Dis donc...ça nous intéresse!!! petites photos de ses réalisations? (si ce n'es t pas indiscret )Il est chaudronnier et fait de temps en temps (et je compte bien lui en compenser un) des fours alsaciens à tartes flambées
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Matériaux sole
- briochain
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Re: Matériaux sole
Bonjour
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Re: Matériaux sole
Faut que je retrouve les photos mais pas de souci
- lebearnais
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Re: Matériaux sole
Tu as bon cœur
Tu penses donner le sur plus
Je l'ai aurai retaillées en 22 x10 ou x8 pour m'en servir de parement à plat ou de chant
À bientôt
Tu penses donner le sur plus
Je l'ai aurai retaillées en 22 x10 ou x8 pour m'en servir de parement à plat ou de chant
À bientôt
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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Re: Matériaux sole
Au fait j’ai tout récupéré et voudrais votre avis, je mets des photosw
Elles font en fait 33x33 et 6 cm d’épaisseur. Niveau poids elle font 10kg pièce.
J’ai pris les 39 pour 39 euros (400 kg dans la caisse ...! )
Vous en pensez quoi ? La où certaines sont ébréchées on fois que c’est blanc blanc dedans.
Ça signifie quelques chose ...? Qu’en pensez vous ?
Merci [img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31873x.jpeg[/img]
[img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31o4n5.jpeg[/img]
[img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31h57x.jpeg[/img]
[img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31ko9t.jpeg[/img]
Elles font en fait 33x33 et 6 cm d’épaisseur. Niveau poids elle font 10kg pièce.
J’ai pris les 39 pour 39 euros (400 kg dans la caisse ...! )
Vous en pensez quoi ? La où certaines sont ébréchées on fois que c’est blanc blanc dedans.
Ça signifie quelques chose ...? Qu’en pensez vous ?
Merci [img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31873x.jpeg[/img]
[img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31o4n5.jpeg[/img]
[img]https://si3.photorapide.com/invites/photos/2019/08/31h57x.jpeg[/img]
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- briochain
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Re: Matériaux sole
Bonjour Math63
Tes dalles sont en fait les carreaux typiques des fours de boulangerie qui sont en "terre de Larnage" donc naturellement blanc,
Une belle acquisition...surtout à ce prix
La où certaines sont ébréchées on fois que c’est blanc blanc dedans.
Ça signifie quelques chose ...? Qu’en pensez vous
Tes dalles sont en fait les carreaux typiques des fours de boulangerie qui sont en "terre de Larnage" donc naturellement blanc,
Une belle acquisition...surtout à ce prix
- lebearnais
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Re: Matériaux sole
salut
très belle affaire choisi les plus belles les plus plates
tu peux aussi les retailler pour une meilleur harmonie dans un petit four
a bientôt
très belle affaire choisi les plus belles les plus plates
tu peux aussi les retailler pour une meilleur harmonie dans un petit four
a bientôt
Alain
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Re: Matériaux sole
+1 avec Jean-Paul.briochain a écrit :Bonjour Math63La où certaines sont ébréchées on fois que c’est blanc blanc dedans.
Ça signifie quelques chose ...? Qu’en pensez vous
Tes dalles sont en fait les carreaux typiques des fours de boulangerie qui sont en "terre de Larnage" donc naturellement blanc,
Une belle acquisition...surtout à ce prix
Sur l'autre face elles sont comment? Tu peux les retourner et mettre la face la meilleure.
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Re: Matériaux sole
Malheureusement celles avaient été collées du coup des l’autre côté c’est HS
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Re: Matériaux sole
Tu as fait une excellente affaire !
Bien joué !
Bien joué !
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
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Le clou qui dépasse attire le marteau
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Le clou qui dépasse attire le marteau
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Re: Matériaux sole
Merci pour ces infos, je ne connaissais pas cette terre de Larnage !
Du coup ça fera une bonne sole? C’est pas du réfractaire à l’alumine qui risque de ferrer mes pains?
En gros c’est équivalent à de la brique ?
Du coup ça fera une bonne sole? C’est pas du réfractaire à l’alumine qui risque de ferrer mes pains?
En gros c’est équivalent à de la brique ?
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Re: Matériaux sole
recherche goo..
La Terre Blanche de Larnage est une argile d'une qualité exceptionnelle, qui doit sa couleur blanche au kaolin présent en grande proportion dans sa composition. Sa résistance pyroscopique supérieure à 1630°C en fait une terre particulièrement réfractaire.
le réfractaire n'est la pas hasardLes kaolins sont des argiles blanches, friables et réfractaires, composées principalement de kaolinite, soit des silicates d'aluminium.
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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- briochain
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Re: Matériaux sole
Bonsoir
Ben écoute..... elle en certainement vu défiler pas mal des pains et je suppose à la satisfaction du boulangerDu coup ça fera une bonne sole? C’est pas du réfractaire à l’alumine qui risque de ferrer mes pains?
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Re: Matériaux sole
Pas faux ... ^^
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Re: Matériaux sole
Ce que j me dit c’est que si c’est réfractaire au point de ferrer les pains il faudrait que la voûte aussi soit en réfractaire pour qu’il y ai cohérence des températures ...? Non ?
- briochain
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Re: Matériaux sole
Bonjour Math
Vu leur épaisseur (6cm) vu la chauffe tu peux pratiquer je pense pas tu ferres les pains......
A mon sens ta voute en léopards et ta sole en terre de Larnage, tu auras le bon compromis....
Des choses intéressantes sur la cuisson du pain
D'autres avis à venir....
bon....Ce que j me dit c’est que si c’est réfractaire au point de ferrer les pains
Dans ces conditions je vois pas pourquoi tes pains seraient ferrés ? la chauffe appliqée dans le four de boulanger est tout autre!Ben écoute..... elle en certainement vu défiler pas mal des pains et je suppose à la satisfaction du boulanger
Re: Matériaux sole
Message de Math63 » 31 Aoû 2019 18:07
Pas faux ... ^
Vu leur épaisseur (6cm) vu la chauffe tu peux pratiquer je pense pas tu ferres les pains......
A mon sens ta voute en léopards et ta sole en terre de Larnage, tu auras le bon compromis....
Des choses intéressantes sur la cuisson du pain
D'autres avis à venir....