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Recherche expertise utilisation grand four sur Bruxelles

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Ndawa
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Enregistré le : mar. juin 22, 2004 00:00
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Recherche expertise utilisation grand four sur Bruxelles

Message par Ndawa »

Bonjour.
La CEBE (Commission de l'Environnement de Bruxelles et Environs - http://www.cebe.be) a pris en charge la rénovation et l'animation d'un ancien four à pain du XIXème siècle. Ce four est situé dans un fournil, lui-même à proximité de la ferme de l'Hof Ter Musschen, à Woluwe Saint-Lambert (Est de Bruxelles).
Le four a un diamètre de 2,50 mètres et une capacité estimée de 50 pains. Il n'a plus fonctionné depuis minimum 30 ans.
Nous comptons commencer les premiers allumages fin juillet et une première fournée de test en août.
Nous lisons beaucoup, avons été voir fonctionner un four de 100 pains fonctionner... mais nous sommes tous des amateurs sans aucune expérience.
Nous recherchons dès lors quelqu'un d'expérimenté avec ce genre de four et qui pourrait nous superviser pour la première fournée.
Merci !
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