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Pain au levain

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Pain au levain

Messagede Legone46 » Lun Nov 09, 2015 19:25

Bonsoir,

Je cherchais une recette simple pour faire du levain sur 3-4 jours et je suis tombé sur ça :recette levain 4 jours.

Je ai fait le levain et la recette de la baguette au levain du même site : baguettes au levain.
Par contre j'ai fait une pousse en bac au frigo toute la nuit.
J'utilise la farine d'un agriculteur/meunier situé à 10 km de chez moi. Une farine bio sur meule de pierre : le top !


Je suis ravi du résultat : bel aspect, mie alvéolée comme on les aime à la maison et surtout un gout superbe.
J'attends de voir le résultat de la cuisson au four à bois.
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Re: Pain au levain

Messagede briochain » Lun Nov 09, 2015 20:02

Bonsoir Legone46
Bon....je vois tu est satisfait .... mais nous voila "alléchés"....faute du goût on pourrait se "régaler les yeux?!" :smiley15: :smiley15:
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