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Four tunnel en Aveyron par beun12
- JJM
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
C'est réussi !
Au milieu des festivités et des vapeurs d'alcool, est-ce que tu as jeté un oeil sur le comportement de ta voute ? Ton four méritait ce type d'attention ...
Fais gaffe on a vu des fours rancuniers
Au milieu des festivités et des vapeurs d'alcool, est-ce que tu as jeté un oeil sur le comportement de ta voute ? Ton four méritait ce type d'attention ...
Fais gaffe on a vu des fours rancuniers
RESUME & SOMMAIRE du post Respectus:viewtopic.php?p=196055#p196055
Mon four :
https://drive.google.com/open?id=1vG4Mt ... fpcVUrj9ow
Mon four :
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Merci à vous, je referai mardi je pense, la pâte sera mieux et elle sera plus légère surtout.
Mes amis ont trouvé ça bon mais je ne suis pas satisfait moi a suivre.
Le four lui m'a fait plaisir puisqu'il est monté en température sur 2h tranquillement, et j'ai réussi à avoir une voûte claire.
Bon dimanche
Mes amis ont trouvé ça bon mais je ne suis pas satisfait moi a suivre.
Le four lui m'a fait plaisir puisqu'il est monté en température sur 2h tranquillement, et j'ai réussi à avoir une voûte claire.
Bon dimanche
- Fran
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
ah ben en voila une nouvelle qu elle est bonne
bienvenu au four ..........
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Bon début, le métier rentre.
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Il me tarde de voir comment le four va réagir après isolation.
On gagne beaucoup de temps pour la chauffe ou c'est surtout pour la garder ??
On gagne beaucoup de temps pour la chauffe ou c'est surtout pour la garder ??
- lebearnais
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Les deux mon adjudant
Comme il ce dit
Vive le premier pain
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Alain
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SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Salut à tous, effectivement l'isolation va changer la donne.
Hier soir, soirée pizza pour passer les pâton qui me restait, et j'ai posé des pans de laine de verre, qui trainent chez moi, dessus, juste pour voir.
Ce soir la voûte est encore à plus de 110° et la sole entre 95 et 100° voir plus par endroits.
J'y ai mis 4 cuisses de poulet en papillote ce matin en partant travailler, et on va goûter ça ce soir.
J'ai faim rien que d'y penser !!!
Bonne soirée et bon appétit à tous !!
Hier soir, soirée pizza pour passer les pâton qui me restait, et j'ai posé des pans de laine de verre, qui trainent chez moi, dessus, juste pour voir.
Ce soir la voûte est encore à plus de 110° et la sole entre 95 et 100° voir plus par endroits.
J'y ai mis 4 cuisses de poulet en papillote ce matin en partant travailler, et on va goûter ça ce soir.
J'ai faim rien que d'y penser !!!
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- Fran
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
et en plus il nous nargue
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
et en plus il nous nargue
C'était plus un remerciement pour toute l'aide que vous tous m'avez fourni... mais j'avoue que ça peut donner envie
C'était plus un remerciement pour toute l'aide que vous tous m'avez fourni... mais j'avoue que ça peut donner envie
- lebearnais
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
La prochaine fois sans papillotes juste du gros sel et huile d'olive
Et on verra qui nargue l'autre
Content pour toi que ton four te régale
Bonne soirée
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Bonne soirée
Alain
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
La j'ai fait en papillote alu, juste sel poivre huile olive et origan.
Merci encore
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Oui mais cela nous dit pas si tu t'es régalé
Bon appetit
Alain
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
C'était trop bon !!! Le poulet était trop cuit bien sûr, vu que j'ai enfourné à 150° ce matin et l'ai sorti 12h plus tard à 100° de température moyenne.
Mais le fait qu'il ai cuit " à l'étouffé" ne la pas séché.
Avec quelques grenaille....Mmmmmm !!!
Bonne soirée
Mais le fait qu'il ai cuit " à l'étouffé" ne la pas séché.
Avec quelques grenaille....Mmmmmm !!!
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- lebearnais
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Et tu vas en apprécier bien d'autres plats cuisson basse température
Et les patisseries au four à bois un délice
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Alain
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Re: Four tunnel en Aveyron par beun12
Bonjour à tous, j'aurais une question pour Momo, quel type d'aluminium à tu utilisé pour couvrir ton isolant ? Aluminium ménagé ou autre ?