Le forum vit sans publicités, juste par l'implication des modérateurs tous bénévoles et a besoin de serveurs fiables pour fonctionner.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.

Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.

Un de plus....

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


Image
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 7962
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Un de plus....

Message par lebearnais »

bonsoir
l’esthétique c'est comme la beauté ce n'est pas l’extérieur qui compte c'est l’intérieur :!2214_em2: :!2214_em2:
ici en Béarn il fait doux et je cuisine avec mon four Heta alors nous ouvrons les fenêtres
la la soupe ce réchauffe , ce matin c'était tarte aux pommes et à midi j'ai réchauffé pizza et quiches que j'avais congelées car du monde est venu s'inviter ,oui il faut apprendre à conduire nos poêle pour bien contrôler la chaleur du four
bon appétit à tous
Avatar du membre
Fran
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 10928
Enregistré le : mer. mars 04, 2009 01:00
Localisation : Arbois Jura

Re: Un de plus....

Message par Fran »

Laisse l étique tranquille tant que ça marche
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Avatar du membre
briochain
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 5966
Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
Localisation : allouis cher

Re: Un de plus....

Message par briochain »

Bonjour Vous
Oui....le côté visuel , Bah!! d'autant que ..c'est pas "si vilain" que ça :!icon_lol:
Je poursuit l'apprentissage....
-déconnecter le tuyau de "dérive" et je constate une plus grande montée en T°..et + élevée signe que, bien que clapet fermé, il me "pompe" de la chaleur.
Mis des carreaux terre cuite...direct sur le poêle bien trop chaud! plus de 300°
Mis an niveau première grille ça semble bon ...180° reste à voir pour cuisson du pain..?.mais de toute façon cuit sur sole c'est toujours mieux .
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 7962
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Un de plus....

Message par lebearnais »

Fran a écrit :Laisse l étique tranquille tant que ça marche
autant
dire laisse tes tiques à ton chien
"sur le four ils ne vont pas survire "
:dejaout:
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11606
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

Re: Un de plus....

Message par Momo »

hihi y en a qui se lachent

bien le nouveau four !!!!
Avatar du membre
briochain
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 5966
Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
Localisation : allouis cher

Re: Un de plus....

Message par briochain »

Bonsoir
momo dit
hihi y en a qui se lachent
Ils ont bien raison...ça mange pas de pain!!! :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar du membre
briochain
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 5966
Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
Localisation : allouis cher

Re: Un de plus....

Message par briochain »

Bonsoir
Suite des essais....cuit un pain sur "direct" de 300g de farine.
Cuisson sur sole carreaux de terre cuite.
Mis la sole sur grille la lus haute(heureusement...)
T° four à l' enfournement 230° ensuite 233° durant la cuisson
T° sole à l'enfournement: 231°
Cuit en 32 "
Bon voila je pense le concept du "pain quotidien" validé :wink:
Photos...:
https://photos.app.goo.gl/omotaoLo9FhEzX5t2
https://photos.app.goo.gl/mr3FJTrXiVnewx5j2
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 7962
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Un de plus....

Message par lebearnais »

salut
Superbe tu maitrises
tu peux pendant l'hiver faire ton pain journalier
et ensuite plein de bons petit plats
:!fou:
Avatar du membre
briochain
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 5966
Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
Localisation : allouis cher

Re: Un de plus....

Message par briochain »

Bonjou à Tous
Alain tu dis
Superbe tu maitrises
tu peux pendant l'hiver faire ton pain journalier
et ensuite plein de bons petit plats
:!fou:
Oui....je suis assez satisfait en fait c'était le but recherché à l'origine...mais avec les fours "briques" difficile d'y arriver..... et en prime le chauffage de la maison dans des proportions non négligeables d'autant que le bois me coûte rien :wink:
Prochaine étape..."mettre au point " pour le levain quotidien en si petite quantité?(je veux pas abandonner mon "Jérôme" et mon "Marc")
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar du membre
Cedrik88
Articles : 0
Messages : 241
Enregistré le : mer. avr. 22, 2015 16:37
Localisation : Bergholtz (68)
Contact :

Re: Un de plus....

Message par Cedrik88 »

Super Jean Paul ta boite au lettre ... euh four pardon :!fou: :!fou:

Encore une Super idée qui allie que des cotés positifs : pratique, economique

:smiley099: :smiley099:
Quand on veut on peut, quand on peut on doit.
Avatar du membre
dédé08
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 6277
Enregistré le : lun. juin 23, 2008 00:00
Localisation : Charleville-Mézières

Re: Un de plus....

Message par dédé08 »

Salut Jean-Paul,

https://photos.google.com/share/AF1QipP ... NtZUdsZGpB

Quand je t'ai dit de le cuire à l'envers !! :!2214_em2:

Pain frais quotidien à volonté :!fou:
Avatar du membre
briochain
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 5966
Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
Localisation : allouis cher

Re: Un de plus....

Message par briochain »

Bonjour
Voici l'hiver va pointer son nez :!icon_biggrin: occasion d'allumer le poêle et le four qui va avec :wink:
j'ai décider de apporter quelque "améliorations"au niveau sole et surtout voute (un peu faible je trouve, à cause du manque de rayonnement propre au "concept") Affaire à suivre sans "filet" :!2214_em2: :!2214_em2:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 7962
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Un de plus....

Message par lebearnais »

Bonjour
pourquoi pas le tapisser de plaques de terre cuite
comme pour le foyer de mon poêle :?:
Avatar du membre
lebearnais
Articles : 0
Messages : 7962
Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques

Re: Un de plus....

Message par lebearnais »

lebearnais a écrit :Bonjour
pourquoi pas le tapisser de plaques de terre cuite
comme pour le foyer de mon poêle :?:
[img]https://c2.staticflickr.com/2/1958/4537 ... 4a241e.jpg[/img]
la plaque de derrière est maintenue par les côtés puis la plaque de dessus solidarise le tout
je verrais bien ceci dans la parti four chez toi
bonne journée
Avatar du membre
briochain
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 5966
Enregistré le : mer. déc. 09, 2009 01:00
Localisation : allouis cher

Re: Un de plus....

Message par briochain »

Bonjour Alain
Merci pour ta suggestion sauf que pour moi pas de feu dans le four... :!hinhin: .petit rappel ci dessous...
https://goo.gl/photos/sF7SzzWxuUpif6F39
J'ai déjà fait des choses semblables ('ajout de briques....surtout en "voûte")mais bon y à pas faut des flammes qui lèches pour accumuler assez de chaleur....
Remarque tout de même pas si mal
https://photos.app.goo.gl/PW2QbeYhsS3zriM46
https://photos.app.goo.gl/omotaoLo9FhEzX5t2
Sauf que j'ai "des idées" pour améliorer donc des essais en vues... :wink:
Affaire à suivre :!icon_biggrin:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
Répondre