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Bonjour,

J'aimerai savoir comment vous utilisez vos fours pour faire des grillades : classiquement comme un barbecue en posant une grille au dessus de braises ou alors comme pour la cuisson des pizzas, les braises au fond et la grille sur le devant ?

Dans l'idéal, je voudrais faire une cuisson de ce type :

[img]http://www.zimagez.com/miniature/index320.jpg[/img]




Merci pour vos retours.

Salut,
Si tu veux cuire en cuisson indirecte il faut que tu cuises comme les pizze, c'est à dire pas directement au-dessus de la flamme.
@+

Perso , je suis adepte de la plancha , du coup si je ne me sert pas de ma plancha , je pose sur la sole directement ( patate , viande ) , ou alors avec du papier sulfurisé ( juste posé à plat ou alors en papillote )

Merci pour vos réponses, ce mode de cuisson me convient parfaitement.
Avec une grille traineau est hop le tour est joué.
Je vais éviter de faire maintenant des cuissons au dessus de la braise.

Salut,
Ce que je fais souvent c'est de faire un rond sans braise (elle est tout autour) sur la sole et je mets la grille au millieu, J'ai donc à la fois grillade et cuisson indirecte.
@+