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Dimensionnement

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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lebearnais
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Pourquoi ne pas la faire en bois ??
Tnicolas
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Si la porte ferme la première voûte au plus près de la sole , ça risque d'être un peu chaud pour du bois ?
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lebearnais
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Non car quand on enfourne le four est à env 250 °
Le bois brûle entre 800 et 1000°
Deplus tu peux isoler ta porte
Pour le four en Lettonie j'ai fais vite fait une porte bois et ça fonctionne
Sous 20 cm de neige
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Momo
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Re: Dimensionnement

Message par Momo »

Perso je mets la porte a 250 maxi, pour la cuisson du pain
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Tnicolas
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Bonsoir,

Je me pose une question, ne serait-il pas plus judicieux de charger le dôme avant de l'isoler avec de la laine de roche, afin d'avoir une inertie maximum ?

Merci
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lebearnais
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Pour l'inertie pourquoi pas mais aussi pour si fissure éviter les particules de verre de finir sur les pizzas
:!2214_em2: :!2214_em2:
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geffer31
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Re: Dimensionnement

Message par geffer31 »

Tnicolas a écrit : mar. janv. 02, 2024 21:27
Je me pose une question, ne serait-il pas plus judicieux de charger le dôme avant de l'isoler avec de la laine de roche, afin d'avoir une inertie maximum ?
Charger avec quoi ?
Une lecture un peu attentive des sujets te donne la réponse
C'est quand un moustique se pose sur tes testicules que tu es convaincu que tout ne se règle pas par la violence
L'ouverture d'esprit n'est pas une fracture du crâne
Ce n'est pas parce que tous les ânes braient que le cheval a tort.
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Bonjour

J'ai lu pas mal et j'ai l'impression de toujours voir qu'on isolé le dôme après 2 couches d'enduit mêmes on charge par dessus l'isolant
Donc je me demandais si une couche épaisse de briques pilées n'ajouterait pas une bonne inertie donc une chaleur plus longue, et ensuite 2 couches de laine de roche

Merci pour les réponses
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Tnicolas a écrit : mer. janv. 03, 2024 08:57 si une couche épaisse de briques pilées n'ajouterait pas une bonne inertie donc une chaleur plus longue
Oui mais pourquoi vouloir plus d'inertie pour un four familial nul besoin
Je vois le mien non isolé tout ce que je peux faire avec bien suffisant
Plutôt miser sur une isolation pour économiser du bois et du temps de chauffe
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Fran
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Re: Dimensionnement

Message par Fran »

Tnicolas a écrit : mer. janv. 03, 2024 08:57 j'ai l'impression de toujours voir qu'on isolé le dôme après 2 couches d'enduit mêmes on charge par dessus l'isolant
isoler oui , charger l'isolant ? nonn! ça reviendrai a diminuer son effet en plus de l’inutilité de la charge sauf a se faire un peu d’exercice une fois :!camoufle:

Tnicolas a écrit : mer. janv. 03, 2024 08:57 couche épaisse de briques pilées n'ajouterait pas une bonne inertie
briques pillées ressemble comme effet au sable , c.a.d. pomper lentement la chaleur du four qui fuit la zone de cuisson par de petit contacts entre les grains et la restituer tout aussi lentement bien plus tard et inutilement quand tout est fini
nb: quelque soit la taille des grains le résultat est le même , sable ou concassé mêmes défauts
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Bonjour,
J'ai fait une porte en bois , je voulais savoir ce que je pouvais mettre pour la protéger côté extérieur ?
Combien de temps avant de commencer la chauffe du four en cette saison où il pleut tous les jours , même si j'ai un toit

Merci
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Tnicolas a écrit : mer. mars 06, 2024 19:44 Bonjour,
J'ai fait une porte en bois , je voulais savoir ce que je pouvais mettre pour la protéger côté extérieur ?
Combien de temps avant de commencer la chauffe du four en cette saison où il pleut tous les jours , même si j'ai un toit

Merci
Avec de l'huile de lin
Ça protège et c'est hydrofuge
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Merci !

Autre question : je fabrique moi même une pelle en alu , une pelle en bois et un racloir en alu mais quelle genre de brosse pour repousser les cendres après le racloir?

Bonne journée
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Re: Dimensionnement

Message par Fran »

balai de coco trempé dans l'eau et secoué avant l'usage
bien sur évite le synthétique bien sur
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Un écouvillon bâton de bois avec un linge humide relié au bout soit avec un une ficelle ou pointé
Ensuite un coup de balai si besoin en évitant comme de Fran le synthétique
Bonne journée
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