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Bonjour,

J'aimerai savoir si vos facades de four ne noircissent pas trop à l'usage ??
Je suis en pleine réflexion sur la facade de mon futur four.
Ne trouvant pas de briques couteaux, je pense faire une facade simplement enduite sans savoir si les fumées risque de noircir la facade. Mon four sera équipé d'une cheminée.

Au plaisir de vous lire.

Ça depend de ton tirage , et donc de ton avaloir .
Et puis ça se lessive

Y a t il une taille mini d'avaloir à respecter ? Cette taille depend-elle du volume du four ?
L'éponge, j'y ai pensé mais si je peux m'en passer après chaque fournée, je suis preneur.

Salut,
Avec un avaloir et un bon tirage de la cheminée ta façade ne noircira pas.
Les dimensions d'un avaloir : la longueur de la bouche sur 8x10 cm de large.

D'accord, merci.
Et pour la longeur de la bouche, c'est au choix ou il y a une longueur idéale ?
(Je suis en train de faire mon premier pain au levain, si le résultat est bon je vous donnerai ma source )

L'ouverture de la bouche chez Panyol c'est jusqu'au modèle 100 (1m intétieur) 43x22 cm au-dessus 54x26 cm

Ok pour la taille de la bouche hauteur et largeur.
Mais en profondeur il faut compter combien ??

Legone46 a écrit :(Je suis en train de faire mon premier pain au levain, si le résultat est bon je vous donnerai ma source )

Le pain a été fait hier, et je suis bien satisfait du résultat.
J'ouvre un nouveau sujet dans la partie adéquate du forum

Sinon dédé08, quelle longueur pour la bouche ?

Salut,
L'avaloir se place au-dessus de l'ouverture de la bouche du four afin d'aspirer les fumées, les dimensions du trou de l'avaloir en longueur la longueur de l'entrée du four, en largeur ou profondeur 8/10 cm tu places ton avaloir environ 1 cm au-dessus de la bouche du four.

En fait, je me demande quelle est la longueur totale du "tunnel" du four : la distance entre la porte et l'entrée du four ?

salut

Legone46 a écrit :la longueur totale du "tunnel" du four :

ah pardon
en generale une longueur de brique peu suffire , plus long c'est aussi plus loin pour enfourner mais certain en on profiter pour utiliser ce tunnel comme BBQ. a toi de voir

Pour la longueur : je dirais épaisseur du four + largeur de l'avaloir + épaisseur de la façade

Salut,
Mon tunnel fait environ 10 cm

moi elle est toute noire.