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Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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JJM
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par JJM »

Mais avec les briques épaisses je peux tenter une découpe des briques auto bloquante en inversant le sens en milieu de brique.

Pas facile à expliquer par écrit le bordel dans ma tête.

Quoique, moi ça me semble clair en fait
Pas facile de partager entre personnes bordéliques …

Deux coupes en sifflets inversés ? (une coupe qui empêche de descendre et l’autre qui empêche de monter ?)

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Si c’est ça, je ne vois pas l’intérêt d’un blocage vers le haut qui contrarierait la dilatation !
ptifour
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par ptifour »

Bonne idée, JJM, à condition de mettre de chaque côté des briques horizontales un contrefort; sinon elles s'écarteront.
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JJM
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par JJM »

Ptifour a écrit :Bonne idée, JJM, à condition de mettre de chaque côté des briques horizontales un contrefort; sinon elles s'écarteront.
Oui, bien sûr !
Tout comme le pont a sa culée, la porte cochère son calage latéral :
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C’est la contrainte de toutes les voûtes sur un seul plan de coupe. Nos coupoles de fours, elles, peuvent s’en passer grâce à leur rotation sur elle-même. Une forme parfaite.

C’est toi, sur le forum, qui va nous prouver que ça tient, sans mortier et sans calage latéral…
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Momo
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

Deux coupes en sifflets inversés ? (une coupe qui empêche de descendre et l’autre qui empêche de monter ?
Oui, par moitié de chaque brique ?

Pour tenir a la descente les 2 briques.

Je dois faire des essais

Suis en week-end, donc un peu loin de tout ça.
Mais au cas ou je m'ennuie, j'ai pris la précaution d'emmener des morceaux de polystyrène et un cutter...
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

ptifour a écrit : sam. juin 04, 2022 19:17 Bonne idée, JJM, à condition de mettre de chaque côté des briques horizontales un contrefort; sinon elles s'écarteront.
L'idée pour moi est d'éviter le calage latéral, mais juste une tenue par le poids additionnel sommital.

Punaise je parle bien, après la sangria, moi!!!!

Un four sans mortier, par empilement, vite monté, vite démonté
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par lebearnais »

[/quote]
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Là je suis largué pour moi les deux dessins sont identiques
Simplement inversés
N'empêche que l'idée est bonne
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par LéoReynier »

Dites, j'ai beau lire le sujet depuis le début, je ne comprends plus du tout la forme de la voûte... Je pourrais avoir un topo et un dessin complet s'il vous plaît XD ?
ptifour
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par ptifour »

C'est à la base un assemblage de menuiserie "en double sifflet". Les briques dessus sont indispensables sinon ça doit vriller mais certainement des briques latérales car les biseaux doivent créer des forces latérales et alors le milieu "sa fesse".
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par LéoReynier »

Ouai mais c'est dans quel but ce sifflet? Une voûte plate?
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Fran »

Blocage a la montée ???

C est pas comme si la gravité s'exercai vers le haut

MDR
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par JJM »

Les sifflets permettent un assemblage de dalles pour avoir un four plus large.

Cet assemblage central est dans la logique d’une stabilité de forme (pas de « collage »), comme les briques montées à sec chez Ptifour.
Momo a écrit : Un four sans mortier, par empilement, vite monté, vite démonté

Cette piste du « non collage » est intéressante ; L’édifice tient par son assemblage judicieux ET gagne en souplesse (ce qui est essentiel face aux chocs thermiques de nos fours).

Même les grands ouvrages d’art comme nos ponts ont des espaces de dilatation qui les autorisent à « bouger » (alors qu’on n’y fait pas cuire des pizzas).

Toutes les contraintes de la montée en température d’un four vont pouvoir se répartir sur les possibilités de mouvement d’un grand nombre d’assemblages.

Une coupole de four d’un seul bloc se libère en quelques lézardes bien larges ; Alors qu’un montage à sec va bénéficier d’une multitude de micro mouvements, invisibles à l’œil, et sans fissures puisqu’il n’y a pas cassure.

Momo a écrit :L'idée pour moi est d'éviter le calage latéral, mais juste une tenue par le poids additionnel sommital.

Punaise je parle bien, après la sangria, moi!!!!

Et oui ! le « jeu » dans toute mécanique assouplit son fonctionnement, limite l’usure, et offre de la longévité.
Il est bien probable que la sangria fasse de même, et décoince l’activité neuronale, on en a une preuve ici. Reste à savoir, (aussi bien pour les briques d’un four que pour la sangria), jusqu’où ne pas aller trop loin dans la libération des structures …

C’est passionnant un forum !
LéoReynier
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par LéoReynier »

Si tu veux mettre du poid par dessus un ouvrage afin de neutraliser ou d'amoindrir les forces de poussée latérale alors tu réalises un pinacle, principe utiliser dans les cathédrales sur les arc boutant, au sommet des culée.

Mais dans ce cas là je crois que l'on est plus fasse à un basculement, la brique étant posé en encorbellement

Pas besoin d'aller chercher les grand ouvrages d'art pour chercher un joint de dilatation, prendre simplement une gouttière un peu longue.

Plutôt que de faire un sifflet, pourquoi ne pas faire un bouvetage en V ?
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

LéoReynier a écrit : sam. juin 04, 2022 21:39 Dites, j'ai beau lire le sujet depuis le début, je ne comprends plus du tout la forme de la voûte... Je pourrais avoir un topo et un dessin complet s'il vous plaît XD ?
Plafond plat.

Comme les croquis de Jean Jacques. (Il lit dans mes pensées je crois :D )
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

Plutôt que de faire un sifflet, pourquoi ne pas faire un bouvetage en V ?
Bonne idée aussi

--------------‐-----------‐-‐----‐--‐‐-‐-----‐--


Petit découpage post sieste

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Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

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