Un four qui a cent age !

[xantia68]

:icon9:Bonjour à tous,le four a l'age de la maison,il servait autre fois à cuire la potée en Alsace(le BAECKAOFFA)et les grosses miches de pains puis il terminait avec la patisseries.Si vous faite gaffe au fond du four ont peut apercevoir
les sorties prévu pour la fumée,alors mon copain ma expliquer que les conduits revenait vers l'avant du four en passant par le dessus et terminait dans l'entonnoir qui ce trouve au dessus de la porte enfin je crois.J'y retourne prochènement et je tâcherai de faire de meilleur et davantage de photos pour pouvoir les mettres sur le forum.
Salut à tous :icon10: [img]http://img221.imageshack.us/img221/7919/epsn01501il.th.jpg[/img][img]http://img221.imageshack.us/img221/270/epsn01539ae.th.jpg[/img][img]http://img221.imageshack.us/img221/2276/epsn01609ai.th.jpg[/img][img]http://img221.imageshack.us/img221/4213/epsn01627wq.th.jpg[/img]

[tcheou]

Salut,
Belle pièce. Quelle surface?
@+

[xantia68]

je dirai de mémoire 1.5 x 0.80 mais pas sur à confirmé

[onfô74]

Bonjour,
Très beau four.
Pour les ouras(Sortie au fond du four), comment sont-ils commandés?
A+
Onfô74

[xantia68]

bonjour onfô74, voici ce que j'ai compris du systhème,alors j'ai fais un dessin que j'ai ensuite pris en photo.[img]http://img273.imageshack.us/img273/3026/epsn00083vy.th.jpg[/img]

[hugo pratt]

Salut Xantia68
Beau four ! bon pain bonnes pizzas ......
A+hugo

[onfô74]

Bonjour Xantia68,
Les ouras que je connais sont à glissière, je n'ai jamais vu encore d'ouras à volet tournant, comme quoi on découvre tous les jours.
Ce qui m'étonne c'est la "sortie" arrière aussi basse. Les ouras à glissière sont généralement placés en sommet de voûte. C'est peut-être liés aux ouras à volets. Une prise basse peut être favorable pour garder la température lors de la cuisson, mais pour la chauffe, je ne sais pas. Tu nous le diras sans doute plus tard.
A+
Onfô74

[xantia68]

Bonjour onfô74,
Comme promis j'ai d'autres photos plus précises que les premières.Alors pour les ouras onfô74, ils ne ce commandent pas, le seule systhème qui permet de contrôler le tirage est sur la porte et sur l'avaloir qui ce trouve audessus de la gueule du four.Les dimensions du four les suivantes:P 1.50 x L 0.80 x H 0.28 .
Pour la gueule :L 0.46 x H 0.28 cm.
1 ère photo:
[img]http://img35.imageshack.us/img35/5559/epsn00104kj.th.jpg[/img]
On voit très bien la voute et les ouras au fond du four.
2 ème :[img]http://img272.imageshack.us/img272/2010/epsn00117gp.th.jpg[/img]
Les dimensions des pierres réfractaires de la sol sont très grandes.
3 ème :[img]http://img322.imageshack.us/img322/8185/epsn00128kd.th.jpg[/img]
Ce sont les conduits des ouras qui passent audessus de la voute et qui rejoignent l'avaloir en métal situer à l'avant du four (en noir).
4 ème :[img]http://img418.imageshack.us/img418/7442/epsn00133ik.th.jpg[/img]
Prise d'air de l'avaloir qu'on fait basculer pour diminuer le tirage "le tirage ne peut pas être couper complètement".
5 ème :
[img]http://img45.imageshack.us/img45/606/epsn00164fk.th.jpg[/img]
Ce sont les deux conduits des ouras à l'arrivée de l'avaloir.
[img]http://img45.imageshack.us/img45/3787/epsn00178hd.th.jpg[/img]
6 ème :
Remarquer à droite du four la ? "Alors je vais appelé sa une gamelle" j'ai demandé à mon amie,mais n'a pas pu me dire comment ca s'appele,elle me tiens au courant à moins que quelqu'un sur le furom peu y répondre ? .Bref cette "gamelle" servait à faire cuire les pomme de terre et peut-être d'autres légumes pour les cochons,Ca a peut-être pu aussi servir à faire bouillir le linge mais là elle n'en n'est pas sûr.
7 ème :
[img]http://img15.imageshack.us/img15/7959/epsn00187vg.th.jpg[/img]
Le conduit qu'ont voit à droite de la photo n'a rien à voir avec le four,l'entrée du fourneau pour l'alimentation du feu pour "la gamelle".
Voilà,je vais m'arrêté là car il ce fait tard,j'ai encore 4 photos que je metterais demain.
bonsoir à tous.
@+

[onfô74]

Bonjour xantia68,
Je confirme, très beau four.
Ce que l'on voit dans les conduits des ouras, qui ressemble à du bois, c'est des briques rouges ?
On ne voit pas les volets d'obturation ?
Ils sont sur le devant?
L'état de l'intérieur est pas mal. La voûte a-t'elle été réparée? On voit quelques traces sur la première photo.
A+
Onfô74

[xantia68]

bonjour onfô74 ,
tout est fait en brique,il n'y a pas de volets, en faite et c'est ce qui est bizarre il n'y a aucun moyen de fermer le tirage.Mon ami à fait quelques retouches au niveau des joinds.
@ + onfô74

[xantia68]

bonjours à tous voici les dernières photos:
[img]http://img206.imageshack.us/img206/7915/epsn00222mm.th.jpg[/img]
On voit que les briques ont été pausées dans le sens de la longueur.
[img]http://img206.imageshack.us/img206/4158/epsn00245jr.th.jpg[/img]
Là, on peut voir que le lintaux à été remplacer par une en ferraille.
[img]http://img206.imageshack.us/img206/8192/epsn00254rt.th.jpg[/img]
L'avaloir ce trouve à l'avant du four et à l'extèrieur.Il n'y a aucun moyen de fermer complètement le tirage, juste le diminuer.
En résumer, je ne sais pas comment le four a été isoler et ci il là été ? mes amis l'ignores aussi. Quoiqu'il en soit, il tiens trés bien la chaleur
slt à tous et bientôt
@+ xantia68

[jean(fil de masse)]

bonjour Xantia68
Merci pour tout ces détails et les photos
A+
Jean

[Stéphane]

Bonjour, très beau four effectivement. Les fours à ouras que j'ai pu voir autour de chez moi n'avaient pas de clé de tirage. Les trous des ouras débouchant dans le conduit de cheminée au dessus de la porte, il suffisait tout simplement de les obstruer avec une brique pour couper le tirage.

[xantia68]

Bonjour stéphane, je pense que c'est effectivement le seule moyen qu'il a pour réduire le tirage. Mais je crois que la fonction principale de ce four est les pizzas et tarte flambées, qui sont, tu peux me croire excellentes.J'ai d'ailleurs donné l'adresse du forum à mom amies pour quelle puisse voir les diffèrentes et bonnes recettes de pates (bravo jean ).
@ + xantia68