Délice au citron + photos

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Délice au citron + photos

Messagede dolores » Ven Fév 09, 2007 10:03

Délice au citron
source : flore88
Ingrédients :
225g de farine fluide
2 oeufs (blancs et jaunes séparés)
80g de sucre
25g de maizena
120g de beurre (le sortir bien avant de commencer vos gateaux)
1 sachet de levure chimique
70g de jus de citrons + zeste de 2 citrons pour moi vert
Préparation :
battre le beurre avec le sucre et vos jaunes d'oeufs , ajouter tout en remuant les zeste et le jus de fruits.
bien mélanger votre farine avec la maïzena , la levure.
Battre vos blancs en neige ferme à l'aide d'un batteur, et introduire , en alternant dans la preparation de base (beurre ,sucre) , la farine et blanc d'oeuf , en mélangeant délicatement.
Préchauffer votre four à 180°
Mettre votre préparation dans des moules beurrés.
Cuisson pour moi 10 mns
Préparation de la crème lemond curd
3oeufs entiers
zeste d'un citron
150g de sucre en poudre
80g de beurre + 80 g de jus de citron
moi j'ai rajouté une cac de maïzena
Préparation :
Mettre le tout dans une casserole , en remuant sans cesse , la crème doit être épaisse.
Montage des gâteaux :
Une fois vos gâteaux refroidis , couper le dessus et réserver , creuser l'intérieur , et y déposer de la crème , remettre le couvercle et décorer à votre guise.
bon appetit
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Délice au citron + photos

Messagede tcheou » Ven Fév 09, 2007 10:08

Salut,
Que dire devant tant de maitrise... Bravo, la patisserie n'étant pas mon fort je puis être qu'admiratif.
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tcheou
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