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tour du monde en 80 pains

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Fran
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tour du monde en 80 pains

Message par Fran »

[img=float-left]http://letourdumondeen80pains.com/wp-co ... anie-2.jpg[/img]

un (petit) éventail des pains du monde

http://letourdumondeen80pains.com
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
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geffer31
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Re: tour du monde en 80 pains

Message par geffer31 »

Une belle affiche pour la promotion de
la recherche, le développement, le mélange et la commercialisation de correcteurs de meunerie, d’améliorants de panification, d’ingrédients et d’auxiliaires technologiques destinés aux secteurs de la meunerie, de la panification ainsi qu’aux industries utilisatrices de céréales techniques et nutritionnelles.
tel que décrit dans l'ours du site :085:

Le travail sur la présentation des pains du monde est remarquable, ce que je comprends moins c'est la finalité de l'éditeur qui est un peu à l'opposé des valeurs qui président ici. :twisted:
C'est quand un moustique se pose sur tes testicules que tu es convaincu que tout ne se règle pas par la violence
L'ouverture d'esprit n'est pas une fracture du crâne
Ce n'est pas parce que tous les ânes braient que le cheval a tort.
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Fran
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Re: tour du monde en 80 pains

Message par Fran »

d’améliorants de panification,
on confond souvent amélioration et chimie , c'est en effet asse proche par moment , mais alors comment appeler l'incorporation d'extrait de germe de blé ( par exemple ) ou l'ajout de gluten ( autre exemple d'extrait de blé )
et autres préparations ou prémix ( mélanges de graines etc ) .
ne rêvons pas , la plus simple des farines du commercialiser contient des additifs et les farines de blé du champ d’à coté bien des surprise et difficultés a l'usage . heureusement que la farine "panifiable" est la moins technique a coté des autres farines industriel .
le débat existe a ce sujet n'en reste pas moins que ce petit inventaire des pains est bien présenter et instructif et c’était le seul but du lien
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
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Momo
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Re: tour du monde en 80 pains

Message par Momo »

quoi qu'il en soit ça reste bien intéressant
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