Fumoir et aluminuim

Décrivez votre fumoir, qu'il soit artisanal ou acheté dans le commerce et les conseils éventuels pour en fabriquer.
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kimgig
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Fumoir et aluminuim

Message par kimgig »

Bonjour,
J'ai bientôt terminé mon fumoir en bois. Pour les composantes, je vais utiliser de l'aluminium pour la tuyauterie. Ma question : Est-ce que la fumée et l'aluminium font bon ménage ?
Merci

tcheou
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Message par tcheou »

Salut,
Je n'ai jamais entendu de contre-indication. De plus la fumée se colle sur la surface interne du tube et très vite il sont isolés l'un de l'autre.
@+

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kimgig
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Message par kimgig »

Bonjour,
j'avais aussi cette certitude, mais dans le doute et avec l'expérience de chacun, je me disais qu'il fallait mieux poser la question.
Les photos sont à venir :icon7:
Merci

tcheou
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Message par tcheou »

Poser des questions n'est jamais idiot,
ne pas les poser peut l'être.
@+

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kimgig
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Message par kimgig »

Bonjour,
Encore des questions pour les spécialistes. Je vais avoir une boîte à fumer déportée pour fumer à froid.
- Je me demande, devrais-je prévoir un emplacement à l'intérieur même de mon fumoir pour fumer à chaud ?
- Lorsque vous fumer à froid, selon vos expériences, le meilleur moyen de contrôler la température;
- Est-ce par un contrôle du débit de la fumée ?
- Est-ce par une circulation de l'air du fumoir ?
Merci

tcheou
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Message par tcheou »

Salut,
Question N° 1 réponse : Oui
Question N° 2 réponse : les deux, c'est en relation directe avec la 1. En effet pour fumer à chaud ou à froid le mieux est de pouvoir jouer sur les deux possibilités.
Ceci n'est que mon avis.
@+

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kimgig
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Message par kimgig »

Bonjour,
Merci pour votre opinion. Je vais prévoir les deux manières de fumer et je vais mettre en place les dipositifs de régulation; la fumée, et de l'air.
Merci

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kimgig
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Message par kimgig »

Je reviens sur une autre question. Je devrais pouvoir mettre des photos d'ici quelques jours. Je veux terminer avant de vous le pésenter...
J'ai installé une cheminée d'évacuation pour la fumée. J'ai quelques centimètres qui demeurent à l'intérieur. La tuyauterie utilisée est galvanisée. Considérant que c'est la sortie de la fumée et qu'aucun aliment n'est dans cette direction, est-ce que vous pensez qu'il y a un risque !
Merci

tcheou
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Message par tcheou »

Salut,
Je pense que, comme le reste, cette partie va se "culotter".
@+

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Fran
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Fumoir et aluminuim

Message par Fran »

salut
ou plutôt se dé (culotter) au cour de la prochaine chauffe ;
ne reste pas au dessus de la cheminée pour cette fois
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer [img]images/smilies/icon_biggrin.gif[/img] 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre

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