Projet et question

[Ng51]

Bonjour, nouveau sur le forum car j'ai le projet de construire un four a pain depuis de nombreuses années. Aujourd'hui j'ai l'opportunité de récupérer des briques pleine neuve (je suis maçon).
Je m'interroge sur la qualité de la sole,
Sole réfractaire ? Alimentaire ? Ou juste les briques pleine normal ?
Quel taille de sole il faut pour une famille de 4 personnes ?
Merci d'avance pour votre retour

[lebearnais]

Bonjour et bienvenue
Pour la sole les briques pleines normales font le job
Un four familial disons de 80 cm à 100 cm
Bon courage pour la suite

[dédé08]

Bonjour,
Des briques normales conviennent très bien. Pour la sole la pose en diagonale facilite l'enfournement. Pour les dimensions 80/100 cm est un bon choix.

[Ng51]

Merci pour vos retours, j'ai une autre question sans doute pas la dernière .
La sole ne bouge pas lorsque vous la nettoyé car cette dernière n'est pas scellé au béton cellulaire ?

[lebearnais]

Non elle ne bouge pas visuellement mais elle est libre pour sa dilatation ,la cendre vient combler les vide sans la bloquer
Il faut aussi poser la sole avec du carton alvéolé en son périmètre
Bon courage la suite

[Ng51]

Bonjour, quelle hauteur de dôme conseillez vous pour cuire pizza, pain, plat en sauce en cocotte...
La mon beau frère me fera une selon la dimension de l'entrée du four.
Quel longueur de "tunnel" faut-il entre l'entrée et le four ?
Je ferai un croquis de ce que je veux une fois que j'aurai tout ces renseignements . Je vous le communiquerai.

[lebearnais]

Il faudrait savoir quel modèle de four tu veux construire ?
Igloo tunnel cheminée ou pas etc ?
Avaloir extérieur avaloir pris dans la gueule ?
Fait un croquis pour mieux comprendre
Pour la porte la hauteur du plus grand plat que tu comptes utiliser
Sachant que le voûte devra être plus haute que la porte de 3 ou 4 cm
Bon courage pour la suite

[Ng51]

Je pense que je ferai 90 intérieur, voûte 40cm de la sole avec avaloir dans le "tunnel" . Le plan est dans ma tête. Je fais un crobar dès que j'ai le temps.

[lebearnais]

Déjà une ébauche c'est bien
40 c'est réalisable mais plus bas serai mieux
Surtout pour les pizzas mon four est de ce gabarit et la flamme ne vient pas vraiment lécher les pizzas

Si la voûte était plus basse les flammes passeraient sur la pizzas
J'arrive à bles cuire et même à les manger

[Ng51]

Bonjour, sous tes conseils je vais prévoir une a 30 de la sole.
Voici le crobar du projet:


En espérant que ça fonctionne.
L'intérieur aura un peu une d'oeuf.

[lebearnais]

Très bien ce croquis il permet de rectifier quelques erreurs
1 ta voûte goute d'eau ou ovoïde ne peut finir sur toute la profondeur de la dalle car il te faut calculer
10 de CB pour le sarcophage derriere et surement devant
Puis 11 de briques X2 = 22
Une coque disons entre 3 et 5 cm =10
Plus laine de roche mini 10 maxi 20 x 2 =40
Faisons le calcul
10 +10 BC +22 briques+ 10 coque +40 isolation +85 nous arrivons à 177
Sans oublier qu'en façade selon le tunnel il peut te falloir 10 de plus
Bon courage pour la suite

[Ng51]

Correction


Même si y a pas 50 derrière c'est pas grave

[lebearnais]

Correction
Même si y a pas 50 derrière c'est pas grave

Exactement car avec 20 cm c'est suffisant au pied
Donc
10 +20 +11 + 5 + 85 + 22 = 153
Tu peux gagner en mettant que 10 d'isolation 3 de coque
Et on arrive à 141
Il ne faut pas te planter
Je prévoirais plutôt 150
Bon courage pour la suite

[lenagaelle]

Salut je me permets de glisser une question si ce n'est pas approprié j'enlève dîtes le moi .

j'ai une opportunité de récupérer des pierres d'un four électrique pro les dimensions sont 70cm sur 250cm épaisseur 2cm environ Pensez vous que je peux en faire ma sole? Faut il faire deux couches collée ou juste posée l'une sur l'autre ?

Est ce qu'on peut faire un feu direct dessus sachant que ça vient d'un four électrique ?

Merci d'avance pour vos retours

Lenaick

[Fran]

Faut il faire deux couches collée ou juste posée l'une sur l'autre ?

Est ce qu'on peut faire un feu direct dessus sachant que ça vient d'un four électrique ?

j'ai utiliser ce genre de sole sur le miens :

oui , peut être , pas forcement , etc

le feu oui on peu le faire dessus elle finira rapidement par fendre mais ce dernier point c'est juste esthétique

faire deux couches , si tu y tiens mais un collage ne tiendra pas vue les contrainte thermique et le transfert thermique entre les deux est loin d’être optimal . a tout prendre je dirait non coller le contact entre les deux a plus de chance de rester constant
au final tu te retrouve avec une sole "un peu faible"

passe direct sur de simple briques c'est plus sur