Four en terre et paille - Belgique

[dédé08]

La chaleur suffit à enflammer la paille, lorsque le point de combustion est atteint.

[Samouth]

Merci les gars, je vais suivre vos sages conseils!:-)

Dès mes prochaines vacances, je lui en remets une!:-D

Passez un beau week-end!!

[Samouth]

Et en attendant...fournée du soir: trois pizzas, trois pains, une baguette, une foccacia et un cake noix/chocolat (toujours en cuisson). Ça sent trop bon dans la maison!:-D













Bonne fin de journée à tous!!

[lebearnais]

Là tu aiguises mon appétit
Bravo pour ces belles réalisations

[Samouth]

Là tu aiguises mon appétit
Bravo pour ces belles réalisations

Merci beaucoup!:-D

[dédé08]

Tu nous mets l'eau à la bouche. Belles fournées.

[Momo]

Elle a l'air super bien ta pâte à pizza.
Recette ?

[Samouth]

Merci à tous!

Pour la pâte à pizza, cette fois c'était de la caputo nuvola, 12h de pousse à température ambiante.
Pour 6 pâtons de 280g:
1kg de farine
650ml d'eau
28g de sel
1,61g de levure sèche

Après pétrissage, j'effectue trois séries de rabas avec 20min de pause entre chaque.
Pour cette fournée j'ai un peu triché: j'avais congelé des oâtons lors de ma dernière fournée (le WE passé!),mais le résultat était là quand même...

[Momo]

Merci !

[Samouth]

Bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien depuis le temps!?
Ça fait quelques semaines que je n'ai plus posté mais aujourd'hui,je m'y remets!:-)
Mon four continue de me procurer beaucoup de plaisir!

Aujourd'hui au programme c'était:
Pains pita (à farcir de viande,choux,carottes et sauce à l'ail)
Un pain aux 5 céréales
Deux pains blancs







Bonne fin de journée à tous!

[Momo]

Voilà une jolie réussite qui fait plaisir à voir!

Si je puis me permettre une petite remarque,
Ta pelle en bois est trop grande pour ton four.

[Samouth]

Voilà une jolie réussite qui fait plaisir à voir!

Si je puis me permettre une petite remarque,
Ta pelle en bois est trop grande pour ton four.

Merci, très bonne remarque! Je m'en suis d'ailleurs rendu compte en "cassant" les deux coins de l'entrée du four!:-(.Il faut que je la rabote, puis que je refasse les coins avec de la terre!:-)

Merci et bonne soirée!

[lebearnais]

Belle fournée

Bravo
Merci pour le suivi

[JJM]

Un petit bilan :
A l’usage, pas de regret pour le choix terre/paille, l’emplacement du four, sa sortie de fumée, sa protection des intempéries … ?

[dédé08]

Belle fournée.
Une remarque si tu le permets, je mettrai un déflecteur sur le haut du four pour le protéger des flammes, il est bien noir ce serait dommage qu'il y ait un incident.