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Polo, Isere
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- Articles : 0
- Messages : 26
- Enregistré le : ven. janv. 05, 2024 15:07
Polo, Isere
Salut!
Je m'appelle Polo, depuis deux ans j'apprend la boulange, et depuis peu je me suis installé a mon compte farine paysanne sur meule de pierres et lundi prochain ce sera ma quatrieme cuisson dans un vieux four de 1885 environ
Il fait environ deux metres de diametres, je n'arrive pas tout a fait a enfourner 30 kilo de pain. c'est nouveau pour moi et j'aime bien bien.
Faire le feu, utiliser un vielle outil que la voisine d'au moins 700 ans ne se souvient pas avoir vu fonctionner (: galérer à cuire cuire 30 kilo )
j'apprend la premiere fois m'a pate est allée un peu loin la deuxieme elle etait un peu dure j'ai enfourné un peu tot pis j'avais pas bien n'étoyer la sole
la troisieme j'ai enfourné trop tot la sole trop chaude j'ai pas laisser mon pain cuire assez longtemps....
le four est plus fatigué que moi, j'aimerai vos avis je vais vous faire des photos
connaissez vous quelqu'un qui fait l'entretient des fours a bois pres de pont de beauvoisin?
hésitez pas a me poser des questions je suis bien content que se forum existe!
A bientot j'espere
Je m'appelle Polo, depuis deux ans j'apprend la boulange, et depuis peu je me suis installé a mon compte farine paysanne sur meule de pierres et lundi prochain ce sera ma quatrieme cuisson dans un vieux four de 1885 environ
Il fait environ deux metres de diametres, je n'arrive pas tout a fait a enfourner 30 kilo de pain. c'est nouveau pour moi et j'aime bien bien.
Faire le feu, utiliser un vielle outil que la voisine d'au moins 700 ans ne se souvient pas avoir vu fonctionner (: galérer à cuire cuire 30 kilo )
j'apprend la premiere fois m'a pate est allée un peu loin la deuxieme elle etait un peu dure j'ai enfourné un peu tot pis j'avais pas bien n'étoyer la sole
la troisieme j'ai enfourné trop tot la sole trop chaude j'ai pas laisser mon pain cuire assez longtemps....
le four est plus fatigué que moi, j'aimerai vos avis je vais vous faire des photos
connaissez vous quelqu'un qui fait l'entretient des fours a bois pres de pont de beauvoisin?
hésitez pas a me poser des questions je suis bien content que se forum existe!
A bientot j'espere
- dédé08
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 6305
- Enregistré le : lun. juin 23, 2008 00:00
- Localisation : Charleville-Mézières
Re: Polo, Isere
Bonjour et bienvenue sue le forum.
Ouvre un sujet et mets-y tes photos et tes questions. Un four ça se prend en main, il faut apprendre à le connaître pour une utilisation optimale
Ouvre un sujet et mets-y tes photos et tes questions. Un four ça se prend en main, il faut apprendre à le connaître pour une utilisation optimale
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Re: Polo, Isere
j'ai peur de l'ébouler avant d'avoir pu le comprendre je vais vous poster des photos
- lebearnais
- Articles : 0
- Messages : 8060
- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Polo, Isere
Bonjour et bienvenue
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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- Enregistré le : ven. janv. 05, 2024 15:07
Re: Polo, Isere
Merci
- JJM
- .membre donateur
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Re: Polo, Isere
Salut Polo,
Sur ce forum tu as un voisin qui se lance dans la boulange et qui va construire son deuxième four : Il s’appelle « Loulou ».
Commence par lire ce qu’il écrit.
Le bon air de l’Isère, ça conserve !Faire le feu, utiliser un vielle outil que la voisine d'au moins 700 ans ne se souvient pas avoir vu fonctionner
Il y a très peu de vrai pro dans ce domaine.connaissez vous quelqu'un qui fait l'entretient des fours a bois pres de pont de beauvoisin?
Sur ce forum tu as un voisin qui se lance dans la boulange et qui va construire son deuxième four : Il s’appelle « Loulou ».
Commence par lire ce qu’il écrit.
RESUME & SOMMAIRE du post Respectus:viewtopic.php?p=196055#p196055
Mon four :
https://drive.google.com/open?id=1vG4Mt ... fpcVUrj9ow
Mon four :
https://drive.google.com/open?id=1vG4Mt ... fpcVUrj9ow
- Fran
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 10959
- Enregistré le : mer. mars 04, 2009 01:00
- Localisation : Arbois Jura
Re: Polo, Isere
a quand même
Mathusalem accroche toi
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
- lebearnais
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- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Polo, Isere
Moi
J'ai pas osé
J'ai pas osé
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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