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La chambre de pousse à Jeff
- Jeff
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- Enregistré le : jeu. août 25, 2005 00:00
- Localisation : Rances (Suisse)
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La chambre de pousse à Jeff
Et bien voila,
Après quelques réflexions, j'avais toujours des problèmes pour faire lever mes pâtes, et surtout dé que je change de local (cuisine-fournil) les pâtes frissonnait et tombait.
j'ai construit ma chambre de pousse en bois (et oui il me restait du bois du plancher du galetas), et des grilles en inox de 53*65cm.
J'ai donc acheter une ampoule à poussin, des roulettes(et oui chez moi tous se roule) et j'ai récupéré un thermostat chez un pote.
Alors voila hier je l'ai construite et aujourd'hui premier essais.
Je suis a la recherche de mon appareil photo et dé que je le retrouve je fait des photos de la bêeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeete
bonne journée
Après quelques réflexions, j'avais toujours des problèmes pour faire lever mes pâtes, et surtout dé que je change de local (cuisine-fournil) les pâtes frissonnait et tombait.
j'ai construit ma chambre de pousse en bois (et oui il me restait du bois du plancher du galetas), et des grilles en inox de 53*65cm.
J'ai donc acheter une ampoule à poussin, des roulettes(et oui chez moi tous se roule) et j'ai récupéré un thermostat chez un pote.
Alors voila hier je l'ai construite et aujourd'hui premier essais.
Je suis a la recherche de mon appareil photo et dé que je le retrouve je fait des photos de la bêeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeete
bonne journée
Amicalement Jeff
- Jeff
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La chambre de pousse à Jeff
Et voila, j'ai trouvé
[img]http://img30.imageshack.us/img30/5086/16227678.th.jpg[/img]
[img]http://img30.imageshack.us/img30/674/62199899.th.jpg[/img]
[img]http://img193.imageshack.us/img193/9814/90860967.th.jpg[/img]
Et avec la lumière
[img]http://img193.imageshack.us/img193/6792/57799427.th.jpg[/img]
J'ai encore quelques réglages, mais c'est impeccable, je n'avais jamais u les pâtes qui levait si bien
[img]http://img30.imageshack.us/img30/5086/16227678.th.jpg[/img]
[img]http://img30.imageshack.us/img30/674/62199899.th.jpg[/img]
[img]http://img193.imageshack.us/img193/9814/90860967.th.jpg[/img]
Et avec la lumière
[img]http://img193.imageshack.us/img193/6792/57799427.th.jpg[/img]
J'ai encore quelques réglages, mais c'est impeccable, je n'avais jamais u les pâtes qui levait si bien
Amicalement Jeff
- jean(fil de masse)
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La chambre de pousse à Jeff
Bonjour Jeff
De premier abord en voyant la première photo,je me disais chouette Jeff a fait un sauna
Comme tu gâtes ta pâte,çà va faire des jalouses (les pâtes).
Beau boulot,non pas l'arbre (bouleau)
C'est très efficace.
Bonne levée.
Jean
De premier abord en voyant la première photo,je me disais chouette Jeff a fait un sauna
Comme tu gâtes ta pâte,çà va faire des jalouses (les pâtes).
Beau boulot,non pas l'arbre (bouleau)
C'est très efficace.
Bonne levée.
Jean
Pour nos fours à pain:
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
Le réfractaire ,
n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
- Four à Patt
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La chambre de pousse à Jeff
ouais, très bien fait.
Quelle est la puissance de ton ampoule?
Pat
Quelle est la puissance de ton ampoule?
Pat
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- Momo
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La chambre de pousse à Jeff
bonsoir Jeff;
qu'en est il de la régularité de pousse selon la position dans l'armoire?
a+
Momo
qu'en est il de la régularité de pousse selon la position dans l'armoire?
a+
Momo
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
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Le clou qui dépasse attire le marteau
- Jeff
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La chambre de pousse à Jeff
Hello
bonne journée
250v, largement assez puissante.Quelle est la puissance de ton ampoule?
Alors concernant la régularité de la chaleur, je vais devoir mettre un petit ventilateur qui me brassera doucement l'air , ce qui devrais avoir pour effet de régularisé la température et donner une équité de pousse dans toute l'armoire, et je vais aussi déplacer ma sonde et la mettre plus prêt du centre, et pour finir je vais regarder avec le pote si il n'a pas une sonde plus sensible, celle la à 3° de réactionqu'en est il de la régularité de pousse selon la position dans l'armoire?
bonne journée
Amicalement Jeff
- Momo
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La chambre de pousse à Jeff
ok merci!
gare au croutage avec le ventilateur!
Momo
gare au croutage avec le ventilateur!
Momo
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
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Le clou qui dépasse attire le marteau
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Le clou qui dépasse attire le marteau
- Four à Patt
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La chambre de pousse à Jeff
Salut Jeff,
Je suppose que tu voulais dire 250W.
J'avais aussi un peu les mêmes questions que Momo quand tu mets des plaques en haut, ca bouche quasiment toute la surface et donc la chaleur doit avoir un peu à passer au dessus.
Bon courage
Pat
Je suppose que tu voulais dire 250W.
J'avais aussi un peu les mêmes questions que Momo quand tu mets des plaques en haut, ca bouche quasiment toute la surface et donc la chaleur doit avoir un peu à passer au dessus.
Bon courage
Pat
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- françois
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La chambre de pousse à Jeff
Bonjour
Pour utiliser cette technique sur la gloriette que j'ai mis à coté de mon four je peux te conseiller de mettre un linge humide sur tes pates afin d'éviter qu'elle croutent. De plus la lampe infra rouge fourni une chaleur rayonnante importante qui chauffe beaucoup les dessous de la premiére rangée. Pour cette raison je met à nouveau un linge humide sur la premiére grille et avant d'y mettre les patons dans leurs moules.
Pour utiliser cette technique sur la gloriette que j'ai mis à coté de mon four je peux te conseiller de mettre un linge humide sur tes pates afin d'éviter qu'elle croutent. De plus la lampe infra rouge fourni une chaleur rayonnante importante qui chauffe beaucoup les dessous de la premiére rangée. Pour cette raison je met à nouveau un linge humide sur la premiére grille et avant d'y mettre les patons dans leurs moules.
François.
Plus on est de four, plus on ri
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La chambre de pousse à Jeff
bravo, en plus d'être "boulanger" on est bricoleur... chapeau
"Si j’avais mille âmes, je te les donnerais toutes.Je n’en ai qu’une, prends-la mille fois."
- Jeff
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La chambre de pousse à Jeff
Merci Francois et Momo pour les conseils je vais y prendre note.
C'est les essais de levain, c'est la première fois que j'arrive a le faire démarrer, on dit merci a qui..
A la chambre,
Vivement samedi prochain pour les premiers essais de pain au LEVAIN.
C'est les essais de levain, c'est la première fois que j'arrive a le faire démarrer, on dit merci a qui..
A la chambre,
Vivement samedi prochain pour les premiers essais de pain au LEVAIN.
Amicalement Jeff
- Four à Patt
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La chambre de pousse à Jeff
Bon courage pour le levain!
Pat
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Re: La chambre de pousse à Jeff
bonjour
je découvre votre superbe chambre de pousse et je suis en recherche d idées pour en faire une, je vois que les premieres questions datent de 2009 qu avez vous amélioré depuis dans l appareil?
merci
cordialement
jean pierre
je découvre votre superbe chambre de pousse et je suis en recherche d idées pour en faire une, je vois que les premieres questions datent de 2009 qu avez vous amélioré depuis dans l appareil?
merci
cordialement
jean pierre