Je suis un jeune homme de 22 ans qui a passé son CAP boulanger l'année passée afin de faire enfin quelque chose qui me plaisait (entre temps j'ai fait différents débuts d'étude en suivant le cursus général sans grande conviction).
J'ai toujours eu envie de m'installer à mon compte afin de faire du pain de qualité que je vendrais sur des marchés dans mon secteur (charente/charente maritime).
J'ai donc découvert ce forum en cherchant des renseignements sur la confection de four à bois et mon sentiment est pour le moment partagé, je suis content de trouver énormément d'infos mais d'un autre côté je vais mettre des mois à digérer toutes ces infos
Je fais mon pain au levain, je n'ai pas vu s'il y avait un espace dédié mais si c'est le cas je posterai sans doute quelques photos !
J'ouvrirai surement un sujet dédié à mon projet avec de plus amples détails (il me faudra un four assez grand, enfin surement plus grand que pour un simple four à pizza/pain d'appoint pour particulier).
Sinon je suis adepte de musique, un peu de tout mais surtout blues/rock et je m'intéresse à tout ce qui est résilience et fait maison...
Voilà, j'ai pas trop regardé les autres présentations pour voir si j'étais pas trop à côté mais on verra bien !
Merci d'avance de votre accueil et de votre aide.
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