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poids ou litre de sciure pour fumer

Partagez vos conseils et techniques pour réussir la fumaison.
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stephane.02
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Enregistré le : sam. déc. 26, 2009 01:00

poids ou litre de sciure pour fumer

Message par stephane.02 »

bonsoir
que préférez vous? la sciure de bois ou les copeaux. quel est le plus facile a mettre en oeuvre?.
Avec 1kg de sciure ou copeaux, combien de temps peut-on produire de la fumée.
je projette de fabriquer un fumoir mais ce qui me retient
est le prix du combustible.
bonne soirée
stephane
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jean(fil de masse)
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poids ou litre de sciure pour fumer

Message par jean(fil de masse) »

Bonsoir
stephane.02 a dit : bonsoir
que préférez vous? la sciure de bois ou les copeaux. quel est le plus facile a mettre en oeuvre?.
Je n'ai fait qu'avec de la sciure,j'ai trouvé facile.
Avec 1kg de sciure ou copeaux, combien de temps peut-on produire de la fumée.
Jamais compté,mais ce n'est pas énorme,çà dépend peut-être aussi du fumoir et de la quantité à traiter ??
je projette de fabriquer un fumoir mais ce qui me retient
est le prix du combustible.
Il faut chercher un peu,si tu connais un charcutier ,tu peux t'en sortir à moindre coût.
A+
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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Fran
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poids ou litre de sciure pour fumer

Message par Fran »

j'ai trouver ce montage sur le web mais je sais plus ou
salut
[img]https://lh3.googleusercontent.com/-JZzvZToSHf4/ThclNzRZ2uE/AAAAAAAADXg/_nUpSfeqm74/s144-c/Fumoir.jpg[/img] donc j'ai teste le montage que tu voit
résultat avec de la mauvaise sciure (c’était juste comme cela pour voir ) et dans le four : de la fumée pas mal et malgré quelques difficultés d’allumage, c'est plus de 16H de fumée none-stop sans surveillance avec une couche de sciure de 4cm env. en fait je dormais quand cela s'est fini.
et pas encore d'autre test depuis je laisse momentanément de coté .
a voir par ici
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
stephane.02
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poids ou litre de sciure pour fumer

Message par stephane.02 »

merci pour vos réponses, je vais continuer à fouiller.
gregours
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Enregistré le : sam. janv. 21, 2017 21:41

Re: poids ou litre de sciure pour fumer

Message par gregours »

Pour le fumage à froid, je te conseille le générateur de fumer froide (comme mentionné dans les commentaires précédents). Avec environ 200 g de sciure et cet outil tu fais facilement 8h de fumage.

Je n'utilise que ça et j'en suis très content, j'utilise celui-ci liens amazon

Tu le trouveras pour 10€ de moins environ sur amazon.de!

Bon fumage!
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