Ils sont capables de résister à de hautes températures et aux chocs thermiques sans subir de changement..
les différents matériaux utilisés sont :
l'acier et la fonte réfractaire - peu utilisés, car trop conducteurs, ils brulent les aliments
Roche volcanique : utilisée pour la fabrication des fours à pizza.
béton réfractaire : béton composé de pouzzolane, de chamotte, liés par un ciment réfractaire (fondu)
terre cuite : c'est le matériau d'excellence.
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Les matériaux réfractaires
- PAPY01
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Les matériaux réfractaires
"La Dombes est ailleurs, Aux frontières de l'air et de l'eau, entre terre et ciel, dont elle est le miroir"