le transfert de chaleur

[PAPY01]

[img]http://yelims.free.fr/Inclassables/Inclassable12.gif[/img]
l'Accumulation de chaleur par le matériau en fonction de sa nature, sa masse et de la température à laquelle il est porté
(la brique a un coefficient double de celui de l'acier).
La conductibilité c'est la propriété du matériau à conduire la chaleur, d'ou l'importance de choisir de bons matériaux. si elle est élevée le pain sera brulé en dessous, si elle est faible, le fond de la pizza ne sera pas cuit.
La conduction : c'est l'action de transmettre par contact la chaleur, c'est le steack qui cuit dans la poêle.
La convection : c'est le mouvement de l'air avec transport de chaleur entre deux corps.
Le rayonnement : c'est le mode de propagation de la chaleur d'un corp sous forme d'onde (grille pain et soleil)

[chripat]

merci pour toutes ces précisions

[tcheou]

Salut,
Nous avons tout cela dans nos fours.
@+

[Le Grec]

et.. l'induction pour les fours au nucléaire !!
[img]http://img110.exs.cx/img110/71/Photostdm16.jpg[/img]
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[:le grec:]