Est-ce que tu as pensé à regarder du côté de la confédération paysanne ?Si quelqu'un a eu l'occasion de monter un projet combinant des activités artisanales et agricoles avec deux associés, je suis preneuses d'infos !
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Achat four à pain
- JJM
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Re: Achat four à pain
RESUME & SOMMAIRE du post Respectus:viewtopic.php?p=196055#p196055
Mon four :
https://drive.google.com/open?id=1vG4Mt ... fpcVUrj9ow
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Re: Achat four à pain
C'est vrai que je n'ai pas tenté avec la confédération paysanne, j'essaye demain, merci !
Le souci c'est que tous les interlocuteurs que j'ai eu au téléphone ou par mail se renvoient la balle. Mon projet touche à plusieurs domaines donc chaque domaine que je contacte me renvoie vers l'autre, pratique !
Le souci c'est que tous les interlocuteurs que j'ai eu au téléphone ou par mail se renvoient la balle. Mon projet touche à plusieurs domaines donc chaque domaine que je contacte me renvoie vers l'autre, pratique !
- JJM
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Re: Achat four à pain
Ils devraient au moins pouvoir donner des contacts de paysans / boulangers ; ou autres pluriactifs.
Si tu as près de chez toi un paysan adhérent à la conf il aura plus de possibilités de conseils ; ils sont très partageurs.
Si tu as près de chez toi un paysan adhérent à la conf il aura plus de possibilités de conseils ; ils sont très partageurs.
RESUME & SOMMAIRE du post Respectus:viewtopic.php?p=196055#p196055
Mon four :
https://drive.google.com/open?id=1vG4Mt ... fpcVUrj9ow
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- SebW
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Re: Achat four à pain
Bonjour,
J'utilise un Panyol 85cm en prive depuis septembre.
Je confirme que la double fournée necessite minimum 3h de chauffe... voir meme un peu plus.
Dans mon cas, je ne cuit qu'une fois semaine donc si j'en faisait 2, je beneficierai sans doute d'un residu ...
L'accumulation de la chaleur dans la brique de 10cm d'épaisseur est tres lente...
Mon thermomètre, qui est à 2cm de l'interieur de la voute n'a jamais dépassé les 110°.
La 2eme fournée doit en plus etre moins chargée, et laissée plus longtemps.
On est evidement en hiver et mon four est extérieur en ilot.
Bonne continuation
J'utilise un Panyol 85cm en prive depuis septembre.
Je confirme que la double fournée necessite minimum 3h de chauffe... voir meme un peu plus.
Dans mon cas, je ne cuit qu'une fois semaine donc si j'en faisait 2, je beneficierai sans doute d'un residu ...
L'accumulation de la chaleur dans la brique de 10cm d'épaisseur est tres lente...
Mon thermomètre, qui est à 2cm de l'interieur de la voute n'a jamais dépassé les 110°.
La 2eme fournée doit en plus etre moins chargée, et laissée plus longtemps.
On est evidement en hiver et mon four est extérieur en ilot.
Bonne continuation
- lebearnais
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Re: Achat four à pain
Une petite question qui a t il comme isolation sur ton fourSebW a écrit : ↑jeu. nov. 26, 2020 14:31 Bonjour,
J'utilise un Panyol 85cm en prive depuis septembre.
Je confirme que la double fournée necessite minimum 3h de chauffe... voir meme un peu plus.
Dans mon cas, je ne cuit qu'une fois semaine donc si j'en faisait 2, je beneficierai sans doute d'un residu ...
L'accumulation de la chaleur dans la brique de 10cm d'épaisseur est tres lente...
Mon thermomètre, qui est à 2cm de l'interieur de la voute n'a jamais dépassé les 110°.
La 2eme fournée doit en plus etre moins chargée, et laissée plus longtemps.
On est evidement en hiver et mon four est extérieur en ilot.
Bonne continuation
?????
Alain
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SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
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- SebW
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Re: Achat four à pain
L'isolation est bonne meme tres bonne ...
20cm de vermeculite et laine minerale au dessus.
Mais chauffer les 10cm c'est lent , l'inertie est là.
Je suis en pyrolise apres 1h mais le four redescend trop vite si il n'accumule pas plus longtemps
Par contre je suis tjs a 100° 36h apres...
20cm de vermeculite et laine minerale au dessus.
Mais chauffer les 10cm c'est lent , l'inertie est là.
Je suis en pyrolise apres 1h mais le four redescend trop vite si il n'accumule pas plus longtemps
Par contre je suis tjs a 100° 36h apres...
- Fran
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Re: Achat four à pain
tu confirme la que même si tu arrive a la pyrolyse , ton four n'est pas (assez ) chaud enfin , pas pour longtemps .
mais qu'il reste chaud (un peu ) longtemps avec une bonne isolation .
voila bien toute l'histoireSebW a écrit : ↑jeu. nov. 26, 2020 14:31 Je confirme que la double fournée necessite minimum 3h de chauffe... voir meme un peu plus.
Dans mon cas, je ne cuit qu'une fois semaine donc si j'en faisait 2, je beneficierai sans doute d'un residu ...
L'accumulation de la chaleur dans la brique de 10cm d'épaisseur est tres lente...
Mon thermomètre, qui est à 2cm de l'interieur de la voute n'a jamais dépassé les 110°.
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Achat four à pain
SebW
Je viens de revoir ton four si je ne me trompe pas de four,il est très joli
Une dernière question as tu un clapet ?
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Une dernière question as tu un clapet ?
Alain
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Re: Achat four à pain
Merci,
Par clapet, vous parlez d'une possibilité de fermer la cheminée?
La porte fournie vient fermer le four et coupe l'acces à la cheminée ...
Par clapet, vous parlez d'une possibilité de fermer la cheminée?
La porte fournie vient fermer le four et coupe l'acces à la cheminée ...
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Re: Achat four à pain
Salut,
Oui, mais ça ne coupe pas le tirage naturel du conduit.
Oui, mais ça ne coupe pas le tirage naturel du conduit.
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
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Le clou qui dépasse attire le marteau
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Re: Achat four à pain
Ce qui refroidi considérablement le four de plus en exterieur
Alain
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Re: Achat four à pain
Je ne suis pas sur de bien comprendre.
Une fois la porte fermée, le conduit est extérieur au four... il n'y a plus de lien
[img][/img]
Une fois la porte fermée, le conduit est extérieur au four... il n'y a plus de lien
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- Fran
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Re: Achat four à pain
exacte mais le tirage continu d'exister et évacue la chaleur qui se dégage toujours autour du four mais surtout quand tu ouvre la porte , une grosse bouffée de chaleur s'y engouffre vite remplacée dans le four par de l'air frai pas tes efficace pour les cuissons
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
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- Momo
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Re: Achat four à pain
Oui c'est une erreur courante de penser que ça n'a pas d'importance.
Mais la logique prédit que si.
Et c'est bien confirmé à la pratique.
C'est pas indispensable, le monde s'arrête pas de tourner....mais c'est quand même un de pouvoir couper le tirage.
Mais la logique prédit que si.
Et c'est bien confirmé à la pratique.
C'est pas indispensable, le monde s'arrête pas de tourner....mais c'est quand même un de pouvoir couper le tirage.
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Le clou qui dépasse attire le marteau
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Re: Achat four à pain
Super cet discussion...
j'avais vraiment pas vu les chose comme cela mais c'est en effet assez logique.
Et durant l'enfournement, ca continue de bien refroidir alors qu'avec un clapet, ca serai diminué.
Je vais essayer de trouver une solution.
Merci beaucoup !
j'avais vraiment pas vu les chose comme cela mais c'est en effet assez logique.
Et durant l'enfournement, ca continue de bien refroidir alors qu'avec un clapet, ca serai diminué.
Je vais essayer de trouver une solution.
Merci beaucoup !