si tu peux mettre 2 pizzas côte à côte dans ton four, il ne faut pas qu'en posant la deuxième ta pelle touche la première.

Personnellement, je n'ai jamais besoin d'en poser 2, il faut la place du feu poussé sur le côté, et la cuisson est tellement rapide !

En bref : surface la pelle à enfourner peut être égale à la surface de la pizza
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Momo »

On enfourne la pizza avec une pelle en bois( ou une simple planchette 40 x 30 tenue à bout de bras si vous m'avez vu faire lors du rassemblement début mai)
Et on la tourne et la défourne avec une petite pelle métallique.
Ma pelle métallique fait 17 cm de diamètre
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par lebearnais »

Pour faire simple
Adapter pelle et pizzas
Si la sole fait 80 il ne faut pas enfourner 3 pizzas de 32
:!2214_em2: :!fou: :wink:
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Sylv1du26 »

Ça y est derhumage débuté, après une semaine avec un ventilateur, une bonne nuit avec une bougie, début tout doucement petit feu d'une petite heure, ont dépasse pas les 40/45°c, ce soir j'en refais un tout petit que la chaleur rentre bien dans l'épaisseur, demain avec la pluie qu'il annonce je ferai au mieux, surtout que je suis obligé de le bâcher quand il pleut ce qui n'est pas bon pour évacuer l'eau😅 mais bon ont s'adapte au temps, et je vais essayer de faire l'abri le plus vite possible😉
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par lebearnais »

Sylv1du26 a écrit : sam. juin 08, 2024 15:42 je ferai au mieux, surtout que je suis obligé de le bâcher quand il pleut ce qui n'est pas bon pour évacuer
Si avant de bacher tu mets des chevrons entre la coque et la bâche il sera aéré
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Re: Bientôt le four mais trop de questions !

Message par Momo »

Tu a cramé ta jolie pelle :roll: :? :shock: :!2214_em2:
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