four Ephrem pizzaiollo

jean-jacques · Message par **jean-jacques** » lun. avr. 25, 2005 19:41

Bonsoir à tous,
Ce sera ma première question sur le forum que je consulte régulièrement.
Quelqu'un peut-il me dire si l'évacuation des fumées du four pizzaiollo de chez Ephrem se trouve à l'intérieur ou à l'extérieur (four à pain) ?
Merci pur vos réponses qui détermineront un futur achat (je suis à la recherche d'un modèle de four à pain préfabriqué d'un diamètre d'environ 90cm).

Bonsoir Jean-Jacques
[img]http://yelims.free.fr/Forum/Forum64.gif[/img]sur le forum
Pour que tu sois reconnu sur le forum,tu peux choisir un avatar ICI
Pour ce qui est du "Pizzaiollo" d'aprés ce que j'ai vu sur leur site,l'évacuation des fumées est située derriére la porte,je pense que tu auras bientôt l'avis de possesseur de four de la marque
A+
Jean

Message par **tcheou** » lun. avr. 25, 2005 20:15

Bonsoir,
Bienvenue; Voici le lien pour le site:
http://www.four-ephrem.com/fr/four/pizz.htm
Il me semble que la cheminée est intérieure.
@+

basfing · Message par **basfing** » lun. avr. 25, 2005 20:18

salut
il est vrais que la sorties des fumes se trouve derriere la porte moi j'ai acheter se four et pour garder la chaleur j'ai fabriquer une deuxieme porte que je place devant l'avaloire je n'est pas encore teste car mon four n'est pas fini je ferait passer une photo demain sur le forum
a+

jean-jacques · Message par **jean-jacques** » mar. avr. 26, 2005 22:49

Merci pour ces réponses. Le pizzaiollo n'est pas le four que je recherche.
A bientôt sur le forum;

Message par **tcheou** » mer. avr. 27, 2005 12:22

Salut,
Je pense que le maxi-barbe est du style que tu recherches.
@+

basfing · Message par **basfing** » mer. avr. 27, 2005 19:48

voici les photo de mes portes pour isoler mon four pizzaiollo
[img]http://img221.echo.cx/img221/9623/four106sg1dm.th.jpg[/img] [img]http://img221.echo.cx/img221/5320/four69eg7np.th.jpg[/img] [img]http://img221.echo.cx/img221/4943/four77mb3ba.th.jpg[/img] [img]http://img221.echo.cx/img221/1685/four81vt6ox.th.jpg[/img] [img]http://img221.echo.cx/img221/5066/four91zy4rp.th.jpg[/img]
http://img185.echo.cx/img185/2000/four106sg.jpg
http://img185.echo.cx/img185/6525/four69eg.jpg
http://img185.echo.cx/img185/7628/four77mb.jpg
http://img185.echo.cx/img185/6231/four81vt.jpg
http://img185.echo.cx/img185/3848/four91zy.jpg

jean-jacques · Message par **jean-jacques** » mer. avr. 27, 2005 22:06

Salut Basfing.
Ta porte intérieure parait bien conçue et j'espère que cela fonctionnera.
Je me demande s'il n'est pas possible de condamner l'avaloir du pizzaiollo (mortier réfractaire ou autre technique) et de l'utiliser en sortie extérieure des fumées.
Je m'obstine à trouver une soltution pour utiliser le pizzaiollo car son prix de vente est intéressant.

Megapopov · Message par **Megapopov** » jeu. avr. 28, 2005 08:44

et en mettant un clapet sur ton premier boisseau ?
C'est ce que je compte faire avec le mien.

Patrick06 · Message par **Patrick06** » jeu. avr. 28, 2005 11:05

Bonjour,
Le clapet, c'est ce que j'ai fait sur mon mitron. Ça dépanne, ça permet de s'amuser à faire son pain de temps en temps, mais ça ne transforme pas un four à pizza en vrai four à pain.
Quitte à bricoler l'avaloir, avez-vous envisagé le 2090 http://www.four-ephrem.com/fr/four/2090.htm qui vaut 2 fois - cher que le pizzaiolo ? Il me semble qui si j'avais voulu un four à pain si grand, c'est le genre de solution que j'aurais pu retenir.

jean-jacques · Message par **jean-jacques** » jeu. avr. 28, 2005 18:48

Salut,
Bien sur que je me dispenserai volontier de bricolage sur l'avaloir. Le pizzaiollo me paraissait intéressant pour son prix (399€) et non pas pour son adaptation comme four à pain. Pour ce qui est du 2090 je m'interroge sur la qualité alimentaire du béton réfractaire de la sole et de la voute. Est-il d'aussi bonne qualité que celui du pizzaiollo ou du maxi barbe ? Une réponse de "la pierre d'antan" renforce mes interrogations. Qu'en pensez-vous ?
Merci

Bonjour Jean-Jacques
Demander au fabricant une"attestation de garantie sanitaire"
Le mien l'a mis sur son site
Il ne peut pas le refuser
A+
Jean

Patrick06 · Message par **Patrick06** » jeu. avr. 28, 2005 21:11

Je ne vois pas ephrem empoisonner ses clients, je les considère plutôt comme une boite sérieuse, et je suis pratiquement certain que si c'était arrivé on en aurait parlé ici

Blague à part, il ne doit rien y avoir à économiser pour une usine sur la qualité du béton, à part des ennuis pour quelques centimes.
Pour la pierre machin, ils ne font pas le 2090, c'est normal qu'ils conseillent ce qu'ils vendent. Ils font le 2061 qui semble être de fabrication identique mais plus petit.
Sans aucune garantie, à mon avis, la différence de prix vient d'une forme plus simple beaucoup plus facile et rapide à fabriquer, et en seulement 2 parties.
Et puis quand la pierre machin dit "Tous nos fours sont équipés d'une sole en brique blanche alimentaire professionnelle. (sauf lou Mitron)" ça ne veut pas dire que celle du mitron n'est pas alimentaire, mais qu'elle est rouge