Le forum vit sans publicités, juste par l'implication des modérateurs tous bénévoles et a besoin de serveurs fiables pour fonctionner.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.

Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.

Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


Image
Répondre
Avatar du membre
Hajnag
Articles : 0
Messages : 130
Enregistré le : mar. juil. 23, 2019 10:20
Localisation : Trépot - Doubs 25

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Hajnag »

Heureusement qu'elle a 2 paires d'ailes :mrgreen: :!2214_em2:
:dejaout:
Sujet de notre four => viewtopic.php?t=18110

“ Il ne sert de rien à l'homme de gagner la Lune s'il vient à perdre la Terre. ” François Mauriac

"Si le problème a une solution il ne sert à rien de s'inquiéter, mais s'il n'y a pas de solution, s'inquiéter ne changera rien" Bouddha
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 8310
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par lebearnais »

Belle demoiselle
Avatar du membre
Fran
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11017
Enregistré le : mer. mars 04, 2009 01:00
Localisation : Arbois Jura

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Fran »

et paf li bellule
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11883
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

Mince, pas un pour rattraper l'autre :lol:

Et la poésie, bordel :mrgreen:
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11883
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

Voilà, cette petite extension est a peu près terminée

Image
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
JJM
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 3577
Enregistré le : mar. mai 24, 2016 18:56
Localisation : Die 26150

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par JJM »

Propre et bien fini, beau boulot !
Une précaution bien pensée : "habituer son four à sortir couvert :!2214_em2:
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11883
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

C'est la plancha !

Le four est aussi couvert, et en plus stationné sous la pergola.
Donc doublement protégé
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11883
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

Après les pizzas qui cuisent très bien, hier soir cuisson de tartes flambées, qui ont cuites tout aussi bien.

Image
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 8310
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par lebearnais »

Pourrais tu me donner un idée de flambée, pas trop compliquée, je voudrais en faire une en Lettonie
J'ai fait une recherche au Salon des pizzaiolo sans succès
Nous sommes actuellement en Pologne
Merci
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11883
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

Pour la pâte ( étaler très fin) ( 120g de pâte par tarte, diamètre 30 cm)

1 kg de farine
15g de sel
60g d'huile neutre
500 à 550g d'eau froide
C'est une pâte très ferme.

Garniture

1 kg de fromage blanc
1 kg de crème epaisse entière
10 g de sel
Poivre
Noix de muscade
2 œufs

150g de ce mélange par tarte de 30 cm

Des oignons tranchés fin et légèrement salés 1h avant
Des lardons

Du gruyère pour gratiner si tu veux.

La traditionnelle c'est sans gruyère
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 8310
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par lebearnais »

Merci Maurice
Donc ta recette pour une douzaine de flambée
Je verrais si là bas je trouve ce qui me faut
Avatar du membre
JJM
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 3577
Enregistré le : mar. mai 24, 2016 18:56
Localisation : Die 26150

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par JJM »

J’ai copié la recette !
Merci Momo ...

Mais comment as-tu pu cuire une aussi grande quantité, en une seule fois, dans ce fameux four ?
:!2214_em2:
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11883
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Petit four d'été dans mon jardin ;-)

Message par Momo »

1 minute par tarte
C'est le secret :smiley8: :smiley8:
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Répondre