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Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

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Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede JPR_Project » Dim Nov 22, 2015 11:13

Bonjour,

Tout est dans le titre : Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?
Je suis sur que certains ont du tester cela.
Merci à ceux qui m'enverront une belle recette à cuire au feux de bois bien entendu.
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede lebearnais » Dim Nov 22, 2015 14:53

bonjour
pas moi
question pourquoi tu veux concurrencer Mc DO
:!2214_em2: :!2214_em2: :!icon_lol: :beer:
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede tcheou » Dim Nov 22, 2015 14:56

Salut,

Voici celle que j'utilise et qui convient à ceux qui m'entourent:

Petits pains pour hamburger


600 g de farine type 45
1 paquet de levure de boulanger (Briochin)
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
30 g de beurre
1 œuf
20cl de lait
10 cl d’eau

Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure et mélanger.
Ajouter le sel et le sucre, puis le beurre ramolli et l’œuf et travailler la pâte tout en ajoutant le liquide jusqu’à obtention d’une pâte homogène, il faut qu’elle se décolle des parois. Poser prêt d’une source de chaleur et laisser doubler de volume.
Faire des boules avec la pâte et laisser encore lever 30 minutes.

Vaporiser les petits pains d’eau et parsemer de graines de sésame. Cuire une quinzaine de minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Garnir selon vos envies.
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede JPR_Project » Dim Nov 22, 2015 17:17

OUI....je veux ouvrir ma propre chaîne Internationale. :!fou: :!fou:
Merci [Tcheou] pour ta recette au four traditionnel mais au four à bois quelle T° et quel TEMPS....identique ou pas ?
Merci à vous
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede briochain » Dim Nov 22, 2015 19:19

Bonsoir
1 paquet de levure de boulanger(Briochin)

AH!ben la! je demande des Royalties!! :!2214_em2:
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede jean(fil de masse) » Dim Nov 22, 2015 19:52

Bonsoir Tchéou
Merci pour ta Re7,je ne suis pas très fan de ce genre de repas, mais je pense que cela fera plaisir à mes "chicoufs" accompagné de coca avec moderation.
Avec cette quantité tu fais combien de pains ??
A+
Jean


Le réfractaire ,

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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede tcheou » Dim Nov 22, 2015 20:01

Salut Jean,
Je fais huit pains environ. Moi non plus je ne suis pas fan de cette restauration dite rapide, mais enfants et petits enfants vivent avec leur temps.
@+
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede JPR_Project » Dim Nov 22, 2015 22:23

tcheou a écrit:Salut Jean,
Je fais huit pains environ. Moi non plus je ne suis pas fan de cette restauration dite rapide, mais enfants et petits enfants vivent avec leur temps.
@+


Ni moi.....mais à la demande générale des enfants et petits-enfants....
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede Fredester » Dim Nov 22, 2015 23:32

Bah fait maison avec un vrai steack haché ( pas archi cuit ) et de vrais légumes , je vous jure que c'est pas dégueu , pourtant je suis pas fan des fast food !!!
" Je suis fascine par l'air. Si on enlevait l'air du ciel, tous les oiseaux tomberaient par terre....Et les avions aussi.... En meme temps l'air tu peux pas le toucher...ca existe et ca existe pas...Ca nourrit l'homme sans qu'il ait faim...It's magic...L'air c'est beau en meme temps tu peux pas le voir, c'est doux et tu peux pas le toucher.....L'air c'est un peu comme mon cerveau... " J.C. VanDamme
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede jean(fil de masse) » Lun Nov 23, 2015 07:09

Bonjour
oui, mais du " fait maison " =fait avec amour :!2214_em2:
jean


Le réfractaire ,

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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede geffer31 » Lun Nov 23, 2015 11:00

Bonjour,

très allergique au fast food Mcdo et autre, j'ai découvert au Etats Unis que le hamburger pouvait aussi être quelque chose de bon:

Ce n'est toujours que de la salade (laitue tomate concombre cornichon) avec un pain, de la viande hachée, un assaisonnement et des frites le tout servi dans une grande assiette.

Dans les restos en dehors des grandes chaines ils acceptent même de servir le steack sans le faire calciner.

C’est drôle comme tous les gens qui se croient instruits éprouvent le besoin de faire chier le monde (Boris Vian)
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede manech22 » Mar Nov 24, 2015 21:13

Bonsoir à tous,

Cette année 2015, la marque de barbecue Weber a distribué un catalogue promotionnel dans les GSM.
Dans ce bel ouvrage est présenté la culture du barbecue.
J'ai photographié la recette et le bla bla autour...ça m'évite aussi de la copier!

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C'est certainement la meilleure recette de Bun au monde!
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Re: Qui a une recette PAIN A HAMBURGER ?

Messagede plop » Sam Juil 23, 2016 20:59

Voici la recette que j'utilise pour mes pains à hamburger, la meilleure que je connaisse. Evidemment il faudra adapter la cuisson à un four à pain, jamais tenté : https://github.com/sogilis/sogifood/blo ... ns/buns.md

En général je les prépare en avance, les coupes et les congèle. Je les ressorts la veille, et fini par les réchauffer au barbecue avec les steack maison, fromage fondu au barbecue, etc :-)
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