Four de Stif

[stif]

Bonjour,
je vais monter une cloison en siporex autour du four et remplir le tout avec de la laine de roche en vrac,
après dérhumage bien sûr.
1)
pour la toiture je compte mettre une tôle imitation tuile,
coupée autour du conduit avec 2mm de jeu et combler le jeu avec du silicone haute température.
Sur mon ancien four j'avais mis des bandes goudron adhésives, elles adhéraient très bien sur le toit
mais se décollaient de la cheminée à cause de la chaleur.
En fait je voudrais éviter de mettre un solin traditionnel.
2)
Ce qui m'inquiète aussi c'est la condensation qui se produit sous les toitures métal.
Je vais laisser 10cm de vide sous la tôle et mettre des grilles d'aération dans le siporex,
mais je ne sais pas si ça va suffire à éliminer la condensation.
Je suis preneur de vos avis et de vos expériences dans le domaine...
merci

ps: je poste quelques photos dès que la pluie s'arrête

[lebearnais]

La tôle apportera beaucoup de condensation
Pour éviter ce problème lors de la construction d'un four en Lettonie ,j'ai opté pour de la tôle ondulée goudronnée avec de grand doute mais mon ami était plus optimiste
Avec le temps je peux dire que c'est faisable

[stif]

En effet, tu as raison, je vais abandonner la tôle métal. Je me suis renseigné sur une tôle pvc, qui ne craint pas du tout la chaleur.
Après avoir fait le tour de 10 magasins de bricolage, j'ai enfin trouvé des briques plâtrières en terre cuite pour monter la cheminée.
Ce n'est plus du tout fabriqué dans la région (je suis en Moselle), uniquement dans le sud de la France.
Je ne voulais pas faire la cheminée en siporex, trop fragile à mon goût.
Par contre, la terre cuite, une galère à maçonner et encore pire à crépir, il faut mouiller abondamment, ça pompe toute l'eau.
je viens de faire mon premier test, un petit feu pendant 1h, les fumées sont bien aspirées par la cheminée, ça ne refoule pas du tout.
ouf !

[lebearnais]

Joli petit feu
Ça sent bon les futures pizzas

[stif]

Bonjour Alain,
peux-tu me donner plus de détails sur l'utilisation de cette tôle goudronnée:
- distance entre l'isolation et la tôle
- éventuelles grilles de ventilation sous la tôle ?
voici le site des tôles pvc dont je parlais, j'ai envoyé un mail pour plus d'infos, pas de réponse à ce jour
https://www.mccover.com/blog/tout-savoi ... laque-pvc/
merci

[lebearnais]

Je n'ai pas souvenir des distances
Le sujet est là
https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 222098
Je leur ai dit qu'il fallait l'isoler ce n'a pas était fait
Ça fait 4 ans qu'ils l'utilisent et fond des journées pizzas principalement jusqu'à 30 de cuites en une journée
Le four a résister
Il y a deux grillage en façade en haut
Le sarcophage n'est pas vraiment hermétique
L'air circule bien
Et les températures ne sont pas exagères
Je cherche si j'ai plus de précisions

[lebearnais]

Ps
Tôle onduline goudronnée de ce style

[stif]

Merci Alain pour ce retour detaillé.
La conception est differente, tout est ouvert entre le four et le toit, l air circule bien.
Moi je vais monter une cloison siporex etanche autour du four, couvrir avec 15cm de laine de roche, laisser 10cm de vide au dessus et poser la tole. Meme avec des grilles d aeratiin il y aura peu de circulation d air, la tole va bien chauffer.
Je viens de recevoir une reponse des services techniques du fabricant de tole pvc. Meme s il est ecrit sur le site qu elles ne craignent ni les temperatures extremes ni le feu, ils ne prennent pas de risque dans leur reponse, que voici:

Bonjour,

Suite à votre mail, malheureusement, nous n'avons pas testé ce produit en ce sens, par conséquent, il nous est difficile de vous conseiller sur votre projet.

En effet, nous craignons que cette référence ne résiste pas à la chaleur que dégagerait votre four à pizza.

Nous restons à disposition si besoin.

Excellente journée.
Cordialement.
Morgan de l'équipe McCover

[lebearnais]

Je peux dire que la voûte extérieur n'est pas si chaude que ça je ne me rappelle plus combien
Mais pour mon autre four dans l'ex salle à manger le dessous 38 ° et la voûte extérieur brique de 5 c'est 1 coque de 1 à 2 cm plus laine de roche 3 cm plus une deuxième coque et finition au MAP j'ai relevé 68 ° en fin de cuisson
La prochaine fois je ferais des relevés après les pizzas
https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... &start=270

[stif]

Bonjour Alain,
voici la solution que j'ai retenue pour la toiture:
- des plaques fibrociment, qui ne craignent pas le feu
https://www.leroymerlin.fr/produits/pla ... 86074.html
- que je protège avec une peinture rubson étanchéité spéciale toiture qui résiste jusqu'à 120 degrés
https://www.leroymerlin.fr/produits/rev ... 77104.html
je laisserai quand même un vide d'air entre isolation et toit et percerai quelques trous d'aération dans le siporex
bon WE

[lebearnais]

Sage précaution
Attention au poids

[stif]

3 eme et derniere chauffe de 2h ce soir avant une vraie cuisson. La voute commence a blanchir apres 1h30, et sans aucune isolation pour le moment. Des petites fissures mais rien de grave.

[lebearnais]

3 eme et derniere chauffe de 2h ce soir avant une vraie cuisson. La voute commence a blanchir apres 1h30, et sans aucune isolation pour le moment. Des petites fissures mais rien de grave.

Et en extérieur la voûte est à combien?

[stif]

je ne sais pas, je n'ai pas le matériel pour le tester
j'ai une sonde avec une longue tige métal qui se fixe sur une porte et mesure la température au coeur du four

[lebearnais]

je ne sais pas, je n'ai pas le matériel pour le tester

Si tu as ta main
Tu l' approches progressivement je pense que tu pourras même la poser peut être dessus