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Poulet à ma façon
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- Enregistré le : sam. mars 20, 2004 01:00
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Poulet à ma façon
Bonsoir à tous,
Hier un petit essai qui s'est révélé trés réussi. Un poulet sucré salé cuit au four.
Mettre dans un mixer : Un grand verre d'huile d'olive, 4 ou 5 gousses d'ail, thym, romarin, sel, poivre et trois c. à soupe bien pleines de miel. Enduire les poulets (ntérieurs et extérieurs) de cette préparation. Laisser reposer deux heures minimum en réenduisant de temps en temps. Avant d'enfourner prendre le vert de quelques poireaux, les rincer et les inserrer dans l'orifice anal des bestiaux, ceci afin d'éviter la dessication de la pièce à cuire.
Mettre au four , surveiller et arroser de sauce de temps en temps. Lorsque les volailles sont bien dorées recouvrir d'un papier alu et continuer la cuisson.
En accompagnement que diriez-vous de quelques pâtes arrosées de sauce?
@+
Hier un petit essai qui s'est révélé trés réussi. Un poulet sucré salé cuit au four.
Mettre dans un mixer : Un grand verre d'huile d'olive, 4 ou 5 gousses d'ail, thym, romarin, sel, poivre et trois c. à soupe bien pleines de miel. Enduire les poulets (ntérieurs et extérieurs) de cette préparation. Laisser reposer deux heures minimum en réenduisant de temps en temps. Avant d'enfourner prendre le vert de quelques poireaux, les rincer et les inserrer dans l'orifice anal des bestiaux, ceci afin d'éviter la dessication de la pièce à cuire.
Mettre au four , surveiller et arroser de sauce de temps en temps. Lorsque les volailles sont bien dorées recouvrir d'un papier alu et continuer la cuisson.
En accompagnement que diriez-vous de quelques pâtes arrosées de sauce?
@+
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Poulet à ma façon
j'ai acheté cette semaine des patates douces , du maniok, et encore des tubercules
j'ai aussi fait un poulet au four, en ajoutant les patates douces, les tubercules avec des oignons, bp. d'ail, de l'huile d'olive, des bananes et voilà , un petit plat tout simple, mais qui nous a plu.
Rita
j'ai aussi fait un poulet au four, en ajoutant les patates douces, les tubercules avec des oignons, bp. d'ail, de l'huile d'olive, des bananes et voilà , un petit plat tout simple, mais qui nous a plu.
Rita
RITA
<a href="http://www.lacegarden.be/" target="_blank"> <img src="http://users.pandora.be/lacegarden/pren ... r-lace.gif" alt="http://users.pandora.be/lacegarden/pren ... r-lace.gif" style="border:0" /></a>
<a href="http://www.lacegarden.be/" target="_blank"> <img src="http://users.pandora.be/lacegarden/pren ... r-lace.gif" alt="http://users.pandora.be/lacegarden/pren ... r-lace.gif" style="border:0" /></a>
- PAPY01
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Poulet à ma façon
Salut Rita..
Content de te relire...
Tout va bien ?...
Au plaisir....
Merci pour vos deux recettes...
et surtout un très beau dimanche dans le froid....
Content de te relire...
Tout va bien ?...
Au plaisir....
Merci pour vos deux recettes...
et surtout un très beau dimanche dans le froid....
"La Dombes est ailleurs, Aux frontières de l'air et de l'eau, entre terre et ciel, dont elle est le miroir"
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Poulet à ma façon
ça va très lentement, j'ai une hernie
pas de grands mouvements, ni de fabriquation de pain, ni de jardinage, rien du tout. Un peu de pc , pas plus
et ton livre de cuisine , ???
pas de grands mouvements, ni de fabriquation de pain, ni de jardinage, rien du tout. Un peu de pc , pas plus
et ton livre de cuisine , ???
RITA
<a href="http://www.lacegarden.be/" target="_blank"> <img src="http://users.pandora.be/lacegarden/pren ... r-lace.gif" alt="http://users.pandora.be/lacegarden/pren ... r-lace.gif" style="border:0" /></a>
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Poulet à ma façon
Salut Rita,
Ca fait plaisir de te lire. Comment va la petite famille? Quelle est la suite donnée à ta hernie?
@+
Ca fait plaisir de te lire. Comment va la petite famille? Quelle est la suite donnée à ta hernie?
@+
- PAPY01
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Poulet à ma façon
Le livre de cuisine, est toujours d'actualité ..mais secrètement gardé dans l'ordi .. pour le moment c'est à peine une ébauche, mais quelques recettes déjà ... il faut que j'illustre toutes les recettes, certainement en dessin, à la main... j'aimerai faire une couverture à l'ancienne... mais les beaux jours vont arrivés et pendant 7 mois .. tout sera pour le jardinage...chez moi, chez mon fils, chez les collègues....
Bon rétablissement Rita..
Bon rétablissement Rita..
"La Dombes est ailleurs, Aux frontières de l'air et de l'eau, entre terre et ciel, dont elle est le miroir"
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Poulet à ma façon
je con pastis rita je suis également propriétaire d'une double hernie discale! repos repos et le seul médicament qui me fait du bien c'est le contramal mais faire gaffe c'est de la morphine!
Pizzaiolo ! dai ! dai ! plus haut !
Criaient en coeur tous les enfants
En courant vers lui en chantant !
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Toutes les femmes venaient pour lui
Laissant derrière elles leur mari...
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- quintamoja
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Re: Poulet à ma façon
Bonjour à tous,tcheou a écrit :Bonsoir à tous,
Un poulet sucré salé cuit au four.
En accompagnement que diriez-vous de quelques pâtes arrosées de sauce?
@+
Pour l'accompagnement des charlottes ce n'est pas mal non plus.
Merci Tcheou, comme il n'y avait pas de photos, je me permets l'illustration.
[img]http://www.zimagez.com/miniature/pouletsucresale.jpg[/img]
A+
- briochain
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Re: Poulet à ma façon
Bonjour Jacques
Belle réussite ta "Tatin"!
Peux tu donner de façon plus détaillée ta façon de faire?
En passant , un grand bonjour à tcheou, Rita
Bon 1er Mai à Tous
Belle réussite ta "Tatin"!
Peux tu donner de façon plus détaillée ta façon de faire?
En passant , un grand bonjour à tcheou, Rita
Bon 1er Mai à Tous
- quintamoja
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Re: Poulet à ma façon
Salut Jean Paul et bonjour à tous, défilez bien yaura d'la place pour tout le monde, sauf pour les monarchistes.
Pour la recette, ma femme vient de me la dicter, cela se voit qu'elle n'était pas au clavier, j'aurai fait plus court.
http://auxfoursapain.com/viewtopic.php?f=2346&t=15333
Dis moi briochain, cela fait un moment que je n'avais pas prêté attention à ta production boulangère, sapristi quels progrès ta galerie est très évocatrice.
Félicitations et à plus.
Jacques
Pour la recette, ma femme vient de me la dicter, cela se voit qu'elle n'était pas au clavier, j'aurai fait plus court.
http://auxfoursapain.com/viewtopic.php?f=2346&t=15333
Dis moi briochain, cela fait un moment que je n'avais pas prêté attention à ta production boulangère, sapristi quels progrès ta galerie est très évocatrice.
Félicitations et à plus.
Jacques
- EDOUARD
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Re: Poulet à ma façon
Bonjour je suis intéressé par la cuisson d'un poulet au four à bois pour tester mon four en argile paille (que je vais bientôt mettre sur le site quand j'aurai du temps pour l'instant je teste tout ce que je peux ... et sa m'occupe bien les week-end)tcheou a écrit : ↑sam. févr. 26, 2005 21:56 Bonsoir à tous,
Hier un petit essai qui s'est révélé trés réussi. Un poulet sucré salé cuit au four.
Mettre dans un mixer : Un grand verre d'huile d'olive, 4 ou 5 gousses d'ail, thym, romarin, sel, poivre et trois c. à soupe bien pleines de miel. Enduire les poulets (ntérieurs et extérieurs) de cette préparation. Laisser reposer deux heures minimum en réenduisant de temps en temps. Avant d'enfourner prendre le vert de quelques poireaux, les rincer et les inserrer dans l'orifice anal des bestiaux, ceci afin d'éviter la dessication de la pièce à cuire.
Mettre au four , surveiller et arroser de sauce de temps en temps. Lorsque les volailles sont bien dorées recouvrir d'un papier alu et continuer la cuisson.
En accompagnement que diriez-vous de quelques pâtes arrosées de sauce?
@+
Je voulais savoir à qu'elle T° mettre mon poulet et si il faut le mettre dans une cocotte ou un plat tout simple ouvert? La durée approximative de la cuisson.
Si vous avez d'autre recette de poulet
Merci
- lebearnais
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- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Poulet à ma façon
Pour cuire une volaille,tout est possible dans on plat pour un rôti
Dans une cocotte pour un mijoté
Couvert de préférence
Pour les th disons basse pour les mijotés
A partir de 150 et jusqu'à 100 °
Pour les rôtis de 200 à 170 °
Pour le temps cuissons je surveille
Plus le four est bas plus c'est long plus s'est bon
D'autres vont t'en dire plus
Dans une cocotte pour un mijoté
Couvert de préférence
Pour les th disons basse pour les mijotés
A partir de 150 et jusqu'à 100 °
Pour les rôtis de 200 à 170 °
Pour le temps cuissons je surveille
Plus le four est bas plus c'est long plus s'est bon
D'autres vont t'en dire plus
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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- EDOUARD
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Re: Poulet à ma façon
ok merci pour l'info si pas de pluie ce week-end je fais un essai avec cette recette car je n'ai pas encore fait de salé