Le tunnel à double entrée d'hajnag

[Hajnag]

Bonsoir tout le monde,

Je reviens vous donner nouvelles de mon four.

J'ai donc modifié ma porte qui résiste correctement à la chaleur maintenant. J'ai refixé le joint sur la porte avec des vis, il ne devrait plus bouger !
Je vous mettrai des photos de la porte dès que je penserai à la prendre en photo

J'ai terminé la cheminée définitive, qui a bien meilleure allure que celle de test :


Et on en a profité pour refaire une soirée pizza :

[Hajnag]

On a cuit notre première fournée de pain, qui a eu un peu chaud mais qui était très bon. La mie était bien aérée contrairement à la cuisson au four électrique.







Nouvel essai réalisé hier soir, avec pains et cookies, puis gâteau :




Il faut qu'on améliore encore notre pain et notamment la présence de vapeur pour la cuisson je pense mais quel plaisir de sortir ça de notre four !
Et puis il faut qu'on apprivoise la chauffe et l'organisation pour cuire plus de choses par chauffe.

Au plaisir de lire vos commentaires et bon we.
Hajnag

[ptifour]

Ca me donne envie de finir le mien.

[Momo]

Bravo pour tes premières cuissons
Progressivement tu va prendre tes marques.

N'hésite pas à progresser en famille,

Souvent il y a une seule personne qui accumule l'expérience du four, et c'est dommage

[JJM]

Quel plaisir de voir, qu’après tout ce travail de construction, le four trouve sa place et son rôle, dans la maison, dans la famille. On a souvent l’occasion de voir la construction d’un four, sans savoir s’il est utilisé.

Belle cheminée, tu as trouvé comment refaire l’étanchéité du toit ?

Et puis il faut qu'on apprivoise la chauffe et l'organisation pour cuire plus de choses par chauffe.

On ne sait pas trop qui apprivoise qui ?

Les contraintes de chauffe et d’utilisation d’un four « s’imposent à son utilisateur ». C’est lui qui t’éduque …

Les conseils des copains sont utiles mais le coup d’œil, les odeurs, les couleurs sont autant d’informations qui nous disent ce qu’il faut faire. Il n’y a pas alors de mots pour nous le dire, pour nous l’expliquer ; On « sent » que « c’est le moment de … »

Progressivement tu va prendre tes marques. Souvent il y a une seule personne qui accumule l'expérience du four …

Momo dit la même chose ; C’est en enfournant qu’on devient …
Le « faire » est bien plus puissant que la leçon.

Pour réussir, il ne fait pas avoir peur de se tromper, de louper une cuisson, c’est indispensable pour apprendre.

[lebearnais]

Bravo
Pour une première félicitations
Oui il faut maîtriser les four ou le four doit te maitriser
Les erreurs sont faites pour nous permettre de nous améliorer
Et je suis sûr que tu vas vite progresser
Vivement la prochaine fournée

[Hajnag]

Bonjour,

Ca me donne envie de finir le mien.

ptifour, tu avais déjà bien avancé il me semble ? C'est pour bientôt la 1ère pizza, il ne faut pas te décourager !

N'hésite pas à progresser en famille,

Souvent il y a une seule personne qui accumule l'expérience du four, et c'est dommage

Tu as tout à fait raison Momo. On essaie de progresser ensemble ma femme et moi.
Et on compte bien apprendre aussi aux enfants à l'utiliser !

Belle cheminée, tu as trouvé comment refaire l’étanchéité du toit ?

JJM, oui j'ai refait l'étanchéité autour de la cheminée avec de la bande aluminium + butyle et j'ai pu vérifier l'efficacité avec ls dernières pluies (enfin !).

C’est en enfournant qu’on devient …

Je vois ce que tu veux dire...

Pour une première félicitations

Merci lebearnais !

Et comme vous l'avez tous bien résumé, nous allons apprendre de notre four et de nos erreurs en pratiquant le plus souvent possible.

J'ai encore beaucoup de petites choses, détails et accessoires à créer ou modifier mais cela se fera avec les différents tests, pour rendre l'utilisation la plus simple et efficace au quotidien.

A bientôt,
Hajnag

[Momo]

Tu nous dira si le butyle tient au chaud.

[Hajnag]

oui pas de soucis.
Il s'agit d'un tuyau double paroi isolé poujoulat 150mm, donc logiquement la face extérieure ne devrait pas trop monter en température.

[Hajnag]

Bonjour à tous,

Vendredi on a testé l'enfournement de pizzas depuis la cuisine avec feu près de la porte extérieure.
Et bien c'est cool, le tirage de la cheminée est suffisant pour ne pas que la fumée rentre dans la cuisine
Je suis content !

Bonne semaine à tous
Hajnag

[Momo]

[dédé08]

Un test positif. Félicitations.

[lebearnais]

Bravo bonne continuation

[JJM]

c'est cool, le tirage de la cheminée est suffisant pour ne pas que la fumée rentre dans la cuisine

Beau résultat, c'était pas gagné d'avance !

[Hajnag]

Beau résultat, c'était pas gagné d'avance !

Non clairement pas, surtout quand j'ai lu toutes vos remarques à ce sujet après avoir tout construit...
Mais finalement la cheminée à un super tirage et elle aspire bien toutes les fumées par l'avaloir coté extérieur.