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dévoilement de l'ancien four à pain

Cette rubrique est dédiée à nos membres,faisant l'acquisition ou possédant un four à pain ancien,il concerne la restauration et l'histoire de ces fours
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Andre99
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dévoilement de l'ancien four à pain

Message par Andre99 »

Salut,
Je suis André, du Royaume-Uni.

Veuillez excuser mon français car j'utilise Google Translate pour plus de facilité.

Nous avons récemment acheté notre maison à Alette, Pas des Calais et avons été très heureux de trouver l'entrée du four à pain et de voir ce qu'il y a à l'intérieur.

Nous avons commencé cela cette semaine.

J'ai maintenant nettoyé le sol et les toiles d'araignées et j'ai l'impression que nous avons un bon sol.

Le plafond présente une certaine érosion mais semble correct.

J'ai hâte d'entendre l'avis des gens sur l'état du four.

De plus, quelqu'un a-t-il des informations sur le style du four et son âge approximatif?

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Nous devons réparer le toit du four car toute l'isolation s'est détachée.
nous aimerions le faire de manière traditionnelle avec de la boue, etc.

Quelqu'un a-t-il des informations sur le mélange correct pour cela ?

La zone du toit est sèche car nous avons la chance qu'elle fasse partie de la maison et qu'il y ait une extension du toit de la maison au-dessus du four.

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Le four mesure 1900 mm de profondeur et 1500 mm de largeur.

Est-ce que quelqu'un sait quelle quantité de bois il faudrait pour le chauffer ?

Si quelqu'un connaît des sites Web intéressants à consulter sur la façon d'utiliser le four, le chauffage, la cuisine, les recettes, etc., ce serait incroyable.

Je fais déjà du levain, j'ai donc hâte d'essayer ça là-bas.

Désolé pour tant de questions mais nous sommes très excités, comme des enfants dans une confiserie !
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lebearnais
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

Bonjour
Très beau four
La voûte et la sole semble correct pour son age
Reste à voir les évacuations des fumées :?:
Un peu grand pour un four familial mais il peut reprendre du service
Pour
Andre99 a écrit : ven. janv. 05, 2024 11:44 Si quelqu'un connaît des sites Web intéressants à consulter sur la façon d'utiliser le four, le chauffage, la cuisine, les recettes, etc., ce serait incroyable.
Ici nous pourrons vous aider
À bientôt
Andre99
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par Andre99 »

Merci pour ta réponse Lebearnais.

J'ai hâte d'en savoir plus sur le four.

Si quelqu'un connaît le mélange de boue et de paille que je dois utiliser pour le toit, cela serait très utile ?

Merci
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lebearnais
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

Andre99 a écrit : sam. janv. 06, 2024 15:59 Si quelqu'un connaît le mélange de boue et de paille que je dois utiliser pour le toit, cela serait très utile ?

Merci
Veux tu dire voûte car le toit ne peut pas être de terre et de paille
Vu que ton four est en brique il te faudrait dégager par le haut tout ce qu'il se trouve sur la voûte du four pour savoir si besoin de refaire ou non une coque
De par l'intérieur ça ne sert à rien ça ne tient pas à la chauffe
On va finir par se comprendre
Tu as du mérite pour un anglais
Bravo
Pour un mortier 1 chaux pour 2 sable
Ou 1 chaux 2 terre voire 2 1/2
Si terre argileuse bien grasse
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par Andre99 »

ah oui, je veux dire le coffre-fort.

D'après ce que je peux voir pour le moment, les briques semblent bonnes du haut.
Il semble également y avoir un espace qui, si je ne me trompe pas, est l'endroit où la fumée devrait sortir ?

Je serai de retour en février pour commencer les travaux, alors je veux me préparer à ce moment-là ! ;o)

Pour les Anglais, je vais bien !

Bien que mon français ait besoin de s'améliorer BEAUCOUP, je prends des cours donc j'y arriverai !
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par dédé08 »

Le four semble correct, il y a des trous dans la voûte mais ce doit être des morceaux de briques qui sont cassés, autrement la voûte se serait affaissées.
Quant tu parles du toit que u veux réparer avec de la boue je pense que tu parles du haut du four qui s'appelle la voûte, si c'est ça cela ne sert à rien de réparer, ça ne tiendra pas dans l e temps, ta réparation tombera un jour ou l'autre et tu retrouveras sur tes pizzas.
Le forum aborde également la chauffe, l'utilisation du four mais également la cuisine au four. Va sur les différentes rubriques tu verras.
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lebearnais
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

Andre99 a écrit : sam. janv. 06, 2024 18:01 Il semble également y avoir un espace qui, si je ne me trompe pas, est l'endroit où la fumée devrait sortir ?
Peux tu faire des photos de ce qui doit être je pense l'avaloir
Andre99 a écrit : sam. janv. 06, 2024 18:01 D'après ce que je peux voir pour le moment, les briques semblent bonnes du haut.
si le haut est dégagé il est envisageable de faire une isolation sur cette voûte
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par Andre99 »

Voici donc des images du Vault.

Il y a un trou qui, je suppose, était destiné à la sortie de la fumée.

Cela ressemble effectivement à une brique manquante, mais il n'y avait aucune brique dans le four suggérant qu'elle était tombée.

J'attends avec impatience vos impressions à ce sujet?

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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

Andre99 a écrit : sam. janv. 06, 2024 19:31 Il y a un trou qui, je suppose, était destiné à la sortie de la fumée.
Non c'est bien une brique manquante à remettre avec un peu de mortier de chaux au plus vite sans s'appuyer sur la voûte pour ne pas en décoller d'autres
Les dessus est très correct un enduit de chaux une fois la brique remise en place
Nous en reparlerons le moment venu
Si tu regardes bien l'image de la porte du four tu peux voir des briques noircies
C'est par là que sortaient les fumées
Bon courage pour la suite
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Re: unveiling of the old bread oven

Message par Andre99 »

Ah, je vois.

Au-dessus de l'ouverture du four, à côté de notre cheminée dans le ciel se trouve un couvercle métallique avec une poignée.

Serait-ce l'ouvrir pour laisser la fumée du four s'échapper dans la cheminée ?

J'ai joint une image pour référence.

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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

Oui sûrement avec ta photo je ne vois pas bien une photo de l'ensemble en dirait plus
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Re: unveiling of the old bread oven

Message par dédé08 »

merci Dédé, je serai sûr de le faire avec soin !
J'ai déjà eu des briques qui me sont tombées sur la tête lors de l'ouverture d'un cieling, leçons apprises !
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

Dédé veut dire cheminée du four
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

En ouvrant casque et lunettes obligatoire
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Re: dévoilement de l'ancien four à pain

Message par lebearnais »

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Cet accès par l'extérieur pourrait être pour se servir du four comme séchoir en mettant a sécher au-dessus de la voûte
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