Gueule et hauteur de voute

ganinette · Message par **ganinette** » sam. oct. 23, 2004 18:59

Bonjour:
Avec un diamétre de 90 cm que me conseillez-vous pour la hauteur-largeur de la gueule du four et sa hauteur de voute.
Merci @plus

roro · Message par **roro** » sam. oct. 23, 2004 20:46

slt,
je pense que les dimensions de la gueule hauteur 25cm largeur 45cm peut-être 48mm maximum et la hauteur de la voute entre 40 et 50 cm car après il faut chauffer dur dur enfin pour les dimensions courantes . vois sur le forum tu dois trouver ton bonheur

guidoul · Message par **guidoul** » sam. oct. 23, 2004 21:09

Re salut
Les réponses sont sur le site car on en a déjà parlé.
Na pas oublié que la ht de la gueule ne peut être inférieur à 63% de la ht de la voûte. C'est poutr la circulation d'air.
Guidoul

PAPY01 · Message par **PAPY01** » dim. oct. 24, 2004 06:44

[:papy01:] SAlut à tous et bon dimanche..
Petit rappel :
Pour un four de 90 cm, les dimensions de la gueule du four :
Largeur 45 cm - hauteur 24 cm - et pour la voute 50 cm.

Message par **tcheou** » dim. oct. 24, 2004 10:29

Salut ganinette,
J'ai un four de 90 et les dimensions de la porte sont :
23 par 44 cm
Bravo Papy!!
@+

ganinette · Message par **ganinette** » dim. oct. 24, 2004 13:31

23 par 40 cm Je vais l'adapter
pour mes dimensions.
Donc en théorie si la hauteur de la gueule du four fait 23cm équivalant a 63% de la hauteur de la voute ,donc la voute devrait avoir une hauteur de 36.5cm.
Peut tu me le confimer.
Merci @plus

Message par **tcheou** » dim. oct. 24, 2004 13:38

salut ganinette,
La hauteur de ma voute est de39, 40 cm
@+

PAPY01 · Message par **PAPY01** » dim. oct. 24, 2004 15:32

[:papy01:] Hauteur intérieure de la voute de mon four 36,5 cm...
Les 50 cm que je donnais étaient les cotes extérieures..
Salut et A+

cyrano · Message par **cyrano** » dim. oct. 24, 2004 20:07

Bonsoir
La bouche de mon four fais a la base 51cm et la hauteur 25.5cm mais j'ai une voute haute de 40cm et pourriez vous n'indiqué si c'est correct? merci pour vos réponses.
A+
Cyrano

PAPY01 · Message par **PAPY01** » lun. oct. 25, 2004 07:30

[:papy01:] Mais oui Cyrano, tout est correct, de toute façon tu ne vas pas tout démonter ...et puis ça marche..et le pain est bon.
Alors Bon vent ..toutes voiles dehors...

onfô74 · Message par **onfô74** » lun. oct. 25, 2004 07:42

Bonjour,
la hauteur de voûte détermine aussi la chauffe. Une voûte de hauteur 50cm à besoin d'un peu plus de chauffe qu'une voûte à 32cm. Une voûte à 32cm nécessitera une plus grande précision dans la chauffe car plus près du pain.
J'ai des anciens fours à 50cm et d'autres à 35cm d'une conception dite "à sommiers", voûtes surbaissées. Ces derniers sont d'une conception plus délicates.
Onfô74