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Messagede Fredester » Mar Fév 02, 2016 21:03

Briochain comme à priori tu connais pas , je met ma recette : c'est pas celle du four qui évidement est gardée secrète pire que le coka-cola , mais en général le gens trouvent les miennes bonnes

750 g de farine
375 g de sucre poudre
75 g de beurre mou
4 oeufs
de l'eau de fleur d'oranger
on peut ajouter de l'écorce d'orange , de la cannelle , du chocolat etc ... mais c'est plus celle de base

Mélanger , le sucre , les oeufs , le beurre et la fleur d'oranger
Rajouter la farine petit à petit.
Partager le pâton en morceaux et en faire des boudins de 3 cm de diamètre environ.
Aplatir légèrement , coupé le boudin à 45°( en travers quoi !!! ) tous les 7 à 8 cm , mettre en forme chaque morceaux.
Fendre le milieu dans le sens de la longueur.
Laisser reposer 3h dans un endroit tiède.
Cuire à four 200°
Le temps de cuisson dépend de la taille mais surtout de l'épaisseur des navettes , ensuite mon fils aîné les aime pas trop cuite et ma femme plutôt plus que moins :!icon_lol:
En général je les sort quand les pointes brunissent

voilà pour le forme générale Image
Je mettrais mes photos des miennes quand j'en ferais :wink:
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Messagede Fran » Mar Fév 02, 2016 21:26

Fredester a écrit:Je mettrais mes photos des miennes quand j'en ferais :wink:

faudra que l’appareil soit rapide alors :smiley130:
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Messagede Fredester » Mar Fév 02, 2016 22:50

Non en général il en reste , j'en fait 3kg de farine :!icon_lol:
Ca se conserve très bien dans une boite en fer ( jusqu'à ce que mon aîné s'aperçoive que j'en ai fait )
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Messagede briochain » Mer Fév 03, 2016 09:03

Bonjour Fred
Merci pour la recette....j'imprime...je ferrai.... Chocolat? sous forme de pépites?
Eau de fleur d'oranger.... M' ouais?? en Berry ....(enfin....je ...) pas trop habitués à ce goût tout de même particulier...
200°....ça doit se "caser" derrières les pains juste avant la brioche...
Je te tiens "au parfum"....
merci à Toi :wink:
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Messagede dédé08 » Mer Fév 03, 2016 16:38

Fredester a écrit:Non en général il en reste , j'en fait 3kg de farine :!icon_lol:
Ca se conserve très bien dans une boite en fer ( jusqu'à ce que mon aîné s'aperçoive que j'en ai fait )


Ou mettre un cadenas sur la boîte;
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Messagede Fredester » Mer Fév 03, 2016 19:12

Pour l'eau de fleur d'oranger tu peux mettre la quantité que tu veux , moi c'est beaucoup :!icon_lol:
En Provence , on le met dans le biberon des enfant pour les aider à dormir :wink:
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Messagede briochain » Mer Fév 03, 2016 20:59

:joker: :smiley118: :smiley243: Bonsoir
on le met dans le biberon des enfant pour les aider à dormir

Et plus tard.....ce serait pas "du jaune"??
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Messagede dédé08 » Jeu Fév 04, 2016 16:10

La fleur à jaunie au soleil. :!2214_em2:
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Messagede briochain » Jeu Fév 04, 2016 17:52

Bonsoir
André tu dis
La fleur à jaunie au soleil.

Ouiiiiiiiiiii c'est ça ....c'est ça.... :!2214_em2:
Image
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Messagede Fredester » Jeu Fév 04, 2016 19:48

Non le 51 c'est comme on aime ... chacun se le dose ( Flaï , Flambi , 102 , Pommade , enfin le Pastaga quoi !!! ) ... avec ou sans sirop , avec ou sans glaçon , avec ou sans eau .... c'est tout un art ... une poésie ... il n'y a que les esthètes qui peuvent apprécier :!icon_lol: :!icon_lol: :!icon_lol:

Et encore je dis 51 , mais y a le Pernod , le Ricard , le Casanis , le Janot et j'en passe qui n'ont pas la même saveur , et c'est sans compter les éstrangers comme l'ouzo , le raki , le mastika etc ... ( vous avez noté , je met pas de majuscule à ceux là :twisted: )

P....ain , mais c'est qu'ils se moquent du Pastis ....

Enfin heureusement qu'ils ont oublié l'Absinthe
Dernière édition par Fredester le Jeu Fév 04, 2016 23:44, édité 1 fois.
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Messagede briochain » Jeu Fév 04, 2016 20:20

Bonsoir Fred
Bravo pour ton "répertoire" :smiley229: :smiley219: et je ne doute pas tu sais de quoi tu parles :dejaout:
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Messagede Fran » Jeu Fév 04, 2016 20:38

Moi j'prefere le Pontarlier enfin les on a même le choix
même les poissons du Doubs et de la Loue y on goûter
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
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Messagede Fredester » Jeu Fév 04, 2016 23:46

briochain a écrit:Bonsoir Fred
Bravo pour ton "répertoire" :smiley229: :smiley219: et je ne doute pas tu sais de quoi tu parles :dejaout:

Rigole pas , j'en bois pas , j'ai fini l'été dernier avec mon cousin , une bouteille qui datait du baptême de mon cadet qui a 17 ans dans 2 mois :!icon_lol:
Le goût était quasi le même a-t'il dit 8)
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