Four sur remorque

[Momo]

Monoxyde de carbone en masse

Mais c'est à l'extérieur

[geffer31]

(car la porte reste toute la nuit, avec les braises dedans le four, juste devant la porte)

Est-ce sans risque lorsqu’on ouvre la porte alors que les braises ne sont pas complètement éteintes ?

ça s'appelle un "backdraft"
c'est spectaculaire et il faut courir très vite

[lebearnais]

Pour mes idées il existe des plaques protège flammes de 0.50X0.50 x0.05 en GSB avant elles étaient en amiante

Merci Alain,
Ton idée est intéressante mais du coup cela m'a fait pensé que j'ai un bout de fermacell, ça ferai l'affaire aussi car bien résistant à la chaleur
Pour l'obus, c'est un obus avec de la poudre dedans ?? Il s'amusaient à faire de la déco dessus !?

Non ce sont des douilles d'obus chez ma belle mère il y en avait un transformé en thermos
L'idée du MAP est pas mal non plus

[Loulou_38]

La super affaire !!

Ça vaut des milliers d'euros neuf

Oui, au bémol près que celle ci a bien plus de 20 ans je pense. L'afficheur affiche n'importe quoi plutôt que la bonne température et c'est aussi pour ça que je l'ai eu a un bon prix.
Mais il est vrai que d'occasion, ça tourne plus près des 1000/1500 euros...

Pour la porte, tu peux remplacer le bc par une plaque de laine de roche, doublé côté intérieur du four d'une plaque en ferraille vissée au travers de la laine de roche dans ta plaque extérieure. Au besoin avec des entretoises sur les vis.

Au total ça ne sera pas plus lourd que la porte avec bc, sera plus résistant, et sera plus isolant encore que le bcp

J'avais pensé à cette solution mais comme je voulais pas qu'il y ait de poussières qui rentrent potentiellement dans le four j'ai laissé tombé. Sinon il aurait fallu faire un caisson étanche et comme je sais pas souder...
Je vais retenter avec le MAP + fermacell et je verrais ce que cela donne...

[Loulou_38]

Précision concernant le froid, il faut mettre une minuterie pour qu'il se mette en route (max 1 heure), je pense que ce n'est pas fait pour rester durablement en froid.

C'est pas des minutes, les graduations, c'est des heures
Quand tu allumes en froid tu règle le nombre d'heures, et au bout de la minuterie ça passe en chaud

Oui c'est ça le fonctionnement. Froid puis chaud à la fin de la minuterie. Par contre je crois bien que c'est des minutes. Ça va jusqu'à 60 maxi... A l'occasion je testerai

[Loulou_38]

Question naïve :

On peut fermer la porte (et donc arrêter l’alimentation en oxygène) alors qu’il y a des braises dans le four ?

Est-ce sans risque lorsqu’on ouvre la porte alors que les braises ne sont pas complètement éteintes ?

Tu fais bien de me mettre en garde Jean jacques. Je ferai attention de ne pas prendre une grande inspiration quand j'ouvrirai la porte !

[Loulou_38]

(car la porte reste toute la nuit, avec les braises dedans le four, juste devant la porte)

Est-ce sans risque lorsqu’on ouvre la porte alors que les braises ne sont pas complètement éteintes ?

ça s'appelle un "backdraft"
c'est spectaculaire et il faut courir très vite

J'ai regardé, c'est tout de même un peu inquiétant... Ça peut arriver sur des fours ??

[Loulou_38]

Le prix était si intéressant (200 euros) que je n'ai pas trop réfléchi à vrai dire

La super affaire !!

Ça vaut des milliers d'euros neuf

L'autre bonne occase, c'est le batteur. 600 euros pour un 20l dito sama... En neuf ça tourne à près de 8000 euros

Au fait, je reçois plus les notifications quand une réponse est postée. Est-ce qu'il y a un bug ou bien j'ai quelque chose à faire ? Sachant qu'avant cela fonctionnait et que je n'ai rien touché entre temps...

[Momo]

Oui c'est ça le fonctionnement. Froid puis chaud à la fin de la minuterie. Par contre je crois bien que c'est des minutes. Ça va jusqu'à 60 maxi... A l'occasion je testerai

C'est des heures.

Des minutes ça n'aurait aucun sens

J'ai bossé avec ça il y a 40 ans

[Momo]

J'ai regardé, c'est tout de même un peu inquiétant... Ça peut arriver sur des fours ??

Oui

J'en ai vécu un il y a une quinzaine d'années

Plus de peur que de mal, mais je ne suis pas pressé de revivre ça.

[Loulou_38]

Oui c'est ça le fonctionnement. Froid puis chaud à la fin de la minuterie. Par contre je crois bien que c'est des minutes. Ça va jusqu'à 60 maxi... A l'occasion je testerai

C'est des heures.

Des minutes ça n'aurait aucun sens

J'ai bossé avec ça il y a 40 ans

Ok. Oui cela ne m'étonnerait pas que le matos soit 40 ans !

[Loulou_38]

J'ai regardé, c'est tout de même un peu inquiétant... Ça peut arriver sur des fours ??

Oui

J'en ai vécu un il y a une quinzaine d'années

Plus de peur que de mal, mais je ne suis pas pressé de revivre ça.

Gloups !
Croisons les doigts !
C'était sur un petit four ?

[Loulou_38]

Momo, d'un point de vue hygiène, il me semble avoir lu quelque part qu'il fallait obligatoirement une table inox pour préparer tout ce qui était du genre brioche (ou toute préparation à base d'oeuf/ lait j'imagine).
Est-ce que j'ai rêvé cette info car je n'arrive pas à la retrouver nul part ?

[Fran]

préparation à base d'oeuf/ lait j'imagine

un peu plus complexe que ça en fait , le type de support peu dépendre du type de produit mais pour simplifier ici , oui support (table) pour contact alimentaire

[Momo]

J'ai regardé, c'est tout de même un peu inquiétant... Ça peut arriver sur des fours ??

Oui

J'en ai vécu un il y a une quinzaine d'années

Plus de peur que de mal, mais je ne suis pas pressé de revivre ça.

Gloups !
Croisons les doigts !
C'était sur un petit four ?

Oui

Un tapis de braises, plus très vaillantes,
Rechargé avec du fagot, en quantité un peu trop importante aussi.
De retour au four 10 minutes après je vois que le bois ne s'est pas enflammé, et qu'il y a une épaisse fumée.

Je décide de souffler, pour que ça s'enflamme.
Pour cela je prends mon racloir, dont le manche métallique est creux, et la plaque qui sert a racler et qui est soudée au bout est percée en face du manche.

De l'autre côté, après le manche en bois il y a un perçage latéral qui permet de souffler.

On l'utilise donc en étant placé sur le côté, ce qui m'a sauvé la mise !

Car dès que j'ai introduit le racloir dans le four , ça a amené une bulle d'oxygène, tout le bois, et les fumées se sont enflammés, et est sorti de la bouche du four, sous mon nez, une flamme de toute la taille de la bouche du four, et bien 1m50.