construction images du four aumoulin

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum
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aure_12
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construction images du four aumoulin

Message par aure_12 »

Merci beaucoup aumoulin pour toutes ces informations trés utiles !
aure_12

aumoulin
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construction images du four aumoulin

Message par aumoulin »

Bonjour a toutes a tous
petite pause pendant 2 semaines sur le site
Bilan de cette construction

choix de la forme du four : bon
aspect : se fond bien dans l'ensemble du jardin
choix des matériaux : bonne tenue mécanique et thermique
pour les températures(sur sole) :180° et 24 heures plus tard 45 °

quelques infos pour débutants :icon17:
je suis rendu a ma 4 ieme fournée et ma consommation de bois est tout a fais résonnable (1 caisse plastique40*30*25)
inutile de charger le four pour ne cuire que quelques pains !!!
Faire des tests pour une même quantité de pains et voir pour le bois (a doser)
la chauffe est bonne entre 170 et 190 degrés sur la sole avec un thermomètre a cadran
je cuis en moyenne 9 a 10 pains de 800g
dernière fournée 10 pains(en 30mn)et ensuite 40 cuisses de poulet ainsi que 10 kg d 'haricot vert (température 190° et pains bien cuit)
temps de chauffe 1h 10 pour une bonne caisse de bois sec (du sapin)

point important : bien s'organiser pour mise du pain dans le four
ne pas perdre de temps entre la sortie des braises et l'enfournage
pour la prochaine fois je mettrai des photos sur l'allumage du four (méthode prise sur le site et oui l'expérience des autres a du bon :icon7:
a+ :icon15:

aumoulin
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construction images du four aumoulin

Message par aumoulin »

Bonjour et suite
une de mes plus belle réalisation
[img]http://img179.imageshack.us/img179/8030/balaiuk0.th.jpg[/img]

aumoulin
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construction images du four aumoulin

Message par aumoulin »

re
enfin la construction du cendrier
(la livraison des plaques de métal fut trés longues !!!!)
[img]http://img187.imageshack.us/img187/3822/cendrierql0.th.jpg[/img]
fini les brulures , cendres et poussières lors du nettoyage
vraiment pratique et presque indispensable
je fais du pain (9 a 10 ) une fois par semaine et j'affine mes recettes
QUE DU PLAISIR :icon17:

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Four à Patt
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Message par Four à Patt »

aumoulin a dit : Bonjour et suite
une de mes plus belle réalisation
C'est vrai avec un niveau technique très élevé!!
A+
Pat

aumoulin
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construction images du four aumoulin

Message par aumoulin »

coucou me revoilou
réalisation d'une chambre de pousse
qui dit chambre dit lit
dans la catégorie recyclage
origine : lit de 90 cm * 180 + sommier a lattes
au final
[img]http://img247.imageshack.us/img247/5329/chambrepousse1ai3.th.jpg[/img]
[img]http://img247.imageshack.us/img247/5329/chambrepousse1ai3.th.jpg[/img]
[img]http://img115.imageshack.us/img115/6340/chambrepousse3pj1.th.jpg[/img]
chauffage : chauffe plat
régulation : variateur de tension
cotés : altuglass (je peux voir l'évolution sans ouvrir)
étagères : lattes du lit
2pécables
a+
Edit Jean: copie de ce post dans:"10-Astuces et matériel pour faire son pain et le cuire"

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françois
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Message par françois »

Bonjour
Je trouve ta réalisation très ingénieuse. Tu parles d'une régulation avec un régulateur de tension, pourquoi n'as tu pas mis un thermostat ?
A quelle température la fait tu fonctionner ?
François.

Plus on est de four, plus on ri

aumoulin
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Message par aumoulin »

Bonjour
(ce n'est que du materiel de recupération donc je fais avec !!!!)
je regule la tension donc la résistance chauffe moins et j'ai un thermometre electronique pour controler
temperature entre 30 et 40 degrés
si je trouve autre chose :icon8: je l'integrerai dans le meuble :icon10:

a+
Serge

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Four à Patt
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Message par Four à Patt »

Bonjour Aumoulin,
Très astucieux, ta chambre de pousse.
J'ai bricolé un système de chauffe pour mon levain pour chauffer un pot à confiture.
C'est une lampe qui chauffe (branchée sur un variateur de lumière, on peut aussi mettre une ampoule de faible puissance) et c'est un thermostat qui régule la température.
Thermostat d'ambiance pour chaudière,1er prix 7€ env.
Ca marche bien pour mon levain.
Très bien le coup du lit et sommier. Je note.
A+
Pat

ROMEO
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construction images du four aumoulin

Message par ROMEO »

Salut!
Je suis sur le point de construire un four comme le tiens mais je suis complètment novice dans le domaine... C'est quoi le problème des 13 au lieu des 8 pour la clé de voute?
Si tu peux me donner plus de détail concernant la sole(matéraiux,quantité,isolation...
Merci.
A+ROméo

tcheou
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Message par tcheou »

Bienvenue sur ce site,
Il serait agréable pour nous que tu te présentes et que tu nous parles de ton projet dans la rubrique ad-hoc. Si tu as des questions ouvre un post dans le chapitre construction, ainsi plusieurs membres pourront t'aider et te conseiller.
Meilleurs voeux pour 2008.
@+

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fantasia77
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Message par fantasia77 »

bonjour,
etant nouveau j'ai une question:
pourquoi deux anneaux d'entrée ? car je viens de finir mes plans du futur four à pain qui fait 90 cm de diam .et j'ai sur la gueule d'entrée une largeur de 20 cm j y est inclus l'avaloir de 8.5/36.5 fournit pour les fours panyol
merci du renseignement

tcheou
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Localisation : sanary/mer

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Message par tcheou »

Bonsoir et bienvenue,
Ta question n'est pas très claire, je pense comprendre que tu parles de la profondeur de la gueule de ton four.Si c'est le cas ouvre un post dans le chapitre construction. Parles nous un peu de ton projet, éventuellement tu peux te présenter dans la rubrique faite pour.
@+

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jean(fil de masse)
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Message par jean(fil de masse) »

Bonjour Roméo et Fantasia77
::Vous avez des questions et vous n'avez pas eu de réponses,car pour être plus efficace,il est préférable de créer un sujet,afin d'être lu par un max de membres et d'avoir un max de réponses,mais surtout pour retrouver plus facilement vos posts.
Merci de votre compréhension.
Cordialement
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire
[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]

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françois
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construction images du four aumoulin

Message par françois »

Bonjour Roméo et Fantasia
Bienvenue parmi nous.
Que de monde avec de nouveaux projets de fours tout à coup.
Présentez nous votre projet, si possible avec des photos ou des dessins, nous comprendrons mieux (certains diront que nous sommes des visuels) et pourrons ainsi plus facilement échanger avec vous
François.

Plus on est de four, plus on ri

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