Cuisson au four à Bois, électrique ou à gaz : Quelles Différences ?

[Gab1]

Bonsoir à tous,

Je suis nouveau ici et totalement passionné par l'art de la boulangerie et de la cuisson au four. J'ai récemment commencé à explorer les différentes méthodes de cuisson et je me retrouve un peu perdu face aux options : four à bois, four électrique, et four à gaz. Chacun semble offrir ses propres avantages et nuances, et je me demande quelle est la réelle différence entre eux, surtout en termes de saveur, de texture, et de qualité de cuisson. J'ai entendu dire que le four à bois donne un goût incomparable, notamment pour le pain et la pizza, mais est-ce que cela justifie l'investissement et l'effort supplémentaires ? Les fours électriques et à gaz sont clairement plus pratiques, mais qu'en est-il de leur performance de cuisson ? Si vous avez de l'expérience avec un ou plusieurs de ces types de fours, pourriez-vous partager vos insights ? Quels sont les avantages et inconvénients que vous avez observés dans votre pratique culinaire ?

Merci beaucoup pour votre aide et vos conseils !

Cordialement,

[Fran]

Je suis nouveau ici et

bonjour
et un petit détour par la case présentation est toujours un plus sympas pour tous

four à bois, four électrique, et four à gaz. Chacun semble offrir ses propres avantages et nuances,

d’où l'avantage de bien définir ses besoins

J'ai entendu dire que le four à bois donne un goût incomparable

le four n'est pas le seul , la méthode y est aussi pour beaucoup mais ça demande d'y consacrer un peu de temps

mais est-ce que cela justifie l'investissement et l'effort supplémentaires

qu'est ce que tu en pense toi même ?

Les fours électriques et à gaz sont clairement plus pratiques,

voila une parti d'une réponse

insights

connaissances donc ? pourquoi utiliser un tel charabia artificiel ?

[geffer31]

Encore un chat en maraude ?

En plus d'être verbeux, il n'a pas encore totalement assimilé le français