conduit de cheminée

PAPY01 · Message par **PAPY01** » mer. sept. 22, 2004 07:57

[img]http://yelims.free.fr/Inclassables/Inclassable13.gif[/img] Jean..
Les sorties de fumées sur les grands fours devaient s'appeler je crois des "soupiroirs"...
[:papy01:] A+

Salut PAPY01
Voilà le nom que je cherchais "soupiroirs",ce sont des trappres d'entrées d'air sur les grands fours,pour faciliter l'arrivée d'air
A+
Jean

Message par **tcheou** » mer. sept. 22, 2004 14:51

Bonjour a tous,
J'ai deja vu des fours a deux bouches, une exterieure et une interieure. Ceci reglerai peut-etre le probleme de l'ami de Jean-claude.
@+

guidoul · Message par **guidoul** » mer. sept. 22, 2004 15:02

Bonjour.
J'ai de la doc de chez Panyol. Il y a le 250 avec 2 entrées
Guidoul

Salut Yos
Non,je ne yoyotte pas,je me répéte peut-etre,mais il est vraiment superbe ton four,vivement la photo finale pour mettre dans la galerie
Jean

jean-claude · Message par **jean-claude** » jeu. sept. 23, 2004 06:52

bonjour à tous
merci pour les réponses. :icon7:
Guidoul peut tu m'envoyer la documentation ou le site que tu a trouvé.
merci et bonne journée

pomponnette · Message par **pomponnette** » jeu. sept. 23, 2004 10:42

bonjour tout le monde !
en pleine recherche sur les fours à pain
car je désire en construire ( depuis peu
je m'amuse à faire du pain !) [img]http://yelims.free.fr/Inclassables/Inclassable08.gif[/img]
je suis tombée sur votre site que j'apprécie !
après avoir lu pas mal de sujets
il y a un truc qui me tracasse !
je voudrais savoir d'où démarre votre conduit d'évacuation de fumée ? J'ai lu que la sortie était devant au niveau de la voute ! y a t il une entrée d'air ou laisse t-on la porte un peu ouverte pendant le feu ?
ce trou quel diamètre doit il avoir ?et est ce que la gaine ou tuyau de sortie ( si il y a tuyau )doit etre entre la voute et
la construction isolante ? je ne sais pas si je me suis bien fait comprendre je l'espère ! merci

Bonjour Pomponnette
J'ai le plaisir de te souhaiter la bienvenue sur le forum
Pour le conduit de fumée
Si le four est à l'extérieur,ce n'est pas une obligation,mais conseillé
En intérieur,c'est plus que nécessaire,cette évacuation de fumée,peut se situer dans la voute,à l'intérieur du four,mais il faut mettre une clé qui permettra de manoeuvrer une trappe à l'intérieur du conduit pour l'obstruer une fois la chauffe terminée.
Sur certains fours,comme le mien cette évacuation de fumée est située à l'extérieur de la chapelle (four),avant la porte qui ferme le four
Pour allumer le four,c'est porte ouverte,l'arrivée d'air se fait par la bouche du four [img]http://www.icone-gif.com/gif/nourriture ... if-029.gif[/img] [img]http://www.icone-gif.com/gif/nourriture ... if-029.gif[/img]
J'espére etre clair ,sinon tu demandes et tu auras d'autres infos
A+
Jean

guidoul · Message par **guidoul** » jeu. sept. 23, 2004 14:13

Bonjour Jean Claude. :hello:
C'est de la doc que j'ai obtenu via l'entreprise Fayol mais en demandant les prix d'un fournisseur Allemand.
C'est la seul fois où j'ai vu un 250. Sur l'illustration, on voyait 2 entrées.
Caractéristiques : poids 3700 Kg - encombrement 3.30x3.30 - Ht intérieure 54 cm - diam intérieur 250 cm - Ht totale 70 cm - surface de cuisson 4.9 m2.....
Extra pour mettre plus de 2 Pizzas. :!2214_EM2:

A mon avis il faut demander les renseignements à l'entreprise.
En Belgique, il est proposé à 8.202 € hors TVA :gla:
A + Guidoul

pepe · Message par **pepe** » mar. févr. 15, 2005 13:44

bonjour,la cheminée doit on la mettre au milieu du four?quelle diametre?et la chaleur ne sortiras pas par la buse?merci é tous.

Bonjour Pepe
[img]http://gifs.toutimages.com/images/accue ... il_023.gif[/img]
Pour que tu sois reconnu sur le forum,tu peux choisir un avatar ICI
Je suis heureux de t'accueillir ici sur le forum des passionnés de four à pain et de bon pain
Pour répondre à ta question,dont je suis sur que tu auras d'autres réponses,sur tu as une cheminée à l'intéreur de la chapelle (voute)il te faudra une clé pour fermer un clapet ou il te faut une évacuation de fumée extérieur au four
A+
Jean

Message par **tcheou** » mar. févr. 15, 2005 15:04

Salut pepe,
+
J'espère que tu te plairas avec nous sur le forum de Jean l'amateur de pain et de punch. Si tu peux avoir une cheminée extérieure au four ,d'aprés moi, c'est mieux. Ta remarque est tout à fait fondée; si la cheminée est dans le four la chaleur sorira par là et tu seras obligé de mettre un volet d'obturation.
Je suis sur que d'autres commentaires vont arriver.
@+

PAPY01 · Message par **PAPY01** » mar. févr. 15, 2005 18:46

Salut pepe..
Si tu as le choix de ton four, prends le ou construit le avec une cheminée à l'extérieur de la voute..

Mon four à la cheminée à l'intérieur ...et je trouve cela galère..il a fallu que j'adapte sur l'un des boiseaux une clef de tirage, pour fermer le conduit, toute la chaleur partait...
Maintenant cela va mieux ... mais ce n'est pas le top....