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construction d'un four à pizza en Lettonie

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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lebearnais
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

Salut la compagnie
J'ai besoin de vos connaissances
Pour isoler derrière le conduit de fumée j'ai 5 cm
Loin de 16 qu'il faudrait je voulais mettre une plaque pare feu de 2 , 5
Comme ceci
http://www.plastena.lv/lv/blivesanas-m ... -plaksne
Mon ami a trouvé un panneau de laine de roche avec un côté alu
Je vais faire avec quitte à doubler en retirant une couche l'alu
Le côté alu puisse le poser côté tuyau ou plutôt côté bois :?: :!icon_biggrin:
Merci pour vos réponses
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dédé08
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par dédé08 »

Salut Alain,
Le séjour se passe bien?
Pour ta question le côté alu vers le conduit il va réfléchir la chaleur, donc le côté laine vers le bois;
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

dédé08 a écrit : jeu. juin 15, 2023 17:39 Salut Alain,
Le séjour se passe bien?
Pour ta question le côté alu vers le conduit il va réfléchir la chaleur, donc le côté laine vers le bois;
Oui nous avons dû soleil et une bonne chaleur 24 ° à 20 h
Le 19 nous avons une fête chez nos amis et le 21 fête du village, fête du solstice d'été une coutumes ancestrale avec habits folkloriques et couronnes de fleurs pour les femmes et couronnes de chênes pour les hommes
Merci pour ta réponse
J'ai pensé à ce phénomène de reflection
Mais comme c'est en extérieur et vu que l'hiver dure 10 mois
Et l'alu ferme l'isolant, j'ai opté pour l'alu vers le tuyau
On verra bien ci il tient la chaleur sachant qu'il y a un espace entre l'isolant et le tuyau
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491
Désolé si quelqu'un peut redresser les photos cela sera plus plaisant à voir
Bonne soirée à tous
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

Chantier fini avaloir efficace
Merci à tous ceux qui m'ont aidé dans ce challenge
Leur fils est pompier à son école comme il dit
Ça rassure
La cheminée :une sortie de toit avec chapeau, un solin 600 x600, un tube de 1000 x 150
Le tout fait par un artisant local pour 60 €
Le barrage de la langue complique les choses
Je fais des croquis, des gestes et photos pour mes demandes
Résultat le solin pour une pente de 18 %
18 cm pour 1 m
Solin réalise 18cm pour 60 une vraie tour de Pise
Il le refait correctement, sauf qu'il a reposé une collerette sur l'ancienne base donc plus large, résultat pas possible de poser le chapeau avec sa base
:!2214_em2: :wink:
Il m'a fallu tailler puis serrer avec un collier serflex pour arriver à emboîter le tout 3 vis pour maintenir en place
Le tout dans les conditions habituelles à même le sol c'est fini
Mon cerveau va pouvoir prendre des vacances
:oops: :wink:
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Momo
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par Momo »

Une bonne chose de faite
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

Momo a écrit : ven. juin 16, 2023 22:21 Une bonne chose de faite
Eh oui!!!!
je n'ai pas encore cuit du pain
Seulement des pizzas et aujourd'hui barbecue

493
Bois vert pour tester mle tirage
494
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par Momo »

Ça tire
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

Momo a écrit : sam. juin 17, 2023 19:12Ça tire
Oui ça :uzi: bien
On pourrait en haubanant mettre 1 mètre de plus mais je n'en vois pas l'utilité surtout pour faire que des pizzas et en extérieur
Bonne soirée
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

Salut la compagnie
Ah!!!! Ce four cuit du pain
Et bien d'autres choses pizzas, "flambées Béarnaise " Pommes aux four ,turgule, gâteau au yaourt
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495
497
Je n'ai pas mis de clapet celui que j'avais fait était trop grand
Pas de système de buée fixe, une boîte de conserve au bout d'un bout de bois, une boîte métalliques pleine de boulons,
Ça bien fonctionné
Pas non plus plus d'inertie comme la terre argileuse chez moi
Le four ,vent de face descend relativement vite en température
Mais reste efficace
Voilà ce que je peux en dire
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

Merci Maurice
Sens toi je n'en serais jamais arrivé là
Un petit peu plus d'eau dans une farine inconnue de la T 405
Un pain bien Alvéolé, une mie souple, une croûte fine et croustillante, pas de lame de rasoir, j'ai grigné avec un couteau
Pour la pelle la leur était en main j' en ai trouvé une, une antiquité qui m'a bien rendu service
498
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par Momo »

Ah oui sympa
Belle mie
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par dédé08 »

Le travail d'un vrai artisan.
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par JJM »

Bravo !
Est-que tes hôtes apprécient ton pain ?
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

dédé08 a écrit : mer. juin 21, 2023 14:54 Le travail d'un vrai artisan.
Je suis plus modeste
Un travail d'amateur passionné
À qui la chance a souri
Farine inconnue T 405 peut être équivalente a la T45 ??
Hydrometrie au pif
Pousse a 31° près du sauna
Stopper après 4 h jugé à l'oeil suffisante
Buée bien réussi vu le résultat
Le deuxième pâton est resté collé au linge
Voici sa mie
499
Bonne soirée
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Re: construction d'un four à pizza en Lettonie

Message par lebearnais »

JJM a écrit : mer. juin 21, 2023 20:03 Bravo !
Est-que tes hôtes apprécient ton pain ?
Oui,l'ont bien aimé et surtout la croûte
Les alvéoles ont aussi été remarqué
Ici les pains sont souple non croustillant car ils sont humidifier à chaud
Bon soir
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