Ca y est je m'y mets

[lebearnais]

Très beaux plans
Avec ça tu as réaliser un four du tonnerre
Bon courage pour la suite

[dédé08]

Guy, on voit que tu as retenu les lectures du forum. Nul doute que ton four va être au top.

[Fran]

Guy, on voit que tu as retenu les lectures du forum. Nul doute que ton four va être au top.

ça vaudrait mieux , sinon qu'est ce qu'on va prendre
etc

[geffer31]

On se retrouvera pour l'inauguration. Je prépare les supplices, c'est la saison.

Celui qui aura fourni le plus de mauvais conseils sera écartelé par les loulous.

[JJM]

Celui qui aura fourni le plus de mauvais conseils sera écartelé par les loulous.

Finalement, je crois bien que je suis pris ailleurs ce jour-là !

[Momo]

https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 08#p213508

[geffer31]

Je me suis lancé dans l'appro du chantier.
J'ai trouvé une briqueterie dans le coin qui a des tarifs honnêtes en brique rouge et en carreau.
Problème métaphysique : plus de 30 * 30 en stock, il ne reste actuellement que du 35 * 35

Pour respecter mon calepinage, ça fait du coup un four de 105 qui me semble un peu trop grand pour l'usage que je veux en faire ou jouer de la disqueuse pour retailler le tour de la sole.

Comme je n'aime pas trop avaler de la poussière (il y en aura déjà pas mal pour recouper les briques), j'hésite.

A votre avis, inconvénient d'une plus grande dimension à part la consommation de bois ?

[Fran]

Une catastrophe

Au moins le triple sinon plus. T'as une forêt pas loin

[Momo]

A votre avis, inconvénient d'une plus grande dimension à part la consommation de bois ?

+ de coûts de matériaux
+ de place au sol ( ca repousse le fournier d'autant)
+ de bois
+ de difficultés pour saturer le four de buée pour la cuisson du pain.
+ de difficultés à remplir le four de pains ( gage de réussite de la fournée, ( quantité de pain))

90 = 0,636 m2 de surface de sole ( 12 pains de 500g cuit)

105 = 0,865 m2, ( 36 % de surface de cuisson supplémentaire)( 17 pains de 500g cuit))

Comme je n'aime pas trop avaler de la poussière (il y en aura déjà pas mal pour recouper les briques), j'hésite.

Perso j'opterais pour la retaille de la sole, car un four plus grand implique plus de retailles sur les briques de la voute, plus nombreuses.
Pas sur d'y gagner au change.

[geffer31]

C'est bien ce que je pensais

Au moins le triple sinon plus. T'as une forêt pas loin

20 hectares non entretenus au bout des prés, mais qui ne m'appartiennent pas. Je me borne à débiter les troncs qui tombent sur mes clôtures et j'en fais profiter les copains… Avec 1 tronc je me fais le bois pour le four sur 20 ans

[lebearnais]

Avec 1 tronc je me fais le bois pour le four sur 20 ans

Et plus car les branches font du bon bois pour nos four
Quant à retailler les les dalles il n'y en a pas un nombre considérable 4 ou 6 maxi
Le compromis 80 /90 pour moi est ideal

[geffer31]

Grande question métaphysique avant de lancer la construction du support :

Comme le four sera dans un coin de l'abri déjà construit, je pense l'orienter à 45° dans l'angle afin d'être à l'abri du soleil
pour les cuissons. Du coup la tablette devant devient monstrueuse sur les côtés. Ma question : est-ce vraiment utile et si oui quelle profondeur serait raisonnable ?
Je voyais son utilité pour en/défourner des plats, mais une déserte peut faire l'affaire aussi.

Est-ce que je me suis répondu à ma question ?

[lebearnais]

Si tu trouves pas esthétique la desserte fera le job
Attention quant tu dis dans l'angle il faut qu'il te reste assez d'aisance pour enfourner et défourner

[geffer31]

fap demi brique plat V6-situation.pdf

Cà permet de se rendre compte de la position.

Il y aura assez de place pour enfourner, l'avant est ouvert sur l'extérieur.

[lebearnais]

A la vue de ton image pdf
Cette disposition ressemble beaucoup à mon four
Et l'angle de la gueule m'est bien utile pour contrôler la cuissons de mes plats je les approche là je contrôle
Je peux ainsi les remettre à cuire si besoin sans avoir eu a les sortir
Pour moi bien pratique

Comme je n'ai pas d'isolation peut être moins profonde