Le forum vit sans publicités, juste par l'implication des modérateurs tous bénévoles et a besoin de serveurs fiables pour fonctionner.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.
Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.
Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.
Four portugais barrons forno
-
- Articles : 0
- Messages : 50
- Enregistré le : jeu. oct. 31, 2019 21:14
Re: Four portugais barrons forno
[img]https://imagizer.imageshack.com/img922/2193/fsFmoa.jpg[/img]
Voici la voûte du four après la 1 et chauffe (derhumage doux) marrant on vois bien comment il a été formé
Voici la voûte du four après la 1 et chauffe (derhumage doux) marrant on vois bien comment il a été formé
- lebearnais
- Articles : 0
- Messages : 8059
- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Four portugais barrons forno
Bonjour
belle voûte
pour la porte
à toi de voir ,le noyer est un joli bois mais qui a un défaut il s'effeuille au soleil
il se divise au" veinage" alors à haute température
[img]https://www.laplanchedujura.fr/wp-conte ... 0x1200.jpg[/img]
[img]https://live.staticflickr.com/65535/490 ... 147f60.jpg[/img]
à bientôt
belle voûte
pour la porte
à toi de voir ,le noyer est un joli bois mais qui a un défaut il s'effeuille au soleil
il se divise au" veinage" alors à haute température
[img]https://www.laplanchedujura.fr/wp-conte ... 0x1200.jpg[/img]
[img]https://live.staticflickr.com/65535/490 ... 147f60.jpg[/img]
à bientôt
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
- briochain
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 5966
- Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
- Localisation : allouis cher
Re: Four portugais barrons forno
Bonjour
Ta porte si je vois bien... tu restes sur l'idée "porte en en avant"..... pour assurer une bonne étanchéité , la faire venir en "applique" sur les briques ?car assurer une bonne étanchéité au pourtour pas très facile...
Bon....je vais peut être mettre un pavé dans la marre mais c'est mon opinion ...ressenti... Contenu de la porte ou tu veux la mettre...compte tenu que (malgré il soit très bien fait) le clapet jamais très étanche...je crains une perte de chaleur (et de buée) assez importante...
Je pense en raison de cela, il serait plus judicieux de mettre la porte directement sur le four (c'est pour cela que dans un post précédent je disais de faire le tunnel assez large pour "dégager la porte" (tout ceci principalement dans l'optique "cuissons pains") c'est vrai que vu la forme arrondie du four ... c'est pas facile à faire
Si tu n'est pas spécialement dans cet optique(pains) ça doit le faire....
De simples appréciations toutes personnels
De plus ne plus intrigant ce four ...de plus en plus intéressant aussi...Voici la voûte du four après la 1 et chauffe (derhumage doux) marrant on vois bien comment il a été formé
Haut
Ta porte si je vois bien... tu restes sur l'idée "porte en en avant"..... pour assurer une bonne étanchéité , la faire venir en "applique" sur les briques ?car assurer une bonne étanchéité au pourtour pas très facile...
Bon....je vais peut être mettre un pavé dans la marre mais c'est mon opinion ...ressenti... Contenu de la porte ou tu veux la mettre...compte tenu que (malgré il soit très bien fait) le clapet jamais très étanche...je crains une perte de chaleur (et de buée) assez importante...
Je pense en raison de cela, il serait plus judicieux de mettre la porte directement sur le four (c'est pour cela que dans un post précédent je disais de faire le tunnel assez large pour "dégager la porte" (tout ceci principalement dans l'optique "cuissons pains") c'est vrai que vu la forme arrondie du four ... c'est pas facile à faire
Si tu n'est pas spécialement dans cet optique(pains) ça doit le faire....
De simples appréciations toutes personnels
-
- Articles : 0
- Messages : 50
- Enregistré le : jeu. oct. 31, 2019 21:14
Re: Four portugais barrons forno
Tres intéressant tés réflexions oui c est principalement pour faire du pain je vais suivre ton idée de mettre la porte dans le tunnel a la gueule du four effectivement ca va pas etre facile car le haut est tronqué mais je pense y arriver d ailleurs au vue de la premiere chauffe je me suis aperçu que le tunnel est une zone froide donc il n est judicieux de mettre la porte en bout par contre je vais pas utiliser du bois je vais essayer de faire la forme en tole en inserant du siporex dedans le probleme est que le tunnel descent de 1cm a la partie sup donc il va falloir trouver un système qui permet de degager la porte ??briochain a écrit :BonjourDe plus ne plus intrigant ce four ...de plus en plus intéressant aussi...Voici la voûte du four après la 1 et chauffe (derhumage doux) marrant on vois bien comment il a été formé
Haut
Ta porte si je vois bien... tu restes sur l'idée "porte en en avant"..... pour assurer une bonne étanchéité , la faire venir en "applique" sur les briques ?car assurer une bonne étanchéité au pourtour pas très facile...
Bon....je vais peut être mettre un pavé dans la marre mais c'est mon opinion ...ressenti... Contenu de la porte ou tu veux la mettre...compte tenu que (malgré il soit très bien fait) le clapet jamais très étanche...je crains une perte de chaleur (et de buée) assez importante...
Je pense en raison de cela, il serait plus judicieux de mettre la porte directement sur le four (c'est pour cela que dans un post précédent je disais de faire le tunnel assez large pour "dégager la porte" (tout ceci principalement dans l'optique "cuissons pains") c'est vrai que vu la forme arrondie du four ... c'est pas facile à faire
Si tu n'est pas spécialement dans cet optique(pains) ça doit le faire....
De simples appréciations toutes personnels
- lebearnais
- Articles : 0
- Messages : 8059
- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Four portugais barrons forno
pour étancher la porte avec un modèle comme celle ci
il est possible avec un cordon de pâte à pain de faire un joint avant d'enfourner
en appliquant bien la porte elle sera étanche
[img]https://p6.storage.canalblog.com/65/54/ ... 198984.jpg[/img]
il est possible avec un cordon de pâte à pain de faire un joint avant d'enfourner
en appliquant bien la porte elle sera étanche
[img]https://p6.storage.canalblog.com/65/54/ ... 198984.jpg[/img]
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
-
- Articles : 0
- Messages : 50
- Enregistré le : jeu. oct. 31, 2019 21:14
Re: Four portugais barrons forno
Oui c est a cela que je pense au debut mais comme dit plus haut ca ne resout pas le problème de l étanchéité du clapet de la cheminée et la zone froide du tunnel mais si j arrive pas a faire une porte rentrante il me reste cette solution
- dédé08
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 6305
- Enregistré le : lun. juin 23, 2008 00:00
- Localisation : Charleville-Mézières
Re: Four portugais barrons forno
Salut,
Pour l'étanchéité de la porte tu peux mettre un cordon en fibre de verre que l'on met aux portes des inserts,
de ce type par exemple https://s2.lmcdn.fr/multimedia/92436291 ... $p=hi-w358
Pour l'étanchéité de la porte tu peux mettre un cordon en fibre de verre que l'on met aux portes des inserts,
de ce type par exemple https://s2.lmcdn.fr/multimedia/92436291 ... $p=hi-w358
- lebearnais
- Articles : 0
- Messages : 8059
- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Four portugais barrons forno
RE
As tu monté ton four à la pyrolyse c'est à dire à plus de 300°
Mon four est en extérieur je peux te dire que porte ouvert sur la tablette il ne fait pas froid, tu peux même déplacer le feu plus en avant à la fin de la chauffe pour gagner quelques degrés
je cuis même devant la porte
je pense que tu devrais faire un essai avec une porte sur le tunnel et réfléchir à autre chose si cella ne marche pas car avec la gueule plus grande du four que le tunnel c'est pas gagné
bon courage
As tu monté ton four à la pyrolyse c'est à dire à plus de 300°
Mon four est en extérieur je peux te dire que porte ouvert sur la tablette il ne fait pas froid, tu peux même déplacer le feu plus en avant à la fin de la chauffe pour gagner quelques degrés
je cuis même devant la porte
je pense que tu devrais faire un essai avec une porte sur le tunnel et réfléchir à autre chose si cella ne marche pas car avec la gueule plus grande du four que le tunnel c'est pas gagné
bon courage
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
- briochain
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 5966
- Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
- Localisation : allouis cher
Re: Four portugais barrons forno
Bonsoir Tous
Les joints de porte.....j'en ai essayer de multiples y compris bien entendu le joint de foyer inserts...(souvent il sont inclus dans une gorge) coller "à plat" ça n'a jamais tenu bien longtemps....
J’ai trouver la solutions qui me satisfait pleinement (encore faut il que le contexte s'y prête ...... si non ...le créer...
C'est un joint souple de fours de cuisinières en silicone.....très facile à installer (quand les conditions requise sont la)
voir ça ici
La porte venant an applique...le joint étant souple y il épouse les imperfection....
Il faut le monter sur porte tôle 1,5/2 mm comme ici par exemple...//plus précisémment
La sur épaisseur est l'isolation....l’œilleton pas mal non plus....surtout avec lumière dans four....!!
Sage idéeAlain dit
je pense que tu devrais faire un essai avec une porte sur le tunnel et réfléchir à autre chose si cella ne marche pas car avec la gueule plus grande du four que le tunnel c'est pas gagné
Les joints de porte.....j'en ai essayer de multiples y compris bien entendu le joint de foyer inserts...(souvent il sont inclus dans une gorge) coller "à plat" ça n'a jamais tenu bien longtemps....
J’ai trouver la solutions qui me satisfait pleinement (encore faut il que le contexte s'y prête ...... si non ...le créer...
C'est un joint souple de fours de cuisinières en silicone.....très facile à installer (quand les conditions requise sont la)
voir ça ici
La porte venant an applique...le joint étant souple y il épouse les imperfection....
Il faut le monter sur porte tôle 1,5/2 mm comme ici par exemple...//plus précisémment
La sur épaisseur est l'isolation....l’œilleton pas mal non plus....surtout avec lumière dans four....!!
-
- Articles : 0
- Messages : 50
- Enregistré le : jeu. oct. 31, 2019 21:14
Re: Four portugais barrons forno
Oui le joint de cuisinière exellente idee j aurais du y penser (mon ancien metier dans l électroménager,) effectivement j ai pas fait pour le moment une chauffe a 300° j ai commencé par une chauffe a 150°pendant 2 ou 3h pour la prochaine je monte plus chaud pour la porte je vais faire un essai devant le tunnel et je changerais si besoin merci encore pour ces conseils il me tarde maintenant de faire ma 1er fournée j ai interet a ne pas rater ma pâte !!
- briochain
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 5966
- Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
- Localisation : allouis cher
Re: Four portugais barrons forno
Bonsoir Marco
A mon sens pas trop d"empressement...bien que la "coque" d’origine soit supposée supporter les fortes chaleurs d’emblée...,.cependant , à mon sens il serait bon de passer par le derhumage de la partie externe construite....il me tarde maintenant de faire ma 1er fournée j ai interet a ne pas rater ma pâte !!
-
- Articles : 0
- Messages : 50
- Enregistré le : jeu. oct. 31, 2019 21:14
Re: Four portugais barrons forno
Derhumage de la partie externe c est a dire ? Continuer a chauffer doucement pendant 3a4h?
Une question pour le clapet de ma cheminée j ai utilisé une plaque d alu de 3mm d épaisseur sachant que l alu fond a 650° je me demande si après l avaloir le volet va pas fondre avez vous une idée des températures au debut du conduit de cheminée ?
Une question pour le clapet de ma cheminée j ai utilisé une plaque d alu de 3mm d épaisseur sachant que l alu fond a 650° je me demande si après l avaloir le volet va pas fondre avez vous une idée des températures au debut du conduit de cheminée ?
- briochain
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 5966
- Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
- Localisation : allouis cher
Re: Four portugais barrons forno
Bonjour Marco
Le derhumage consiste à asécher les briques dans toute leur épaisseur ce qui évidemment est long...et le principe est d’évacuer en douceur cette eau des briques (surtout pas atteindre les 100° )
Pour ce faire tu continues les petites chauffes dans le four.... le but sera atteins quand la T° extérieur des briques sera à 100°
En principe la T° augmente d'elle même (a feu équivalent)signe que les briques sèches.
Dans ton contexte moins de risques du fait que la voûte "primaire" est censée être sèche donc les briques subisses moins les "assauts" des flammes.
De toute façon faire ce derhumage avant toute isolation
Pour le clapet à mon sens aucun risque....les 600°certainement pas atteins ..... surtout petit four....
.
Le derhumage consiste à asécher les briques dans toute leur épaisseur ce qui évidemment est long...et le principe est d’évacuer en douceur cette eau des briques (surtout pas atteindre les 100° )
Pour ce faire tu continues les petites chauffes dans le four.... le but sera atteins quand la T° extérieur des briques sera à 100°
En principe la T° augmente d'elle même (a feu équivalent)signe que les briques sèches.
Dans ton contexte moins de risques du fait que la voûte "primaire" est censée être sèche donc les briques subisses moins les "assauts" des flammes.
De toute façon faire ce derhumage avant toute isolation
Pour le clapet à mon sens aucun risque....les 600°certainement pas atteins ..... surtout petit four....
.
- lebearnais
- Articles : 0
- Messages : 8059
- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Four portugais barrons forno
Salut
la température dans l'avaloir et le conduit est bien refroidie
si tu trouves au laser assez de chaleur pour faire fondre l'Alu c'est qu'il y a le feu dans la cheminée
la température dans l'avaloir et le conduit est bien refroidie
si tu trouves au laser assez de chaleur pour faire fondre l'Alu c'est qu'il y a le feu dans la cheminée
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
- Momo
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 11696
- Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
- Localisation : Strasbourg
Re: Four portugais barrons forno
Salut,
Aucun risque pour le clapet alu à mon avis.
Mais par contre il faut faire le derhumage dans les règles.
Ta voûte à certainement pompé l'humidité du mortier.
Aucun risque pour le clapet alu à mon avis.
Mais par contre il faut faire le derhumage dans les règles.
Ta voûte à certainement pompé l'humidité du mortier.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau