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Dimensionnement

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Tnicolas
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Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Bonsoir,

J'ai pas trop mal avancé, je me pose la question d'une sonde de température, mais où la passer , percer le dôme ou par l'entrée ?

Merci
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Fran
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Re: Dimensionnement

Message par Fran »

Tnicolas a écrit : mer. déc. 06, 2023 19:47 mais je vois que souvent ça fait au moins 32cm de long ???
euh oui ;, de ou sort ce 32 justement ? en fait bien souvent on se retrouve avec une longueur de brique standard juste par ce quelle fait 22cm env
mais ç'est pas bridé
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Tnicolas
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Est ce possible de faire les arches à plat et les poser ensuite ?
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lebearnais
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

32 c'est quand ont monte en croisant une Brique plus une demie brique pour une double voûte ce qui permets d'avoir une base pour l'avaloir ou cheminée avec un passage de 12
Mais ce n'est nullement une règle
Très bien de poser tes questions hors de ta présentation
Essayons de rester là pour un meilleur suivi
Tnicolas
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Une autre question...
Puis mettre des briques réfractaires pour le dôme et des briques standards pour l'entourage de la porte ?
Encore une
Faut il que la 2° arche déborde à l'intérieur du couloir pour bloquer la porte dans le cas où l'on veut fermer au niveau de la voûte ?

Merci
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JJM
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Re: Dimensionnement

Message par JJM »

Bonjour,
C’est bien que tu poses des questions.

Tu parles d’empiler des arches, c’est pas vraiment ça un four.
Dans un premier temps je te fais passer ce PDF rédigé par les modérateurs du forum, tu devrais trouver quelques réponses à tes questions.

http://auxfoursapain.com/les_docs/Lien% ... 0porte.pdf

Le 63%, tu n’as pas dû e trouver sur le forum …
Ton couloir :
Regarde cet autre PDF :
http://auxfoursapain.com/les_docs/Une%2 ... 20bois.pdf

Bonne lecture !
Tnicolas
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Merci
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Bonjour,
Je n'ai pas vraiment trouvé d'explications pour la hauteur de porte par apport à la hauteur de voûte ?
Si pour une sole de 93cm, 3 dalles de 31cm, je fais une voûte de 30cm(je rabaisse de 5cm) , si je fais une porte intérieure de 22cm et extérieure de 24cm , est ce que ça va ?
Merci
Tnicolas
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Une autre question...
Puis mettre des briques réfractaires pour le dôme et des briques standards pour l'entourage de la porte ?
Encore une
Faut il que la 2° arche déborde à l'intérieur du couloir pour bloquer la porte dans le cas où l'on veut fermer au niveau de la voûte ?

Merci
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lebearnais
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Re: Dimensionnement

Message par lebearnais »

Tnicolas a écrit : jeu. déc. 07, 2023 09:02 Bonjour,
Je n'ai pas vraiment trouvé d'explications pour la hauteur de porte par apport à la hauteur de voûte ?

Merci
Il suffira qu'il y est de 2 à 4 cm de plus que la porte
Tnicolas a écrit : jeu. déc. 07, 2023 09:09 Puis mettre des briques réfractaires pour le dôme et des briques standards pour l'entourage de la porte ?
Oui ,mais comme tu l'as lu nul besoin de briques réfractaire pour nos petits fours
Tnicolas a écrit : jeu. déc. 07, 2023 09:09 Faut il que la 2° arche déborde à l'intérieur du couloir pour bloquer la porte dans le cas où l'on veut fermer au niveau de la voûte ?

Là je comprends pas bien ce que tu veux dire un petit schéma aiderait
Surtout prévoir un clapet
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Pour l'évacuation des fumées, la sortie avant l'avaloir doit avoir quelle dimension pa apport à l'avaloir ?
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Momo
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Re: Dimensionnement

Message par Momo »

L'avaloir à ses dimensions qui diminuent pour s'adapter au conduit de fumée, la sortie avant l'avaloir est à la plus grande dimension de l'avaloir.
ils se succèdent.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
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Re: Dimensionnement

Message par Momo »

Puis mettre des briques réfractaires pour le dôme et des briques standards pour l'entourage de la porte ?
On peut, mais on peut aussi tout monter en briques standard, c'est largement suffisant pour un four a pain et souvent moins cher.

Faut il que la 2° arche déborde à l'intérieur du couloir pour bloquer la porte dans le cas où l'on veut fermer au niveau de la voûte ?
Dans l'optique de poser la porte contre l'arche la plus près du dôme, il faut qu'il y ait un petit dépassement de cette arche. Effectivement.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Merci !
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Re: Dimensionnement

Message par Tnicolas »

Bonjour,
J'ai un peu de mal avec les différents matériaux, chamotte, ciment réfractaire, fondu...
Que doit on utiliser et où ?

Désolé pour les questions qui doivent parfois vous sembler idiotes ....


Merci
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