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tarte au stofé ( belgique )

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tarte au stofé ( belgique )

Messagede michelr » Ven Fév 07, 2014 09:12

:099:

une délicatesse !

le stofé ( ou stoffé , les 2 orth sont bonnes ) c'est du fromage blanc maigre en patois ....

la recette

dans un cul de poule ...... ( un vrai , n'allez pô chercher noise aux poules du voisin :oops: )

4 jaunes d'oeufs + 80 gr de sucre glace
blanchir les jaunes
ajouter 250 gr de fromage blanc
ajouter 100gr de poudre d'amandes et 5cl de crème fraîche

dans un autre cul de poule ...........
4 blancs d'oeufs + 20 gr de sucre glace
monter les 4 blancs d'oeufs en neige


incorporer dans les blancs en neige l'autre ''appareil '' en mélageant délicatement en tournant vers le haut


sur un fond de pâte brisée ...... piquer la pâte et ajouter un lit de compote de pommes

verser l'appareil sur la compote et enfourner pour 25 a 35 min suivant le four..... ( +- 200 degr )


a la sortie du four 35 min plus tard ...

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:beer:
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede briochain » Ven Fév 07, 2014 21:32

Bonsoir Michel
Merci pour la recette..
une délicatesse !

Qui va devenir réalité :wink: sans doute très bientôt.
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede Momo » Sam Fév 08, 2014 16:41

moi j'adore la tarte au fromage dans sa version salée
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede michelr » Sam Fév 08, 2014 20:17

Momo a écrit:moi j'adore la tarte au fromage dans sa version salée


sorry hein.... essaye d'abord celle ci et puis .... ''fais ta vie '' :oops:
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede briochain » Dim Fév 09, 2014 16:54

Bonjour Michel
Bon...ben voila ....c'est fait!
Pas très ressemblant au tien.....
D'abord je l'ai fait dans un fond de pâte levée (javais des petits pains au lait en cours).
Question goût c'est super! léger , légèrement acidulé (le fromage sans doute)..ce mélange sucré-acidulé est particulier mais très bon... très léger et moelleux.

Je conseil vivement aux "gourmands " de faire :!icon_lol:
Merci Michel :wink:
ah!!!oui.....les photosici
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede jean(fil de masse) » Dim Fév 09, 2014 16:59

Bonjour
Çà semble bien bon mais cela serait meilleur les photos avec les odeurs ????
Jean


Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire

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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede Momo » Lun Fév 10, 2014 16:29

michelr a écrit:
Momo a écrit:moi j'adore la tarte au fromage dans sa version salée


sorry hein.... essaye d'abord celle ci et puis .... ''fais ta vie '' :oops:


oui ménon... suis diabétique :evil:
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede michelr » Lun Fév 10, 2014 18:48

Momo a écrit:
michelr a écrit:
Momo a écrit:moi j'adore la tarte au fromage dans sa version salée


sorry hein.... essaye d'abord celle ci et puis .... ''fais ta vie '' :oops:


oui ménon... suis diabétique :evil:

ben , faut pô manger de tartes sucrées alors ......... simple !

pas de" ma faute '' que tu es diabétique , hein ...... :oops:
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede briochain » Lun Fév 10, 2014 20:08

Bonsoir
jean à dit
Çà semble bien bon

Je reconfirme.....suis encore entrain d'en manger :!icon_biggrin: oui.....à deux...ça fait un peu beaucoup :cry:
J'engage vivement à faire...très léger ........... je verrai bien avec une compote rhubarbe ...
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Re: tarte au stofé ( belgique )

Messagede michelr » Jeu Fév 13, 2014 20:44

briochain a écrit:Bonsoir
jean à dit
Çà semble bien bon

Je reconfirme.....suis encore entrain d'en manger :!icon_biggrin: oui.....à deux...ça fait un peu beaucoup :cry:
J'engage vivement à faire...très léger ........... je verrai bien avec une compote rhubarbe ...



pas mauvaise l'idée ...... a tester !
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