Panyol ou Ephrem ou un autre ?
Posté : sam. mai 17, 2008 17:01
Bonjour,
Je découvre une "vieille" question concernant le choix d'un "Le Panyol", ou d'un autre.
Voici comment je vois les choses :
Les fours c'est un peu comme les bateaux et les marins. Il y ceux qui aiment les bateaux, et ceux qui aiment la mer, ceux qui aiment pécher et ceux qui aiment traîner sur le quai avec une casquette de marin, ceux qui n’auront jamais qu’un seul bateau, et ceux qui vont le vendre tous les deux ans, c’est pour cela que la vie est belle, tout le monde peut y trouver son compte.
Les fours, c’est la cuisine, c’est le feu, c’est la magie de la flamme et de la chaleur, c’est un objet mythique, c’est un objet la convivialité, c’est la fierté de l’avoir fini, c’est la longue attente des choix techniques ou de l’épargne, des années parfois.
Pour choisir un modèle, c’est comme pour le bateau.
Moi c’est « Le Panyol » inconditionnel, parce que c’est de la vraie terre.
Dans mon esprit c’est conforme avec du vrai feu
(Cela ne veut peut être pas dire grand chose, mais c’est comme cela que je le sens )
De la belle terre crue, puis cuite … avec savoir faire.
Du bois sec, puis du feu … avec un peu de savoir faire.
De la Farine de l’eau et du sel … avec
C’est propre, c’est éternel, cela me parle bien, cela parlera aussi à mes descendants même si le four reste éteint pendant une ou deux générations, la troisième le ré-allumera avec le même bonheur.
Je crois qu’en fin de compte un four, on le fait aussi pour les autres, pour ceux d’après.
J’aurai bien tenté en briques mais à y regarder de près c’est 30% de béton pour 70% de vraie terre, un voussoir le Panyol c’est ni plus ni moins qu’une brique de terre cuite éternelle 100% vraie terre, sans mortier, ou si peu pour l’étanchéité du sable. (Pour le puristes ont peut faire l’étanchéïté avec du sucre fondu .)
Le seul matériaux réfractaire pérenne, (à l’échelle du phantasme de laisser un bel outils aux suivants) c’est la vraie terre nature, et celle de la vallée du Rhônes, c’est la meilleure et en plus elle est Française. Oui je sais être patriote, ce n’est pas politiquement correct mais bon, pour moi cela a aussi compté.
Certes il n’est pas donné, mais si on compare ce qui est comparable, le prix d’un four en béton avec le prix d’un sac de mortier réfractaire, cela fait quelques palettes de sacs !
Pardon pour la longueur mais si les raisons de mon choix peuvent aider …
Cordialement
Eric le Gallou Saint Paul Ile de la Réunion
Je découvre une "vieille" question concernant le choix d'un "Le Panyol", ou d'un autre.
Voici comment je vois les choses :
Les fours c'est un peu comme les bateaux et les marins. Il y ceux qui aiment les bateaux, et ceux qui aiment la mer, ceux qui aiment pécher et ceux qui aiment traîner sur le quai avec une casquette de marin, ceux qui n’auront jamais qu’un seul bateau, et ceux qui vont le vendre tous les deux ans, c’est pour cela que la vie est belle, tout le monde peut y trouver son compte.
Les fours, c’est la cuisine, c’est le feu, c’est la magie de la flamme et de la chaleur, c’est un objet mythique, c’est un objet la convivialité, c’est la fierté de l’avoir fini, c’est la longue attente des choix techniques ou de l’épargne, des années parfois.
Pour choisir un modèle, c’est comme pour le bateau.
Moi c’est « Le Panyol » inconditionnel, parce que c’est de la vraie terre.
Dans mon esprit c’est conforme avec du vrai feu
(Cela ne veut peut être pas dire grand chose, mais c’est comme cela que je le sens )
De la belle terre crue, puis cuite … avec savoir faire.
Du bois sec, puis du feu … avec un peu de savoir faire.
De la Farine de l’eau et du sel … avec
C’est propre, c’est éternel, cela me parle bien, cela parlera aussi à mes descendants même si le four reste éteint pendant une ou deux générations, la troisième le ré-allumera avec le même bonheur.
Je crois qu’en fin de compte un four, on le fait aussi pour les autres, pour ceux d’après.
J’aurai bien tenté en briques mais à y regarder de près c’est 30% de béton pour 70% de vraie terre, un voussoir le Panyol c’est ni plus ni moins qu’une brique de terre cuite éternelle 100% vraie terre, sans mortier, ou si peu pour l’étanchéité du sable. (Pour le puristes ont peut faire l’étanchéïté avec du sucre fondu .)
Le seul matériaux réfractaire pérenne, (à l’échelle du phantasme de laisser un bel outils aux suivants) c’est la vraie terre nature, et celle de la vallée du Rhônes, c’est la meilleure et en plus elle est Française. Oui je sais être patriote, ce n’est pas politiquement correct mais bon, pour moi cela a aussi compté.
Certes il n’est pas donné, mais si on compare ce qui est comparable, le prix d’un four en béton avec le prix d’un sac de mortier réfractaire, cela fait quelques palettes de sacs !
Pardon pour la longueur mais si les raisons de mon choix peuvent aider …
Cordialement
Eric le Gallou Saint Paul Ile de la Réunion