le four de JL 12

[dédé08]

Bonjour, bienvenue sur le forum.
Beau four en bon état. Oui un bon nettoyage et un dérhumage pour le remettre en condition.

[geffer31]

Et même la machine à écrire pour les recettes et les commandes

Superbe four
un peu vorace en bois pour des pizzas occasionnelles

L'arche de la cheminée défie un peu les lois de la gravité

[JJM]

Très beau four, qui est grand, sans pour autant être démesuré.

La voûte au niveau de la clé est exceptionnellement bien conservée, elle a été très bien montée, on voit des contacts parfaits entre les briques, sans mortier apparent.

Un petit affaissement au niveau du contact voûte/porte, c’est observé très fréquemment, ça reste minime pour ton four.

L'arche de la cheminée défie un peu les lois de la gravité

En effet, cette voûte de façade, surbaissée, a eu des problèmes, a peut-être subi des bricolages (les briques au-dessus ont aussi été chahutées).
Je ne comprends pas l’absence de suie sur une partie centrale de la façade.

Mais les poêles à châtaignes sont opérationnelles.

[Momo]

Ce qui m'intrigue, c'est le tas de sable dans le four, qui semble avoir coulé d'une brique peut-être manquante

[lebearnais]

On voit aussi sur la dernière photos quelques pansements de ciment aux joints qui risquent de venir assaisonner les pizzas
Comme Momo question c'est quoi ce tas de sable au fond

[JL12]

Ca y est le four est nettoyé!
voici ses dernières photos.
Ce qui m'inquiète, c'est l'état de la sole (après nettoyage). Plusieurs carreaux sont cassés (bien que toujours en place). Je me demande s'il doivent impérativement être changés.
Si c'est le cas, je n'ai aucune idée où je peux trouver ce genre de carreau





Le sable du fond a été véhiculé via les ouras, mélangé à d'autres débris, par les colonies de rats qui avaient elu domicile un peu partout dans les bâtiments depuis des dizaines d'années!
D'avance merci pour vos conseils à un débutant

[Momo]

Pour une utilisation occasionnelle quelques fois par an, la sole est utilisable

[lebearnais]

Pour moi aussi je pense comme Momo
Pour le pain choisir les emplacement le moins abîmée
La cendre comblera les vides

[JJM]

Bien d’accord avec ce qui vient d’être dit, le raclage de la cendre (sans utilisation d’un balai), montrera les carreaux qui ont une surface de cuisson parfaite (comme le dit Lebearnais). Vu la grandeur du four, il y aura toujours assez de place !

Ya plus qu’à …..

1. S’assurer qu’il est bien à l’abri des intempéries (fuites de toiture)
2. Consulter ce qui est dit à propos du dérhumage pour sortir très lentement ce four de ce coma artificiel. Un dérhumage trop violent pourrait avoir des conséquences …

[JL12]

Merci pour vos avis!
Je vous ferai part de la première cuisson

[Lalule]

https://www.terres-cuites-raujolles.fr/fr/

Si besoin c'est pas loin de chez toi. Fort possible que les briques de ton four viennent de la !

Comme les copains, soit patient a la mise en route