Ca y est je m'y met

[lebearnais]

Très beaux plans
Avec ça tu as réaliser un four du tonnerre
Bon courage pour la suite

[dédé08]

Guy, on voit que tu as retenu les lectures du forum. Nul doute que ton four va être au top.

[Fran]

Guy, on voit que tu as retenu les lectures du forum. Nul doute que ton four va être au top.

ça vaudrait mieux , sinon qu'est ce qu'on va prendre
etc

[geffer31]

On se retrouvera pour l'inauguration. Je prépare les supplices, c'est la saison.

Celui qui aura fourni le plus de mauvais conseils sera écartelé par les loulous.

[JJM]

Celui qui aura fourni le plus de mauvais conseils sera écartelé par les loulous.

Finalement, je crois bien que je suis pris ailleurs ce jour-là !

[Momo]

https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 08#p213508

[geffer31]

Je me suis lancé dans l'appro du chantier.
J'ai trouvé une briqueterie dans le coin qui a des tarifs honnêtes en brique rouge et en carreau.
Problème métaphysique : plus de 30 * 30 en stock, il ne reste actuellement que du 35 * 35

Pour respecter mon calepinage, ça fait du coup un four de 105 qui me semble un peu trop grand pour l'usage que je veux en faire ou jouer de la disqueuse pour retailler le tour de la sole.

Comme je n'aime pas trop avaler de la poussière (il y en aura déjà pas mal pour recouper les briques), j'hésite.

A votre avis, inconvénient d'une plus grande dimension à part la consommation de bois ?

[Fran]

Une catastrophe

Au moins le triple sinon plus. T'as une forêt pas loin

[Momo]

A votre avis, inconvénient d'une plus grande dimension à part la consommation de bois ?

+ de coûts de matériaux
+ de place au sol ( ca repousse le fournier d'autant)
+ de bois
+ de difficultés pour saturer le four de buée pour la cuisson du pain.
+ de difficultés à remplir le four de pains ( gage de réussite de la fournée, ( quantité de pain))

90 = 0,636 m2 de surface de sole ( 12 pains de 500g cuit)

105 = 0,865 m2, ( 36 % de surface de cuisson supplémentaire)( 17 pains de 500g cuit))

Comme je n'aime pas trop avaler de la poussière (il y en aura déjà pas mal pour recouper les briques), j'hésite.

Perso j'opterais pour la retaille de la sole, car un four plus grand implique plus de retailles sur les briques de la voute, plus nombreuses.
Pas sur d'y gagner au change.