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Galette un peu particulière

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Galette un peu particulière

Messagede briochain » Jeu Aoû 08, 2019 19:23

Bonjour à Tous
Je présente ici une galette particulière la Galette Franc Contoise Bizontine que j'apprécie :!icon_biggrin:
Il s'agit d'une pâte à choux au lait "enrichie" de crème pâtissière+ rhum et de raisins secs...griottes...pépites ect ect
Recette pour deux moules de 27 cm
-Crème Pâtissière
*3 jaunes d’œufs
*40g de poudre à Flans
*125g de sucre
*450g de lait
-Mettre sucre dans lait(en réserver un partie froide)
-Bouillir le lait
-Verser le lait froid dans poudre à flan+œufs, mélanger
-Vider dans lait bouillant
--Mettre sur la feu donner quelques bouillons
-Réserver
Pâte à Choux
*625g de lait
*175g de beurre
*8 keufs
*325g de farine
*125g de sucre
* 75 ml de rhum
-Mettre sur le feu : lait + sucre+beurre
- une fois à ébulition retirer du feu, incorporer la farine
-Bien mélanger
- remettre sur le feu pour "sécher"
Hors du feu incorporer les œufs 1 à1
A ce moment ajouter la crème pâtissière les raisins ou autres..+ Rhum
Verser dans moules beurrés
Dorer à l’œuf+ un peu de crème fraiche
Rayer le dessus à la fourchette
Cuire four 180° chaleur tournante 30/40 minutes
et ça donne ça
bonne dégustation..les gourmands ...et les Autres :!fou: :!fou: :!2214_em2: :!2214_em2:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

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Re: Galette un peu particulière

Messagede JJM » Jeu Aoû 08, 2019 20:33

Tu dis :
crème pâtissière+ rhum et de raisins secs...griottes...pépites
.
Ca c'est délicieux ...
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Re: Galette un peu particulière

Messagede dédé08 » Ven Aoû 09, 2019 16:07

Bouges pas Jean-Paul, on arrive.
:beer:
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Re: Galette un peu particulière

Messagede Momo » Ven Aoû 09, 2019 16:11

Non non non tu arrives bien trop tard André :!camoufle:
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Re: Galette un peu particulière

Messagede briochain » Ven Aoû 09, 2019 17:37

Bonjour à Vous....Deux
Bouges pas Jean-Paul, on arrive.
Non non non tu arrives bien trop tard André

Du calme du calme :!fou: c’est pas bien long à faire vous me dite le jour et l'heure :!2214_em2: :!2214_em2: :!2214_em2:
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Re: Galette un peu particulière

Messagede lebearnais » Ven Aoû 09, 2019 21:12

Un de ces jours peut être
Tu me fais saliver
Que cela doit être délicieux
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