Projet de (mini) four/barbecue.

[ptifour]

Bonjour Hajnag, c'est chantier ET vacances car ça m'amuse cette construction et je fais ça (très) tranquillement, qques heures par jour s'il ne fait pas trop chaud!
Voilà le clapet ( je ne sais pas pourquoi, il est 4mm trop en arrière: pas concentré certainement, du coup je vais être obligé de raboter la plaque en fer du cendrier bbq)
Il n'y a que la tige carrée qui vient de grande surface; le reste c'est du stock et surtout de la récupération: j'ai découpé le rectangle 15x14 cm en inox dans une carcasse de lave-vaisselle





Egalement bonnes vacances si c'est le cas.

[lebearnais]

Et voilà un nouveau clapet
Bravo

[ptifour]

Merci au spécialiste en clapet du forum!

[ptifour]

Matériel basique: une olive de porte, une tige carrée en fer, 2 chutes de 5cm de tuyau de cuivre (plomberie) dans lesquels tourne le carré en fer, 2 rondelles en laiton aux extrémités à l'extérieur pour faciliter la rotation et faire un semblant d'étanchéité à la fumée (me rappelle plus comment elles ont atterri dans mon stock), un bout de tôle inox, un clou pour cheviller l'olive de porte et un clou pour empêcher à la rondelle à l'autre extrémité de se sauver, 2boulons+écrou de très faible diamètre (récup dans de l'électroménager) pour lier la tôle avec la tige carrée.

[Hajnag]

simple et efficace !
Bien vu la récup d'inox dans le lave-vaisselle. C'est tellement évident et pourtant je n'ai jamais récupéré de carcasse aux "monstres" (ramassage des encombrants) dans el village.

Et les je patiente encore pour les vacances

[dédé08]

Bonne idée la récup de l'inox. Beau travail

[ptifour]

Sauf que je me suis rendu compte en montant les briques autour du clapet (pas réfléchi assez avant) que ça aurait pu être mieux:
Pour assurer l'étanchéité entre les briques et l'inox sur les côtés parallèles à l'axe de rotation , ma plaque d'inox est légèrement plus longue que le côté du conduit (conduit 14x14; clapet 15x14). Et donc ces 2 côtés sont "étanches".
Par contre, sur les 2 autres côtés, la moitié (7cm), c'est le joint à la chaux qui est contre le tranchant de l'inox. Sur la durée, le joint risque de s'éroder et adieu l'étanchéité (sur 7 cm d'un côté et 7 cm de l'autre soit 1/4 du périmètre du conduit). Ce sera irréparable car l'intérieur du conduit inaccessible.
Il aurait fallu faire une tôle encore plus longue qui se serait trouvée en diagonale du conduit en position fermée et alors les 4 côtés de l'inox auraient été au contact de la brique.
Pas sûr d'être clair...

[lebearnais]

Tu peux peut être coller un joint de porte de four sur ton clapet pour obtenir plus d'étanchéité

[Momo]

Ça sera déjà bien comme étanchéité.

[ptifour]

Bon là, pour l'instant, à aucun endroit on peut passer un poil de. Le souci sera peut-être pour le propriétaire suivant. C'est surtout pour d'éventuelles personnes qui s'inspireraient de prendre en compte le joint de brique qui contient l'axe.

[ptifour]

Petit truc tout bête pour lequel je m'y prends un peu tard.

Il me reste 3rangs de briques pour finir de monter le parement qui viendra jusqu'en haut des encoches à gauche et à droite avec les briques léopard sur chant. Si on ne fait pas attention, au début, ça se passe toujours bien; à la fin ça se termine rarement bien car il faut terminer par une brique + 1 joint de 5mm au-dessus. C'est pour ça (j'aurais dû faire ça dès le début pour avoir des joints réguliers) qu'il faut diviser la hauteur du mur en brique par la hauteur d'une brique+1 joint. Ca donne la plupart du temps un nombre pas entier (décimal) de rangs. Ensuite on divise la hauteur du mur par un nombre entier de rangs pour obtenir la hauteur précise d'une brique et son joint que l'on reporte en faisant des traits de crayon:


Sinon j'ai eu la visite d'une cousine du nord qui avec des jardiniers dans leur jardin partagé a construit un four qu'ils utilisent de temps en temps collectivement. Elle confirme mes craintes que j'avais avant de commencer la construction: compte tenu de sa petite taille (60 cm de diamètre) la cuisson de pizzas risque TRES technique (à moins de faire des pizzas de la taille d'une tartelette). La cohabitation entre les bûches et braises d'un côté et la pizza de l'autre risque d'être difficile.

[lebearnais]

: compte tenu de sa petite taille (60 cm de diamètre) la cuisson de pizzas risque TRES technique (à moins de faire des pizzas de la taille d'une tartelette). La cohabitation entre les bûches et braises d'un côté et la pizza de l'autre risque d'être difficile.

Tu as la solution du chenet ou grille à buches métallique qui tiendra les bûchettes au fond ou sur le côté avec les braises repoussées dessous
Et tu pourras cuire les pizzas tranquille
Voire ce lien
https://www.amazon.fr/Grille-b%C3%BBch ... 0681892
Le lien est pour model à toi de réaliser moins profond pour gagner de la surface

[lebearnais]

Un autre lien
Pour d'autre modèles
https://www.google.fr/search?q=deflecte ... frbXLM

Avec 60 de sole une pizza de 30 cm cuira sans problème

[ptifour]

Tu me rassures Alain. J'ai regardé les "déflecteurs et supports de bûches", quand j'en serai là, j'essaierai d'en bricoler un semblant d'un (comme tout le monde, je n'ai pas de plieuse) avec ma tôle de lave-vaisselle.

[Momo]

Pas de problème pour cuire des pizzas dans un four de 60
Avec une chauffe raisonnablement conduite on ne se retrouve pas avec une tonne de braises.
Et pour la cuisson il convient de mettre les braises sur un seul côté.

Un support de bûches peut bien aider, ca existe même spécialement pour la cuisson des pizzas.

Attention avec la tôle.
Il vaut mieux une structure aérée qui laisse bien passer l'oxygène pour la combustion

compte tenu de sa petite taille (60 cm de diamètre) la cuisson de pizzas risque TRES technique

Ca s'apprend , en plus avec les conseils du forum c'est facile

Ce qui est important aussi, est d'avoir une pelle suffisamment petite pour tourner facilement la pizza dans le four.
La pelle qui sert à enfourner ne devrait pas servir pour la cuisson