Présentation

[Gilhou]

Bonjour,
Après avoir beaucoup écumé sur le forum, je prends enfin le temps de me présenter. Très bientôt la quarantaine, je fais du pain de façon plus ou moins régulière depuis pas mal de temps, toujours au levain. Ces derniers temps j'essaye de réduire drastiquement pour m'approcher d'une technique "respectus panis". Grâce au forum j'ai découvert le nom de Ch. Rémézy et ai lu son livre!
J'ai en rêve projet, à plus ou moins long terme, deux fours: un petit, chez moi, en ville, pour un usage domestique. Et un plus grand, dans une maison de famille, plus adapté aux rassemblements! J'imagine le premier en montage "sec", avec des matériaux manufacturés (BC, laine de roche), et le second uniquement en matériau de récup sur place (pierre à bâtir) avec une isolation plus écolo en béton de chanvre...
À force de vous lire (et d'être déçu de la cuisson dans un four électrique), l'envie de me lancer dans un petit four se fait de plus en plus pressante... Tiens, et si j'ouvrais un sujet?

[lebearnais]

Bonjour et bienvenue
Oui
Une bonne idée d'ouvrir le sujet sur ton projet
Car il vaut mieux en discuter avant après s'est souvent trop tard

[Momo]

Bonjour et bienvenue

[JJM]

Bienvenue,
Bravo pour les lectures préactives !

[Gilhou]

Merci pour l'accueil!

Bravo pour les lectures préactives !

Lire ça va; décider et passer à l'action, c'est autre chose!

[lebearnais]

Bienvenue à toi l'auvergnat
Si je ne me trompe pas