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Un de plus....
- lebearnais
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Re: Un de plus....
bonsoir
l’esthétique c'est comme la beauté ce n'est pas l’extérieur qui compte c'est l’intérieur
ici en Béarn il fait doux et je cuisine avec mon four Heta alors nous ouvrons les fenêtres
la la soupe ce réchauffe , ce matin c'était tarte aux pommes et à midi j'ai réchauffé pizza et quiches que j'avais congelées car du monde est venu s'inviter ,oui il faut apprendre à conduire nos poêle pour bien contrôler la chaleur du four
bon appétit à tous
l’esthétique c'est comme la beauté ce n'est pas l’extérieur qui compte c'est l’intérieur
ici en Béarn il fait doux et je cuisine avec mon four Heta alors nous ouvrons les fenêtres
la la soupe ce réchauffe , ce matin c'était tarte aux pommes et à midi j'ai réchauffé pizza et quiches que j'avais congelées car du monde est venu s'inviter ,oui il faut apprendre à conduire nos poêle pour bien contrôler la chaleur du four
bon appétit à tous
Alain
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- Fran
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Re: Un de plus....
Laisse l étique tranquille tant que ça marche
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
- briochain
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Re: Un de plus....
Bonjour Vous
Oui....le côté visuel , Bah!! d'autant que ..c'est pas "si vilain" que ça
Je poursuit l'apprentissage....
-déconnecter le tuyau de "dérive" et je constate une plus grande montée en T°..et + élevée signe que, bien que clapet fermé, il me "pompe" de la chaleur.
Mis des carreaux terre cuite...direct sur le poêle bien trop chaud! plus de 300°
Mis an niveau première grille ça semble bon ...180° reste à voir pour cuisson du pain..?.mais de toute façon cuit sur sole c'est toujours mieux .
Oui....le côté visuel , Bah!! d'autant que ..c'est pas "si vilain" que ça
Je poursuit l'apprentissage....
-déconnecter le tuyau de "dérive" et je constate une plus grande montée en T°..et + élevée signe que, bien que clapet fermé, il me "pompe" de la chaleur.
Mis des carreaux terre cuite...direct sur le poêle bien trop chaud! plus de 300°
Mis an niveau première grille ça semble bon ...180° reste à voir pour cuisson du pain..?.mais de toute façon cuit sur sole c'est toujours mieux .
- lebearnais
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Re: Un de plus....
autantFran a écrit :Laisse l étique tranquille tant que ça marche
dire laisse tes tiques à ton chien
"sur le four ils ne vont pas survire "
Alain
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- Momo
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Re: Un de plus....
hihi y en a qui se lachent
bien le nouveau four !!!!
bien le nouveau four !!!!
- briochain
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Re: Un de plus....
Bonsoir
Ils ont bien raison...ça mange pas de pain!!!momo dit
hihi y en a qui se lachent
- briochain
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Re: Un de plus....
Bonsoir
Suite des essais....cuit un pain sur "direct" de 300g de farine.
Cuisson sur sole carreaux de terre cuite.
Mis la sole sur grille la lus haute(heureusement...)
T° four à l' enfournement 230° ensuite 233° durant la cuisson
T° sole à l'enfournement: 231°
Cuit en 32 "
Bon voila je pense le concept du "pain quotidien" validé
Photos...:
https://photos.app.goo.gl/omotaoLo9FhEzX5t2
https://photos.app.goo.gl/mr3FJTrXiVnewx5j2
Suite des essais....cuit un pain sur "direct" de 300g de farine.
Cuisson sur sole carreaux de terre cuite.
Mis la sole sur grille la lus haute(heureusement...)
T° four à l' enfournement 230° ensuite 233° durant la cuisson
T° sole à l'enfournement: 231°
Cuit en 32 "
Bon voila je pense le concept du "pain quotidien" validé
Photos...:
https://photos.app.goo.gl/omotaoLo9FhEzX5t2
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- lebearnais
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Re: Un de plus....
salut
Superbe tu maitrises
tu peux pendant l'hiver faire ton pain journalier
et ensuite plein de bons petit plats
Superbe tu maitrises
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et ensuite plein de bons petit plats
Alain
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- briochain
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Re: Un de plus....
Bonjou à Tous
Prochaine étape..."mettre au point " pour le levain quotidien en si petite quantité?(je veux pas abandonner mon "Jérôme" et mon "Marc")
Oui....je suis assez satisfait en fait c'était le but recherché à l'origine...mais avec les fours "briques" difficile d'y arriver..... et en prime le chauffage de la maison dans des proportions non négligeables d'autant que le bois me coûte rienAlain tu dis
Superbe tu maitrises
tu peux pendant l'hiver faire ton pain journalier
et ensuite plein de bons petit plats
Prochaine étape..."mettre au point " pour le levain quotidien en si petite quantité?(je veux pas abandonner mon "Jérôme" et mon "Marc")
- Cedrik88
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Re: Un de plus....
Super Jean Paul ta boite au lettre ... euh four pardon
Encore une Super idée qui allie que des cotés positifs : pratique, economique
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Quand on veut on peut, quand on peut on doit.
- dédé08
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Re: Un de plus....
Salut Jean-Paul,
https://photos.google.com/share/AF1QipP ... NtZUdsZGpB
Quand je t'ai dit de le cuire à l'envers !!
Pain frais quotidien à volonté
https://photos.google.com/share/AF1QipP ... NtZUdsZGpB
Quand je t'ai dit de le cuire à l'envers !!
Pain frais quotidien à volonté
- briochain
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Re: Un de plus....
Bonjour
Voici l'hiver va pointer son nez occasion d'allumer le poêle et le four qui va avec
j'ai décider de apporter quelque "améliorations"au niveau sole et surtout voute (un peu faible je trouve, à cause du manque de rayonnement propre au "concept") Affaire à suivre sans "filet"
Voici l'hiver va pointer son nez occasion d'allumer le poêle et le four qui va avec
j'ai décider de apporter quelque "améliorations"au niveau sole et surtout voute (un peu faible je trouve, à cause du manque de rayonnement propre au "concept") Affaire à suivre sans "filet"
- lebearnais
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Re: Un de plus....
Bonjour
pourquoi pas le tapisser de plaques de terre cuite
comme pour le foyer de mon poêle
pourquoi pas le tapisser de plaques de terre cuite
comme pour le foyer de mon poêle
Alain
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- lebearnais
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Re: Un de plus....
[img]https://c2.staticflickr.com/2/1958/4537 ... 4a241e.jpg[/img]lebearnais a écrit :Bonjour
pourquoi pas le tapisser de plaques de terre cuite
comme pour le foyer de mon poêle
la plaque de derrière est maintenue par les côtés puis la plaque de dessus solidarise le tout
je verrais bien ceci dans la parti four chez toi
bonne journée
Alain
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- briochain
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Re: Un de plus....
Bonjour Alain
Merci pour ta suggestion sauf que pour moi pas de feu dans le four... .petit rappel ci dessous...
https://goo.gl/photos/sF7SzzWxuUpif6F39
J'ai déjà fait des choses semblables ('ajout de briques....surtout en "voûte")mais bon y à pas faut des flammes qui lèches pour accumuler assez de chaleur....
Remarque tout de même pas si mal
https://photos.app.goo.gl/PW2QbeYhsS3zriM46
https://photos.app.goo.gl/omotaoLo9FhEzX5t2
Sauf que j'ai "des idées" pour améliorer donc des essais en vues...
Affaire à suivre
Merci pour ta suggestion sauf que pour moi pas de feu dans le four... .petit rappel ci dessous...
https://goo.gl/photos/sF7SzzWxuUpif6F39
J'ai déjà fait des choses semblables ('ajout de briques....surtout en "voûte")mais bon y à pas faut des flammes qui lèches pour accumuler assez de chaleur....
Remarque tout de même pas si mal
https://photos.app.goo.gl/PW2QbeYhsS3zriM46
https://photos.app.goo.gl/omotaoLo9FhEzX5t2
Sauf que j'ai "des idées" pour améliorer donc des essais en vues...
Affaire à suivre