Four Ephrem Pizzaiolo

[lebearnais]

À mes début je versé de l'eau dans un bac en fonte remplie de de pièces fonte resté dans le four enfant la chauffé, pour cela je me servais d'une boîte de conserve 1/4 de L fixée au bout d'un liteau

[Khaldeli]

Merci pour vos réponses et vos conseils.
En effet, produire de la vapeur alors que la porte est ouverte, c'est dommage.
Autre idée : via un trou occultable dans la porte, faire couler de l'eau dans un bac en fonte qui serait juste derrière => pas d'ouverture de porte, pas de trou dans la voute... Le trou pourra aussi servir pour voir l'intérieur du four pendant la cuisson. Vos avis ?
Bonne soirée

[Momo]

Le trou pourra aussi servir pour voir l'intérieur du four pendant la cuisson

Salut,

Dans un four, il y fait noir comme dans un four.

Il faudra 2 trous,

1 pour éclairer avec une lampe et l'autre pour voir.
( attention à ne pas prendre de buée dans l'œil, )

[lebearnais]

Le trou pourra aussi servir pour voir l'intérieur du four pendant la cuisson

Salut,

Dans un four, il y fait noir comme dans un four.

Il faudra 2 trous,

1 pour éclairer avec une lampe et l'autre pour voir.
( attention à ne pas prendre de buée dans l'œil, )

Sauf si on utilise une lampe stylo ,attention à l'oeileton de la porte il y fait très chaud bon pour une épilation de sourcils

[JJM]

faire couler de l'eau dans un bac en fonte qui serait juste derrière

Oui, ça peu marcher !
Préparer un tube cuivre en forme de manivelle, avec un petit entonnoir du côté extérieur (éviter le plastique pour l'entonnoir).
Dès que les pains sont enfournés et la porte fermée, ouvrir l'oeilleton avec des gants, enfiler le tuyau et le tenir d'une main, verser quque cl dans l'entonnoir.
Attention, il va sortir un peu de buée sur les gants !

[Fran]

tu peu t'inspirer de ça : https://photos.app.goo.gl/1DRGcJdNYr5uYJfD9 pour les photos
et par la viewtopic.php?p=111595#p111595 pour plus de détails

et vider l'eau dans un bac a fonte dans le four

[Khaldeli]

Bonjour,
Les travaux ont pas mal avancé...
Voici quelques photos et infos complémentaires.


Dalle de 10cm montée sur parpaings de 15, contre mur mitoyen (aucune accroché au mur mitoyen)
5cm de siporex collé au mortier maigre sur la dalle


Pose de la sole sur un lit de sable carreleur de 2-3cm


Montage du four, seule le haut de la voûte et l'avaloir ont été collés au mortier refractaire (préconisations Ephrem) . J'ai aussi posé un cordon de mortier entre la sole et le siporex pour empêcher le sable de couler


Début de montage de 3 rangs de parpaing de 10 (sauf contre le mur mitoyen, en 7, pour conserver le plus de place possible derrière pour l'isolation)


Poursuite du montage du sarcophage, avec notamment la pose de 2 boisseaux et montage du clapet (voir photos suivantes)




La plaque était trop fine pour permettre une soudure. L'axe est déporté pour qu'il soit naturellement ouvert.

[Khaldeli]

Prochaine étape: création d'un chéneau contre le mur mitoyen, le futur toit étant en pente vers lui. Puis poursuite de la maçonnerie jusqu'à la pose du toit. Je prévois 2 plaques de fibro ciment https://www.eternit.fr/fr-fr/plaques-on ... le-230-fr/, sans pose de tuile par dessus.
Avant la pose du toit, il faudra que je m'occupe de l'isolation. Je vais combler le sarcophage de laine de roche, jusqu'à 20 cm au dessus de la voûte. https://www.rockwool.com/fr/produits-et ... rockair-2/, mais à la main. Je crains que ce ne soit pas très agréable et long... Je vous dirai !
Tout ceci dépendra de la météo, pas évident en cette saison, même en Provence.
N'hésitez pas si vous avez des questions ou suggestions ! Et encore merci pour vos précieux conseils.
Khal

[JJM]

Bonjour,
Tes photos sont difficiles d’accès, avec des pub …
Voici un moyen de les insérer sans passer par un hébergeur :

[Momo]

Avant la pose du toit, il faudra que je m'occupe de l'isolation.

Avant l'isolation il faut derhumer le four , pour qu'il soit bien sec au moment de mettre l'isolation

[Khaldeli]

Bonjour Momo,
Ephrem demande de poser l'isolation avant le derhumage. Je suis donc frileux à derhumer avant... Peut être derhumer doucement (mais comment ?), puis poser l'isolation et finaliser le derhumage ?
Merci

[Khaldeli]

Mise à jour des liens effectuée

[Fran]

Laisse le four respirer pendant le derhumage, tu l'isolera après. Sinon l'humidité sort mal de l'isolation et retourne dans le four
après tu fais comme tu veux

[JJM]

Bravo pour la correction concernant les photos !

[lebearnais]

Si tu dérhumes après isolation ,celle ci va pomper toute l'eau évaporée
À toi de voir